ईविकिरण संयंत्र और कोल्ड स्टोरेज की कमी से गुजरात में 20 लाख करोड़ का कृषि को नुकसान

विकिरण संयंत्र और कोल्ड स्टोरेज की कमी से गुजरात में 20 लाख करोड़ का कृषि को नुकसान

6 भाजपा सरकारों द्वारा विकिरण संयंत्र और कोल्ड स्टोरेज नहीं बनाया गया, गुजरात की कृषि, कृषि उद्योग, मूल्य परिवर्तन, निर्यात, आयात में 20 लाख करोड़ का भारी नुकसान हुआ।

गुजरात में स्वास्थ्य बनाए रखने में विकिरण संयंत्र बहुत लाभकारी हो सकता है

विकिरण से 10 हजार करोड़ की कृषि उपज की बर्बादी रोकी जा सकती है

प्रत्येक एपीएमसी और कोल्डस्टोरेज 20 करोड़ में विकिरण संयंत्र स्थापित कर सकते हैं।

दिलीप पटेल
अहमदाबाद, 14 जून 2024 (गुजराती से गुगल भाषांतर)

विकिरण संयंत्र ने गुजरात के निर्यात को बढ़ाया है। गुजरात में 500 कोल्ड स्टोरेज में 5 हजार करोड़ के निवेश से गुजरात के लोगों का स्वास्थ्य बेहतर होगा और कृषि उपज का मूल्य करोड़ रुपये होगा. 10 हजार करोड़ की बर्बादी रोकी जा सकेगी.

भारत में 1994 में विकिरण की अनुमति दी गई थी। गुजरात में 30 साल बाद. यदि 1095 में कोल्ड स्टोरेज और विकिरण संयंत्र लागू किए गए होते, तो 30 वर्षों में अरबों रुपये की कृषि उपज का निर्यात किया जा सकता था। तो स्वास्थ्य, कृषि और कृषि उद्योग 30 वर्षों में रु. 3 लाख करोड़ का नुकसान रोका जा सकता था. इसका मतलब है कि बीजेपी सरकार आने के बाद से ही इसे गुजरात में लागू किया जा सकता था लेकिन ऐसा नहीं होने दिया गया. 30 साल में प्रति किसान 8 से 10 लाख रुपये का नुकसान हुआ है. यदि निर्यात और किसानों को कम कीमतों के नुकसान पर विचार किया जाए, तो यह एक और रु. है। 10 लाख करोड़ का आर्थिक नुकसान माना जा सकता है. जिसके लिए बीजेपी या केशुभाई पटेल, सुरेश मेहता, शंकरसिंह वाघेला, दिलीप पारिख, नरेंद्र मोदी, आनंदीबेन पटेल, विजय रूपाणी और भूपेन्द्र पटेल और उनकी सरकारें जिम्मेदार हैं. रु. अगर 10 हजार करोड़ में 500 प्लांट लग जाते.

वर्तमान में देश में 15-20 विकिरण संयंत्र हैं। गुजरात में केवल एक, अहमदाबाद के पास, जल रही है।

2 जुलाई 2022 को यूएसडीए-एपीएचआईएस ने अमेरिका के दबाव के कारण आम और अनार के निर्यात को मंजूरी दे दी।

नियमों के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में निर्यात से पहले आमों का विकिरण अनिवार्य है। विकिरण प्रक्रिया अमेरिकी संगरोध निरीक्षकों की देखरेख में आयोजित की जाती है। बावला में प्लांट को दो जुलाई को मंजूरी मिली थी। आम और अनार के निर्यात के लिए यूएसडीए-एपीएचआईएस अनुमोदन प्राप्त करने वाला यह गुजरात का पहला संयंत्र है। अब निर्यात बढ़ रहा है. गुजरात का आम अमेरिका तक निर्यात होने लगा है.

