गुजरात में तिल की खेती 145 फीसदी बढ़ी, उत्पादन में 50 फीसदी की गिरावट आएगी, भारत में सबसे ज्यादा तिल गुजरात में

गांधीनगर, 12 सितंबर 2020

पिछले वर्षों की तिल की खेती की तुलना में इस वर्ष गुजरात में तिल सभी फसलों की सबसे बड़ी फसल है। आमतौर पर तिल की खेती 1.02 लाख हेक्टेयर में की जाती है। लेकिन इस बार 1.50 लाख हेक्टेयर में हुआ है। जो औसत रोपण की तुलना में 146 प्रतिशत अधिक है। 2019 में, 1.16 लाख हेक्टेयर रोपण किया गया था। पिछले साल की तुलना में 29 प्रतिशत अधिक लगाया। इस प्रकार, तिल के तेल और अच्छे तेल की कीमतों के उपयोग के साथ, किसानों ने तिल की फसलों की ओर रुख किया है।

कच्छ, तेल का राजा

सबसे अधिक 63000 हेक्टेयर क्षेत्र कच्छ में और दूसरा उच्चतम क्षेत्र 32100 हेक्टेयर में सुरेंद्रनगर है। खेती के तहत मोरबी में 17700 हेक्टेयर है। सौराष्ट्र में 11 जिलों में 76400 हेक्टेयर भूमि में तिल है। जो पूरे गुजरात का 50% है। उत्तर गुजरात, मध्य गुजरात में एक साथ 10000 हेक्टेयर है जबकि दक्षिण गुजरात में तिल के प्रतिकूल वातावरण के कारण तिल बिल्कुल भी नहीं है।

कृषि विभाग की धारणा गलत होगी

गुजरात के कृषि विभाग ने अनुमान लगाया है कि 2020-21 में खरीफ और सूरज के मौसम के लिए 1.48 लाख हेक्टेयर में तिल की कटाई की जाएगी। उम्मीद के मुताबिक पौधरोपण हुआ है। साथ ही 97.62 लाख टन तिल उत्पादन का अनुमान तैयार किया। साथ ही, भारी बारिश के कारण तिल की फसल पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ा है और कई क्षेत्रों में सूख गई है।

सितंबर 2020 में बड़ी रोग की महामारी शुरू हुई। इसलिए उत्पादन 40 से 50 प्रतिशत तक गिरने की संभावना है। मूंगफली के बाद तिल का तेल अब दूसरा सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य तेल है। किसानों के अनुसार, तिल गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो गया है।

50 प्रतिशत तेल निकलता है

गुजरात में प्रति हेक्टेयर लगभग 659 किलोग्राम तिल का उत्पादन होता है। मूंगफली के सींग की पैदावार 2637 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर होती है। इन दोनों फसलों के बीज से 45 से 50 प्रतिशत तेल निकलता है। तिल का तेल 23 लाख टन का उत्पादन कर सकता है।

गुजरात में भारत में सबसे ज्यादा खेती होती है

पूरे भारत में गुजरात में सबसे अधिक तिल की फसल होती है। गुजरात में यह मानसून, गर्मियों में और दक्षिण भारत में सर्दियों के मौसम में काटा जाता है। तिल लगभग सभी राज्यों में उगाया जाता है, लेकिन गुजरात, तमिलनाडु, पश्चिम बंगाल, कर्नाटक और मध्य प्रदेश में उगाया जाता है। भारत दुनिया में तिल का सबसे बड़ा निर्यातक है। बाद मैक्सिको, चीन और अफगानिस्तान में ज्यादा तिल पाये जाते हैं।

गुजरात की मुख्य किस्में

गुजरात तिल नंबर -1, गुजरात तिल नंबर -2, आरटी -54, आरटी -103, आरटी -103, पुरवा -1, आरटी -103 आदि। 80 से 85 दिनों में परिपक्व होता है।

पंजाब का RT-125 श्रेष्ठ

आरटी 125- यह किस्म 90 से 120 सेमी की ऊँचाई वाली है। इसकी 3 से 5 शाखाएँ होती हैं। 75 से 85 दिनों में पकने वाली इस किस्म के बीज सफेद होते हैं। उत्पादन 9 से 12 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है। यह इस तथ्य से विशेषता है कि पत्तियों, उपजी और फली सहित पूरे पौधे, परिपक्वता में पीले हो जाते हैं। इसमें अच्छी प्रतिकारकतां होती है। 1000 अनाज का वजन लगभग 2.5 से 3.15 ग्राम है और तेल की मात्रा 48.8 प्रतिशत है।

खेती क्यों बढ़ी

अन्य फसलों की अपेक्षा तिल के भाव बेहतर मिल रहे हैं। कम बारिश। इसके अलावा, आवारा जानवर तिल के पौधों को नहीं खाते हैं। इसलिए किसानों ने तिल की खेती की ओर रुख किया है।

तिल और तेल का उपयोग

तिल और इसका तेल भोजन के लिए अधिक अच्छा है। तेल का उपयोग वैकल्पिक चिकित्सा और चिकित्सा में भी किया जाता है। पोषण के संदर्भ में एक शक्तिशाली है। 100 ग्राम प्रति तिल प्रोटीन – 18.3 ग्राम प्रोटीन, 43.3 ग्राम वसा, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1450 मिलीग्राम। कैल्शियम, 570 मि.ग्रा। फास्फोरस, 9.3 मिलीग्राम, लोहा मौजूद है।

तिल (163 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) और वसायुक्त तेल (101 मिलीग्राम / 100 ग्राम) पाए जाते हैं, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। इसके बी को ऊर्जा का एक स्रोत माना जाता है, क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम 640 कैलोरी है। इसमें दो अच्छे फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट तिल और सेसमिनोल होते हैं, जो इसे लंबे समय तक सुरक्षित रखते हैं।

तेलों की रानी तिल तेल

तिल के तेल को तेलों की रानी कहा जाता है, क्योंकि इसमें त्वचा में निखार और सुंदरता बढ़ाने वाले गुण होते हैं। मोनो में संतृप्त फैटी एसिड होता है जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। दिल से जुड़ी बीमारियों के लिए भी यह बहुत फायदेमंद है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने से रोकते हैं।

इसके अलावा तिल में कुछ तत्व और विटामिन पाए जाते हैं जो तनाव और अवसाद को कम करने में सहायक होते हैं। तिल में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और सेलेनियम जैसे कई लवण होते हैं जो हृदय की मांसपेशियों को सक्रिय रूप से कार्य करने में मदद करते हैं। तिल में आहार प्रोटीन और अमीनो एसिड होते हैं जो हड्डियों के विकास में मदद करते हैं।