गुजरात में, 73 प्रतिशत आलू लेडी रोसेटा और कुफरी पुखराज की किस्मों,  40 करोड़ किलोग्राम बीज खरीदे जाते हैं

सितंबर से अक्टूबर तक, किसानों ने आलू की फसल की बुवाई की तैयारी शुरू कर दी है। बुवाई से पहले, किसान रोग प्रतिरोधी किस्मों को पसंद करते हैं। केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान ने क्षेत्र द्वारा आलू की किस्मों का विकास किया है। इसलिए, वैज्ञानिकों ने गुजरात के 7 जलवायु क्षेत्रों के अनुसार आलू की किस्में लगाने को कहा है। 2020 में गुजरात के बाहर से 40-45 करोड़ किलोग्राम आलू का बीज आयात किया जाएगा। प्रति हेक्टेयर 30 से 35 टन आलू काटा जाता है।

25 तालुका में आलू

टेक्सटाइल उद्योग में सब्जियों, चीजों में इस्तेमाल किया जाता है, मेथी, फ्राइज़, आटा बनाना, कांजी और शराब में उपयोग होता है। गुजरात में 25 तालुकों में आलू उगाया जाता है। तालुका में डीसा, वडगाम, दांतीवाड़ा, धानेरा, पालनपुर, लाडोल, विजापुर, नांदोल, दहेगाम, माणसा, चकलासी, बोरियावी, कणजरी, छाणी, लुनावाड़ा, मोडासा, प्रांतिज, धनसुरा, इडर, प्रांतिज, जामनगर, द्वारका, अंजार है।

दो किस्मों की 75% खेती

गुजरात में, लेडी रोसेटा का योगदान 40.50 प्रतिशत और कुफरी पुखराज का 33.3 प्रतिशत है। सबसे लोकप्रिय किस्म। यह आलू अनुसंधान संस्थान द्वारा किए गए सर्वेक्षण के आधार पर तय किया गया है। कुफरी बादशाह, कुफरी लॉकर भी है। इन किस्मों का 90% गुजरात में खेती की जाती है।

कौन से आलू का उपयोग किस में किया जाता है।

• सब्जियों के लिए – कुफरी बादशाह, कुफरी पुखराज, कुफरी लॉकर, कुफरी फेम, कुफरी पुष्कर।
• चिप्स के लिए – 1, 2, 4 कुफरी चिप्स कुफरी ज्योति, अटलांटिक हैं।
• फ्रेंच फ्राई के लिए: कुफरी चंद्रमुखी, कुफरी सूर्या, कुफरी चिप्सोना -1, कुफरी फ्राई सोना।
• प्रसंस्करण के लिए: कुफरी चिपसोना -1, कुफरी चिप्सोना -2, कुफरी चिप्सोना -3, कुफरी चंद्रमुखी, कुफरी लॉकर, कुफरी ज्योति, कुफरी अटलांटिक है।
• काचीचरा के लिए: कुफरी पुखराज है, कुफरी अशोक है, कुफरी सतलुज है, कुफरी ख्याति है।
• ढेर विधि द्वारा भंडारण के लिए: कुकरी बादशाह, कुफरी जवाहर, कुफरी बहार, फुकरी सतलज, कुफरी पुष्कर।

बीज

सरदारनगर दांतीवाड़ा कृषि विश्वविद्यालय के डीसा में मुख्य आलू अनुसंधान केंद्र के वैज्ञानिकों ने कहा है कि गुजरात में उगाए गए आलू के बीज का उपयोग न करें। एक हेक्टेयर में 2500 से 3000 किलोग्राम बीज बोए जाते हैं। चार पंक्तियों में 3500 से 4000 किलोग्राम का उपयोग किया जाता है।

कृषि विभाग ने पूरे कंद के उपयोग की सिफारिश की है। बीज के टुकड़ों का वजन 25 से 40 ग्राम होता है। फिटनेस में 1 किलो मैनकोजेब दवा और 5 किलो शंख का उपयोग किया जाता है, इसलिए गुहाएं कम होती हैं। फसल अच्छी होती है। 8 से 10 घंटे तक खुले में सूखने के बाद ही पौधे लगाने की सलाह दी जाती है। आलू को कोल्ड स्टोरेज से निकाल दिया जाता है और उपयोग के बाद 7-8 दिनों के लिए खुले में रखा जाता है।

चावल की तुलना में 9 गुना अधिक उत्पादक 

आलू की दूसरी फसल गेहूं से 7 गुना, चावल से 9 गुना और मक्का से 11 गुना अधिक पैदावार देती है।