गुजरात एग्रो इंडस्ट्रीज कॉरपोरेशन द्वारा 2014 में अहमदाबाद जिले के बावला में कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों के लिए 1,000 किलो-क्यूरी (केसीआई) बहुउद्देशीय विभाजन प्रकार, गोलीयुक्त विकिरण प्रसंस्करण संयंत्र चालू किया गया था। इसमें से लगभग रु. 20 करोड़ का निवेश किया गया है. भाभा परमाणु अनुसंधान केंद्र और विकिरण और आइसोटोप प्रौद्योगिकी बोर्ड द्वारा समर्थित।

विकिरण प्रसंस्करण के लाभ
गुजरात कृषि उद्योग निगम के सूत्रों ने कहा,
मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए खतरनाक रासायनिक कीटनाशकों का एक अधिक प्रभावी विकल्प।
चूंकि यह एक ठंडी प्रक्रिया है, इसलिए यह कृषि उपज की ताजगी की विशेषताओं को नहीं बदलती है।
कृषि उपज की गुणवत्ता, बनावट, पोषण मूल्य और उपस्थिति को बनाए रखता है।
यह भोजन में कोई जहरीला अवशेष नहीं छोड़ता है।
रासायनिक कीटनाशकों के विपरीत, पहले से पैक किए गए भोजन पर विकिरण किया जा सकता है और इसलिए बाद में विकिरण से संदूषण का कोई खतरा नहीं होता है।
उच्च प्रवेश क्षमता और प्रभावशीलता के कारण बड़ी मात्रा में भोजन को बहुत कुशलता से रोगाणुरहित किया जा सकता है।
यह एक पर्यावरण-अनुकूल कीटाणुशोधन प्रक्रिया है और यह पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुंचाती है।

कृषि मंत्री
कृषि मंत्री राघवजीभाई पटेल का कहना है कि इस साल गुजरात एग्रो रेडिएशन प्रोसेसिंग फैसिलिटी यूनिट (ई-रेडिएशन प्लांट) द्वारा 2 लाख 3 हजार किलोग्राम आम को ई-किरणित किया गया है और विदेशों में निर्यात किया गया है। ई-रेडिएशन प्लांट के कारण गुजरात के फल, प्याज और मसाले विदेशों में तेजी से निर्यात हो रहे हैं। फल और सब्जियाँ जीवन प्रत्याशा बढ़ाते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाते हैं।

जीएआरपीएफ का विवरण:-
बबूल का पौधा भूमि क्षेत्रफल 6,750 वर्ग। मीटर है निर्माण क्षेत्र वर्ग 2,368 वर्ग. मीटर है आम को विकिरणित करने की क्षमता 6 मीट्रिक टन प्रति घंटा है। 30 टन और 50 टन के दो कोल्ड स्टोरेज हैं। एक स्वचालित सामग्री प्रबंधन प्रणाली है। कन्वेयर गति- अधिकतम 80 बक्से प्रति घंटा। संयंत्र को परमाणु ऊर्जा नियामक बोर्ड और राष्ट्रीय पादप संरक्षण संगठन द्वारा अनुमोदित किया गया है। 2019-20 में, महाराष्ट्र ने संयुक्त राज्य अमेरिका को लगभग 980 मीट्रिक टन विकिरणित आमों का निर्यात किया। इनमें से 50 से 60 फीसदी आम गुजरात के थे.

गुजरात सरकार ने रुपये आवंटित किए हैं। 34 करोड़ का फैसला हुआ. 4 विकिरण संयंत्र स्थापित किये जाने थे।

आलू, अनाज, सेम, सोयाबीन, मसाले, सूखे प्याज, सूखी सब्जियां और चिकित्सा उत्पादों को आवश्यकतानुसार कम, मध्यम और उच्च खुराक में विकिरणित किया जा सकता है।
कोरोना में एचआरसीटी टेस्ट कराया गया। जो एक एचआरसीटी परीक्षण में 10 हजार एक्स-रे के समान है जो कैंसर विकिरण का कारण बनता है। यह रेडिएशन उससे बहुत कम है.

भारत सरकार ने क्लस्टर विकास योजना के तहत कच्छ को मैंगो क्लस्टर घोषित किया है। अतः इस सुविधा के कारण भविष्य में गुजरात से आम के निर्यात को बहुत लाभ हुआ है।

ई-रेडिएशन प्रोसेसिंग कोल्ड स्टोर पर ही की जानी चाहिए।

यह तकनीक क्या है?
खाद्य विकिरण अब आवश्यक होता जा रहा है। यह भोजन में मौजूद सूक्ष्म जीवों को नष्ट कर देता है। अमेरिका कृषि विभाग (यूएसडीए) की खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा (एफएसआईएस) उपभोक्ताओं की सुरक्षा के लिए विकिरण को एक महत्वपूर्ण तकनीक के रूप में मान्यता देती है।

विकिरण के लिए ताजे फल, सब्जियां, मांस की अनुमति है। भारत में 15 प्लांट हैं, एक गुजरात में।

गुजरात के कई अस्पतालों और ब्लड बैंकों में रक्त विकिरण संयंत्र हैं। तो 500 कोल्ड स्टोरेज में क्यों नहीं?

