बनासकांठा ने पूरे गुजरात को बाजरे में महका दिया, ऐसे खराब परिणाम बाजरे के खाने के बजाय अन्य अनाज खाने से आ रहे हैं

गांधीनगर, 23 अगस्त 2020

बनासकांठा ने राज्य की 6.50 करोड़ आबादी को बाजरा अनाज प्रदान करने का बीड़ा उठाया है। गुजरात में बाजरे की खेती ईस साल 125% बढी है। बाजरा 182,500 हेक्टेयर में लगाया गया है, जिसमें से 50 प्रतिशत 98,400 हेक्टेयर में केवल बनासकांठा जिले के किसानों द्वारा लगाया गया है। इस प्रकार बनासकांठा के किसान बाजरा की खेती पर हावी हो गए हैं। फिर बाजरा को कच्छ और भावनगर के कम पानी वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है। इस प्रकार शुष्क क्षेत्र बाजरा के लिए अनुकूल होते हैं। जबकि दक्षिण गुजरात में, जिसमें अधिक नमी और अधिक पानी है, एक भी क्षेत्र में बाजरा के खेत नहीं है।

भावनगर का प्रभुत्व को तोड़ दिया

हालांकि, बाजरे का 2014-13-12 का तीन साल का औसत 2.73 लाख हेक्टेयर था। जो 2014 में घटकर 1.78 लाख हेक्टेयर रह गया। 2015 में, केवल 1.46 लाख हेक्टेयर बाजरा लगाया गया था। पांच साल पहले बनासकांठा के खेतों की तस्वीर अलग थी। 2015 में, बाजरा की खेती के कुल क्षेत्रफल बनासकांठा में 19,500 हेक्टेयर था। उस समय भावनगर में सबसे अधिक बाजरा 33000 हेक्टेयर था। खेड़ा में तब 23500 हेक्टेयर पर लगाया गया था। इस प्रकार बनासकांठा तीसरे नंबर पर था। लेकिन 5 वर्षों में, बनासकांठा के किसानों ने समृद्ध बाजरा खेत स्थापित किया। 2015 में, सौराष्ट्र के बाद मध्य गुजरात और फिर उत्तर गुजरात बाजरा पेदावाल में था। लेकिन अब बनासकांठा के किसान बाजरा की खेती में पूरे उत्तर गुजरात को गौरव प्रदान करने में सफल रहे हैं।

बाजरा विरासत

गुजरात में 1949-50 में, बाजरे को 18.61 लाख हेक्टेयर में लगाया गया था, जो 5.12 लाख टन था। एक हेक्टेयर खेत में 275 किलोग्राम बाजरा का उत्पादन हुआ। जिसने 2008-9 में 1231 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की कटाई शुरू की। इस प्रकार, उत्पादकता में 350 प्रतिशत की वृद्धि गुजरात के किसानों और कृषि वैज्ञानिकों द्वारा दिखाई गई थी। 1953-54 में, 6.60 लाख टन बाजरा 23.45 लाख हेक्टेयर में पैदा किया गया था। आज, किसान 3 गुना उत्पादन ले रहे हैं। 2003-4 में, 12 लाख हेक्टेयर में 17 लाख टन बाजरा लगाए गए थे। अबी 8 लाख टन बाजरा का उत्पादन है। वास्तव में, जनसंख्या 50 वर्षों में तीन गुना हो गई है, लेकिन बाजरा का उत्पादन समान है। इसका शाब्दिक अर्थ है कि गुजरात के पूर्वजों का मूल भोजन बाजरा था और अब गेहूं और चावल खाने का चलन बढ़ गया है। जिद्दी महामारी से यह स्पष्ट है कि ये दोनों खाद्य पदार्थ गुजरात के लोको के डीएनए के लिए उपयुक्त नहीं हैं। मधुमेह, मोटापा, रक्तचाप, हृदय रोग, कैंसर जैसे कई रोग बढ़ गए हैं।

बाजरा सबसे अच्छा भोजन है

राजस्थान और हरियाणा बाजरे को अच्छी तरह से खाते हैं। खिचड़ी, सूप, रबड़ी या रब, रोटला सबसे अच्छे हैं। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। लस नहीं, अमीनो एसिड, नियासिन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोषक तत्व, लोहा अच्छे हैं। अवशोषित हो जाता है। उन लोगों के लिए एक फायदा है जिनका पाचन बिगड़ा हुआ है। एनीमिया को खत्म करता है। मधुमेह को रोकता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। बाजरा मोटापा दूर करता है, भूख कम होती है, पाचन धीमा होता है, पेट भरा होता है। गर्भवती महिलाओं के लिए आयरन और कैल्शियम की कमी में फायदेमंद।