50 साल में गुजरात के लोग ने पारंपरिक अनाज छोड दिया

अहमदाबाद: 50 सालों में सब कुछ बदल गया है। एक समय में, गुजरात के लोग पारंपरिक अनाज खाते थे, इसमें आमूल परिवर्तन हुए हैं। गुजरात के डीएनए में बाजरा और जवार थे। हर घर में वह खाना लेकर जाता था। अब गेहूं को ए बदल दिया गया है।

गुजरात में बाजरा और ज्वार-शर्बत 1970 से 50 साल पहले के मुख्य भोजन थे। बाजरा और ज्वार में 32 लाख हेक्टेयर से अधिक गेहूं उगाया गया था। जो 4 लाख हेक्टेयर गेहूं के मुकाबले 8 गुना अधिक लगाया गया था।

आज, गेहूं की खेती 12 लाख हेक्टेयर हो गई है। जो 50 वर्षों में तीन गुना वृद्धि दर्शाता है।

50 वर्षों में, बाजरा की खेती 21 लाख हेक्टेयर से घटकर 7 लाख हेक्टेयर 3 गुना हो गई है।

14 लाख हेक्टेयर से, ज्वार अब घटकर 1.2 लाख हेक्टेयर हो गया है। अब ज्वार खाने के लिए तैयार नहीं है।

पौधे लगभग 1 लाख हेक्टेयर में लगाए गए थे, जो अब 2,000 हेक्टेयर के भीतर है। कृषि विभाग ने अब इसे फसल के रूप में मानना ​​बंद कर दिया है। जौ अब पारंपरिक फसल नहीं है। यह 16 हजार हेक्टेयर में लगाया गया था और अब यह 7,000 हेक्टेयर में है।

गिरावट के कारण हैं

एक यह है कि गेहूं की रोटी बनाना आसान है। गेहूं की मिठास बाजरा और ज्वार की तुलना में अधिक होने लगी है। गेहूं का आटा कई चीजों का उत्पादन कर सकता है। बाजरा सिर्फ रोटला हो सकता है। आदिवासी बेल्ट के अलावा, गुजरात में अब बहुत कम लोग शर्बत की रोटी खाते हैं।

इसके अलावा बाजरा और ज्वार गेहूं के मुकाबले प्रति हेक्टेयर ज्यादा पैदावार नहीं दे सकते हैं। गेहूं पक्षियों द्वारा नहीं खाया जाता है, और बाजरा और ज्वार पक्षियों द्वारा खाया जाता है। इसलिए किसान भी इसे नहीं लगाना चाहते हैं।

चावल की खेती का क्षेत्र 50 वर्षों से अधिक नहीं बढ़ा है

मक्का की खेती बढ़ी है। जिसने आदिवासी क्षेत्रों में बाजारों और जनजातियों को बदल दिया है। 2.50 लाख हेक्टेयर रोपण के खिलाफ, यह 5 लाख हेक्टेयर की तरह है।

रागी 50 हजार हेक्टेयर में हुआ करती थी और अब यह 12 हजार हेक्टेयर है। आदिवासी बेल्ट में भी इसकी खेती की जाती है।

1966 में, देश में ज्वार, बाजरा, रागी और मक्का जैसी लगभग 4.5 मिलियन हेक्टेयर भूमि की खेती की गई थी। लगभग 25 मिलियन हेक्टेयर तक गिर गया है। भारत की हरित क्रांति को इसके लिए दोषी ठहराया गया है।

मजा आ गया

सूरत के बाहर तथाकथित पाल, पालनपुर, रंदर और अदजान इलाकों में, उंगली की खेती के लिए प्रचुर मात्रा में खेती होती थी। क्षेत्र में खेतों की संख्या के कारण, तालाब आसानी से मिल गया था। लेकिन अब सीमेंट कंक्रीट के जंगल के कारण सूरत के ये इलाके बंद हो गए हैं। इन सभी फसलों का उपयोग अब सूअर के मांस में किया जाता है।

बैल के चमड़े की एक जोड़ी का उपयोग कुएं से पानी की सिंचाई के लिए किया जाता है। अब बिजली चालित पंप इस बदलाव का कारण है।

घड़-माधवपरु-पोरबंदर में, मूल उपज गुंदरी, शर्बत, कमोदिया चावल था।

70 साल पहले की एक तस्वीर

स्वतंत्रता के समय के 1949-50 के आंकड़े

पाकिस्तान लगाए – उत्पादन – उत्पादकता

चावल – 473,500 – 291,000  – 615

गेहूँ  – 407,800 – 231,600 – 568

बाजरा – 1575300 – 339,400 – 215

मोती

1861200

512,200

275

मकई

185,700

150500

810

रागी

76000

70500

928

Kodara

122,400

98,800

807

जौ

8200

4300

524

एकड़ प्रति हेक्टेयर, उत्पादन मीट्रिक टन और उत्पादकता किलो में है

सोरघम, बाजरा, रागी और मक्का मोटे अनाज या मोटे अनाज कहलाते हैं।

बाजरा, बाजरा और मक्का गेहूं और चावल जैसे अनाज की तुलना में अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक हैं। गुजरात और भारत में सदियों से, सोरघम, बाजरा, रागी, मक्का और जौ जैसे अनाज खाए जाते रहे हैं। कम पानी वाली मिट्टी में भी अनाज उगता है। ये अनाज आयरन, कॉपर और प्रोटीन जैसे तत्वों से भरपूर होते हैं। अब सब छूट गया। इस तरह के अनाज मानव स्वास्थ्य के साथ-साथ पर्यावरण के लिए भी फायदेमंद होते हैं। यूरिया का उपयोग अन्य अनाज फसलों जैसे गेहूं और चावल में व्यापक रूप से किया जाता है।