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अहमदाबाद: गुजरात में सफेद, पीले, ब्राउन और अब काले चावल की खेती होने की संभावना है। त्रिपुरा और मिजोरम में उगाए गए काले चावल शिवम पटेल, जो अब खेड़ा के सांखेज गांव में रहते हैं, ने काले चावल के 3 बिघा में काले चावल की खेती करके काले चावल प्राप्त किए हैं। उन्हें नवगाम चावल अनुसंधान द्वारा मदद मिली थी। इस नई किस्म ने अब बहुत ध्यान आकर्षित किया है। अब ब्राउन राइस मुद्रा के साथ, अखरोट का स्वाद काले चावल की खेती को बढ़ा सकता है।
काला चावल, एक विदेशी किस्म है, जिसे चीन में प्रतिबंधित चावल के रूप में भी जाना जाता है। यह चावल नाश्ते की चीजें बनाने के लिए अतिरिक्त अच्छा है।
वर्तमान चावल जैसी खेती
धान की फसल 23 दिनों पर रोपाई के बाद 130 से 135 दिनों के लिए तैयार हो जाती है, ऐसा ही 3 लीटर के लिए 15 किलोग्राम बीज के साथ होता है। कीटों का प्रकोप नहीं हुआ।
उत्पादन
धान थ्रेसिंग से, 20 किलो और 4 किलो के टुकड़े और 6 किलो भूसे से 12 किलो साबुत चावल निकाला जाता है। इस प्रकार थ्रेशिंग के बाद हमें 1000 किलोग्राम उत्पाद प्राप्त होता है। दाना कम टूटा हुआ है क्योंकि यह मजबूत है।
लागत
7-18 हजार रुपये की लागत से 5 किलोग्राम बीज का उपयोग करना। 2500 मक्का उर्वरकों के लिए, रोपण से फसल तक श्रम 5500 रु। 1000 किलोग्राम उत्पादन के साथ अच्छा लाभ है।
चावल काला क्यों है?
काले चावल में उच्च एंटीऑक्सीडेंट और एंथोसायनिन होता है। जिससे इसका रंग गहरा हो जाता है।
असम में गोलपुर
भारत में पहली काला चावल की खेती 2011 में असम के एक युवा किसान उपेंद्र राबा द्वारा शुरू की गई थी। असम के गोलपुर जिले के ग्राम अमगुरी पारा में 200 से अधिक किसानों द्वारा काले चावल की खेती की जाती है। सामान्य चावल की कीमत 15 से 80 रुपये और काले चावल की कीमत 200 से 500 रुपये होती है। 2011 में, कृषि विज्ञान केंद्र को एक किलो काले चावल दिए गए। वर्षों के प्रयास के बाद इस किसान की सफलता में उपेंद्र चावल का नाम लिया गया है। असम बाहर इतना लोकप्रिय हो गया है। 2013 में, 10 हजार किलो का उत्पादन किसान उपेंद्र राभा द्वारा किया गया था।
गोलपारा और असम के विभिन्न हिस्सों में चावल भी लोकप्रिय हो रहा है। कृषि विभाग, गोलपारा और कृषि प्रौद्योगिकी प्रबंधन एजेंसी, (एटीएमए) और केवीके के मार्गदर्शन में, जिन्होंने काले चावल की खेती के क्षेत्र को बढ़ाने में सहयोग किया। अमगुरिपारा ने ब्लैक राइस प्रोड्यूसर्स सोसाइटी नामक एक संगठन की स्थापना की है। जो चावल बोने और विपणन का काम करता है।
पंजाब में खेती
पहली बार, पंजाब के फिरोजपुर जिले के एक गांव मन दीना वाला में काले चावल की खेती की गई थी। 500 रुपये मूल्य पाएं। एक एकड़ में 15 से 20 क्विंटल उपज मिलती है। पंजाब के तीन किसानों ने पहली बार एक साथ 35 एकड़ काले अनाज की खेती की है और उन्हें बहुत अच्छे परिणाम मिल रहे हैं। उन्हें मिजोरम से लाया गया था।
पोषक तत्वों
पॉलिश किए हुए सफेद चावल में 6.8 प्रतिशत प्रोटीन की मात्रा होती है। ब्राउन राइस में 7 प्रतिशत प्रोटीन, आयरन 5.5 और फाइबर 2 प्रतिशत होता है। जबकि काले चावल में प्रोटीन 8.5 लोहा 3.5, फाइबर 4.9 प्रतिशत होता है। यह चावल अन्य चावल की तुलना में स्वास्थ्य के लिए बेहतर है। खाने के लिए बेहतरीन। 18 अमीनो एसिड, लोहा, जस्ता, तांबा, कैरोटीन, विटामिन ई और कुछ महत्वपूर्ण विटामिन हैं। काला चावल किडनी और लिवर के लिए अच्छा माना जाता है।
स्वास्थ्य में लाभ
काले चावल में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह वजन घटाने, मधुमेह, लीवर कैंसर और हृदय रोग के लिए फायदेमंद है। इस चावल में अखरोट का स्वाद होता है। अन्य चावल की तुलना में अधिक सुगंधित और अधिक पौष्टिक। कम कैलोरी लें। साथ ही कार्बोहाइड्रेट में कम, एंटी-ऑक्सीडेंट में प्रोटीन अधिक होता है। आयरन फाइबर और विटामिन बी भी उपलब्ध हैं। डायबिटीज, कैंसर, हार्ट अटैक जैसी बीमारियों के मरीजों के लिए ज्यादा फायदेमंद है। वजन कम करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
काले चावल खाने के फायदे
एंटी-ऑक्सीडेंट हमारे शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालते हैं। शरीर को डिटॉक्स करके कई तरह की बीमारियों और समस्याओं से बचा जाता है। कैंसर के इलाज के लिए सबसे उपयोगी माना जाता है। सफेद और मट्ठा चावल की तुलना में, काला चावल एंथोसायनिन है जो हमले की संभावना को कम कर सकता है। उन लोगों के लिए अच्छा है जो शरीर में बेचैनी या कमजोरी महसूस कर रहे हैं।
चीन के छोटे हिस्सों में राजा को खिलाने के लिए काले चावल की खेती की जाती थी। दिलीप पटेल dmpatel1961@GMAIL.COM[:]