 

खाद्य विकिरण क्या है?

खाद्य विकिरण एक ऐसी प्रक्रिया है जो कीड़ों, रोगाणुओं को नियंत्रित करने और भोजन को खराब होने से बचाने के लिए विकिरण का उपयोग करती है। भोजन का विकिरण दूध और डिब्बाबंद फलों या सब्जियों के समान है, जिसमें यह भोजन को उपभोग के लिए सुरक्षित बना सकता है। विकिरण भोजन को रेडियोधर्मी नहीं बनाता है, न ही यह भोजन के स्वाद, बनावट या स्वरूप को बदलता है।

विकिरण के दौरान, गामा किरणें, एक्स-रे या उच्च-ऊर्जा इलेक्ट्रॉन भोजन से गुजरते हैं, बैक्टीरिया और वायरस को नष्ट या निष्क्रिय कर देते हैं। इसलिए भोजन से मनुष्य को कोई बीमारी या हानि नहीं होती।

बीजों और पौधों के जर्मप्लाज्म के विकिरण के परिणामस्वरूप दुनिया भर में विभिन्न प्रकार की खाद्य फसलों की खेती हुई है। प्रक्रिया, जिसमें एक्स-रे, यूवी तरंगों, हेवी-आयन बीम या गामा किरणों के रूप में पौधे के बीज या रोगाणु प्लाज्मा को विकिरण के संपर्क में लाना शामिल है।
अंकुरण को रोकने के लिए भी होता है.

विकिरणित भोजन खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए), विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ), रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) और अमेरिका द्वारा प्रतिबंधित है। कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा सुरक्षित माना जाता है। एफडीए खाद्य विकिरण को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार है।

गुजरात एग्रो इंडस्ट्रीज कॉर्पोरेशन लिमिटेड (GAIC) एक राज्य सरकार का उद्यम है, जिसने राष्ट्रीय कृषि विकास योजना के तहत 2014 में अहमदाबाद जिले के बावला में कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों के लिए 1,000 किलो-क्यूरी (kCi) बहुउद्देशीय विभाजन प्रकार, गोलीयुक्त विकिरण प्रसंस्करण सुविधा स्थापित की है। (आरकेवीवाई) आ गया है

इसमें से लगभग रु. 20 करोड़ का निवेश किया गया है. यह सुविधा भाभा परमाणु अनुसंधान केंद्र (बीएआरसी) और विकिरण और आइसोटोप प्रौद्योगिकी बोर्ड (बीआरआईटी) के तकनीकी मार्गदर्शन और समर्थन से विकसित की गई है।

यह भारत में एकमात्र ऐसी सुविधा है जो प्याज, आलू, अनाज, दालें, इसबगोल, मसाले, सूखी प्याज/सूखी सब्जियां और चिकित्सा उत्पादों को आवश्यकता के अनुसार कम, मध्यम और उच्च खुराक में विकिरणित कर सकती है।

गुजरात एग्रो इंडस्ट्रीज कॉर्पोरेशन लिमिटेड के प्रबंध निदेशक, श्री डी.के. ऑडिट के दौरान पारेख (आईएएस) उपस्थित थे। उन्होंने ऑडिट टीम को इस प्लांट के महत्व की जानकारी दी.

उन्होंने कहा कि भारत सरकार ने क्लस्टर विकास योजना के तहत कच्छ को मैंगो क्लस्टर घोषित किया है। इसलिए इस सुविधा के कारण भविष्य में गुजरात से आम के निर्यात को काफी फायदा होगा.

गुजरात एग्रो इंडस्ट्रीज कॉर्पोरेशन लिमिटेड इसने एक ही जिले में आम के निर्यात के लिए आवश्यक तीन बुनियादी सुविधाएं स्थापित की हैं। इसमें एक एकीकृत पैक हाउस, एक गामा विकिरण सुविधा और एक खराब होने वाला एयर कार्गो कॉम्प्लेक्स शामिल है।

प्रोसेसिंग शुल्क आमतौर पर लागत में 5-10% जुड़ जाता है। विकिरण की लागत 50 पैसे से एक रुपये प्रति किलोग्राम है।

आलू एवं प्याज में अंकुरण अवरोध एवं अनाज एवं दालों में कीटनाशक के लिए प्रति किलो रु. लागत 5-10. लेकिन इसके विपरीत कीमत, स्वास्थ्य और खराब होने का लाभ बहुत बड़ा है।

कोल्ड स्टोरेज के पास ऐसा प्लांट बनाने के लिए रु. 15-20 करोड़ की लागत से एक प्लांट तैयार हो सकता है. परमाणु ऊर्जा विभाग ऐसी सुविधाएं स्थापित करने के लिए वैज्ञानिक और तकनीकी सहायता प्रदान करता है।

माल की बर्बादी

कोल्ड स्टोरेज की अनुपलब्धता के कारण देश में हर साल 70 हजार करोड़ रुपये से 1 लाख करोड़ रुपये की कृषि उपज बर्बाद हो जाती है। 30 फीसदी फल और सब्जियां बर्बाद हो जाती हैं. गुजरात में किसानों और व्यापारियों का 7 से 10 हजार करोड़ का कृषि माल खराब हो जाता है.

इसके मालब यानी 2500 रुपये प्रति व्यक्ति सब्जियां और फल खराब हो जाते हैं। और प्रति परिवार प्रति वर्ष 12500 रूपये का सामान खराब हो जाता है। प्रति परिवार कृषि उपज में प्रति माह 1,000 रुपये का नुकसान होता है।

गुजरात में 253 लाख टन सब्जियां, फल और मसाले उगाये जाते हैं. इसमें 10 फीसदी भी बर्बाद हो जाए तो 25 लाख टन और 30 फीसदी बर्बाद हो जाए तो 75 लाख टन खराब हो जाता है. अगर एक किलो की कीमत 20 रुपये मानी जाए तो 15 हजार करोड़ रुपये की कृषि उपज नष्ट हो जाती है. यदि पर्याप्त कोल्ड स्टोरेज हो तो गुजरात में जल्दी खराब होने वाली कृषि उपज को बचाकर किसानों को 10 हजार करोड़ रुपये की कृषि उपज के नुकसान से बचाया जा सकता है।

गुजरात में आधे कोल्ड स्टोरेज अकेले दिसा में स्थित हैं।

केंद्र सरकार ने 2021 में घोषणा की थी कि गुजरात में सभी प्रकार के 969 कोल्ड स्टोरेज की भंडारण क्षमता 38 लाख 22 हजार 112 मीट्रिक टन है। दरअसल, गुजरात में 1 हजार कोल्ड स्टोरेज होने चाहिए.

2018 से तय किया गया है कि गुजरात में 30 लाख मीट्रिक टन का उत्पादन किया जाएगा. प्याज और आलू उगाने वाले किसानों के लिए राज्य सरकार की ओर से 330 करोड़ रुपये के पैकेज की घोषणा की गई.

कोल्ड स्टोरेज, पैक हाउस, विकिरण संयंत्र स्थापित करने के लिए 5 करोड़ रुपये तक की सब्सिडी दी जाती है। जहां कोल्ड स्टोरेज है वहां विकिरण आवश्यक है।

आलू
बनासकांठा अपने आलू उत्पादन के लिए पूरे देश में प्रसिद्ध है। गुजरात में सबसे ज्यादा 200 कोल्ड स्टोरेज बनासकांठा में हैं। बनासकांठा में सालाना 3 करोड़ कट्टा आलू पैदा होता है.

2011 में लगभग 70 कोल्ड स्टोरेज थे। पांच साल में 130 नए कोल्ड स्टोरेज बनाए गए और 2015 तक तीन साल में 100 नए कोल्ड स्टोरेज भी बनाए गए। जबकि 2015 में 15 स्टोरेज बनाए गए थे.

प्रतिदिन छह से सात हजार लोग काम करते हैं। लोडिंग के लिए 12 हजार मजदूर बाहर से आते हैं। कोल्ड स्टोरेज उद्योग से कुल 16 से 17 हजार लोगों को रोजी रोटी मिल रही है.

3000 करोड़ का व्यापार
कोल्ड स्टोरेज व्यवसाय और आलू व्यापार से प्रतिवर्ष तीन हजार करोड़ से अधिक का व्यापार होता है।

प्याज
अहमदाबाद में एकल एपीएमसी बाजार में एक कोल्ड स्टोर

नो रेज, जहां आलू का भंडारण किया जा सकता है। गुजरात में कोई कोल्ड स्टोरेज नहीं है जहां प्याज और लहसुन को लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सके. वजह है महंगा तरीका. गुजरात कोल्ड स्टोरेज एसोसिएशन के अध्यक्ष आशीष गुरु के अनुसार, गुजरात में कोई कोल्ड स्टोरेज सुविधाएं नहीं हैं जो प्याज और लहसुन को संरक्षित कर सकें। सफेद प्याज को पॉवरडर फॉर्म में बनाकर विदेशों में निर्यात किया जाता है लेकिन लाल प्याज की फसल के लिए कोई भंडारण नहीं है।

टमाटर
पके टमाटरों को बिना किसी खराबी या कमी के 13 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर एक से डेढ़ सप्ताह तक आराम से संग्रहीत किया जा सकता है। सामान्य भण्डारण में टमाटरों को बिना किसी नुकसान के 4 से 5 दिनों तक आराम से रखा जा सकता है। टमाटर की फसल ऐसी होती है जो पेड़ से तोड़ने के बाद भी पकती रहती है।

लौकी
कोडिनार तालुक के अलीदर गांव के 104 साल पुराने अलीदार सेवा सहकारी मंडल द्वारा 2,800 टन गुड़ की भंडारण क्षमता वाला एक कोल्ड स्टोरेज शुरू किया गया था।
अर्जनभाई राजवंश सोलर प्लांट लगाने की तैयारी कर रहा था. कृषि उत्पाद जैसे गुड़, दुग्ध उत्पाद, खजूर, इमली, चना, मूंगफली के बीज आदि का भंडारण किया जा सकता है। जिससे इस क्षेत्र के किसानों को उनकी उपज का पर्याप्त मूल्य मिलेगा। रु. इसे 4 करोड़ की लागत से 7 मंजिल और 7 हजार वर्ग फीट तक बनाया गया था। इसमें 2 लाख लौकी के डिब्बे रखने की क्षमता थी।

अहमदाबाद
गुजरात में कंपनियों के निजी गोदामों सहित सभी प्रकार के लगभग 700 कोल्ड स्टोरेज हैं। आइसक्रीम, मसाले, आलू और सेब बड़ी मात्रा में भंडारित होते हैं। गुजरात और अहमदाबाद के कोल्ड स्टोरेज में 2 लाख से ज्यादा पेटी सेब जमा है. साबरकांठा में वेफर आलू को संरक्षित करने के लिए कोल्ड स्टोरेज भी चल रहा है। देहगाम, गांधीनगर और बीजापुर में भी विशेष कोल्ड स्टोरेज हैं।

आर्थिक संकट के कारण 60 कोल्ड स्टोरेज बेचने को मजबूर होना पड़ा।

भंडारण क्षमता
गुजरात में बड़े कोल्ड स्टोरेज की औसत भंडारण क्षमता 7000 से 10000 टन है। बिजली का बिल बहुत बड़ा खर्च है. प्रति यूनिट औसत रु. 8 का भुगतान करना होगा.

कम किराया, अधिक लागत:
गैस की सहायता से ही फल एवं सब्जियाँ कोल्ड स्टोरेज के वातावरण को उचित रूप से बनाए रखने या संरक्षित करने में सफल होते हैं। इस फल के 18 से 22 किलोग्राम के एक बॉक्स को संरक्षित करने के लिए उन्हें रुपये का भुगतान किया जाता है। 15 का किराया मिलता है. छह से आठ महीने तक उत्पाद बचाने के बाद, वे इसे मुश्किल से रुपये में बेच सकते हैं। 90 से 120 तक उपलब्ध है. कोल्ड स्टोरेज चलाने की लागत उसके औसत राजस्व का 25 प्रतिशत से अधिक है। इंसुलेटर के कमजोर होने और इसकी मशीनरी की टूट-फूट के कारण यह लागत 40 प्रतिशत तक बढ़ जाती है।

चूँकि कोई स्वचालन नहीं है, परिचालन लागत अधिक है। 10,000 टन की क्षमता वाला मल्टी-आइटम कोल्ड स्टोरेज स्थापित करने के लिए 20 साल की पेबैक अवधि के साथ लगभग 20 करोड़ रुपये के निवेश की आवश्यकता होती है। बिजनेस शुरू करने के लिए 3 से 4 करोड़ की निवेश क्षमता की आवश्यकता होती है।

गुजरात में लगभग 110 को कोल्ड स्टोरेज सोलर सब्सिडी मिली है।

31.08.2020 तक महत्वपूर्ण राज्यवार कोल्ड स्टोरेज

राज्य – कोल्ड स्टोरेज एवं क्षमता माउंट

आंध्र प्रदेश और तेलंगाना – 405 – 15 लाख टन
बिहार – 311 – 15 लाख
छत्तीसगढ़ – 99 – 5 लाख
गुजरात – 969 – 3822112
हरियाणा – 359 – 819809
हिमाचल प्रदेश – 76 – 146769
कर्नाटक – 223 – 676832
केरल – 199 – 81705
मध्य प्रदेश – 302 – 1293574
महाराष्ट्र – 619 – 1009693
उड़ीसा – 179 – 572966
पंजाब – 697 – 2315096
राजस्थान – 180 – 611831
तमिलनाडु – 183 – 382683
उत्तर प्रदेश – 2406 – 14714235
पश्चिम बंगाल – 514 – 5947311
अखिल भारतीय – 8186 – 37425097

भविष्य कैसा है?
कोल्ड चेन इन्फ्रास्ट्रक्चर एक तापमान-नियंत्रित आपूर्ति श्रृंखला है जिसमें शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए कृषि अनाज, फल, सब्जियां, पशुधन उत्पादों आदि का कुशल भंडारण, परिवहन और वितरण शामिल है।

कृषि और संबद्ध क्षेत्र सकल घरेलू उत्पाद में 18.3% योगदान करते हैं और 45.5% आबादी को रोजगार देते हैं। भारतीय कोल्ड चेन बाजार का आकार बढ़कर रु. 1,81,490 करोड़ की उम्मीद थी. 2028 तक रु. 3,79,870 करोड़ किया जा सकता है. 12.3 प्रतिशत की वृद्धि दर्शाता है।

रु. 2017 में 6000 करोड़ रुपये आवंटित किये गये थे. 31 दिसंबर 2022 तक 8.38 लाख मीट्रिक टन की कोल्ड स्टोरेज क्षमता बनाई गई है.

नाबार्ड के एक अध्ययन के मुताबिक, देश को 35 लाख मीट्रिक टन की अतिरिक्त कोल्ड स्टोरेज क्षमता की जरूरत है.

गुजरात का उज्ज्वल भविष्य
गुजरात में पिछले दो दशकों के दौरान बागवानी फसलों की खेती का क्षेत्रफल और उत्पादन बढ़ा है। 20 वर्षों के दौरान, राज्य ने फलों की फसलों का उत्पादन दोगुना, सब्जियों का चार गुना और मसाला फसलों का साढ़े तीन गुना किया है।

राज्य में प्रतिवर्ष औसतन 60 हजार हेक्टेयर में बागवानी फसलें लगाई जाती हैं। शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में नए लगाए गए।

उपयोगी
वर्ष 2001-02 में फलों की फसलों का खेती क्षेत्र 1 लाख 98 हजार हेक्टेयर था और उत्पादन 26 लाख 62 हजार मीट्रिक टन था। फल उत्पादन में 13.01 प्रतिशत।

सब्ज़ियाँ
सब्जी फसलों का खेती योग्य क्षेत्र 2 लाख 37 हजार हेक्टेयर तथा उत्पादन 32 लाख 99 हजार मीट्रिक टन था, जिसके विरूद्ध वर्ष 2022-23 में सब्जी फसलों का खेती क्षेत्र 8 लाख 82 हजार हेक्टेयर तथा उत्पादन 1 करोड़ 67 लाख 18 हजार मीट्रिक टन था. सब्जी फसलों के उत्पादन में गुजरात का योगदान 12.59 प्रतिशत है।

मसाले
उस समय मसाला फसल की खेती का क्षेत्रफल 2 लाख 57 हजार हेक्टेयर और उत्पादन 2 लाख 40 हजार मीट्रिक टन था, जबकि वर्ष 2022-23 में मसाला फसल की खेती का क्षेत्रफल 6 लाख 57 हजार हेक्टेयर तक पहुंच गया है और उत्पादन हुआ है. 12 लाख 1 हजार मीट्रिक टन तक पहुंच गया। भारत के कुल मसाला फसल उत्पादन में गुजरात का योगदान 10.96 प्रतिशत है।

देश में प्रथम
पपीता, चीकू, नींबू, भिंडी, अजमो और सौंफ की खेती के क्षेत्र में गुजरात पहले स्थान पर है। पपीता, चीकू, सौंफ़, जीरा, भिंडी और अजमा के व्युत्पन्न

गुजरात देश में प्रथम है। अनार और नीबू उत्पादन में दूसरे स्थान पर हैं। आलू एवं सौंफ उत्पादकता में गुजरात प्रथम स्थान पर है। अनार की उत्पादकता में यह देश में दूसरे स्थान पर है। इसलिए 10 फसलों के लिए कोल्ड स्टोरेज और विकिरण में निवेश किया जा सकता है।

इसके अलावा, गुजरात की अपनी विशिष्ट और विश्व स्तर पर प्रमुख “गिरनी केसर आम” और “कच्ची खरेक” हैं। इसलिए गुजरात में कोल्ड स्टोरेज क्षमता बढ़ाना जरूरी हो गया है. ताकि सब्जी, सब्जी, फल, सब्जी, दूध, मक्खन, कृषि और पशु उत्पादों में अच्छा रिटर्न मिल सके।

गुजरात की क्षमता कितनी है
गुजरात में 483 कोल्ड स्टोरेज, 78 पकने वाले कक्ष, 38 प्राथमिक न्यूनतम प्रसंस्करण इकाइयां, 12 हाई-टेक नर्सरी, 371 शॉर्टनिंग-ग्रेडिंग-पैकिंग इकाइयां, 34 टिशू कल्चर प्रयोगशालाएं, 23 जैव नियंत्रण प्रयोगशालाएं, 19 प्री-कूलिंग इकाइयां और रेफ्रिजरेटेड वैन हैं।

भारत दुनिया में सबसे ज्यादा कोल्ड स्टोरेज क्षमता वाला देश बन गया है। 619 लाख मीट्रिक टन से अधिक क्षमता वाली 37795 भंडारण परियोजनाएं स्वीकृत की गई हैं, जिसके लिए 2199 करोड़ रुपये की सब्सिडी प्रदान की गई है। पिछले 2 वर्षों में 1 मिलियन से अधिक क्षमता वाली लगभग 250 परियोजनाओं को शामिल किया गया है।

ऑनलाइन व्यापार
ऑनलाइन किराना और ताज़ा खाद्य पदार्थों की बिक्री बढ़ी है। इससे कोल्ड स्टोरेज सेगमेंट की मांग तेजी से बढ़ने की उम्मीद है। 2019 में देश में कुल कोल्ड स्टोरेज क्षमता 37 से 39 मिलियन टन थी। 2023 तक ऑनलाइन खाद्य वितरण राजस्व 60 प्रतिशत बढ़ने की उम्मीद है।

कन्‍नौज से आगे दिसा
कन्नौज जिले में 143 कोल्ड स्टोर हैं। पिछले 20 वर्षों में कोल्ड स्टोरों की संख्या दोगुनी से भी अधिक हो गई है। 51 कोल्ड स्टोर थे. 2001 से 2010 के बीच 32 नए कोल्ड स्टोर खोले गए, जबकि 2011 से 2020 के बीच 62 नए कोल्ड स्टोर खोले गए. कन्नौज के कोल्ड स्टोर की भंडारण क्षमता 1385372 मीट्रिक टन आलू है। (गुजराती से गुगल भाषांतर)