गुजरात अब गांधीजी के समय का अहिंसक नहीं रहा, कम अंडे खाने वाले 14 राज्यों में गुजरात का स्थान नहीं

गुजरात अब एक इंडाहारी राज्य

गांधीनगर, 25 नवम्बर 2020

पूरे देश के लोग यह मानते आए हैं कि गुजरात के लोग शाकाहारी हैं। लेकिन पिछले 25 वर्षों में राजनीतिक परिवर्तनों के साथ, हिंदुत्व विचारधारा के आगमन के बाद से अंडे की खपत बढ़ गई है। गुजरात के लोग अब अंडा खाने वाले हैं। गुजरात की तुलना में 14 राज्य-श्रेत्र कम अंडा खाने वाले हैं। इस प्रकार, गुजरात जो अहिंसा का संदेश देता था, अब वहां अधिक अंडे खाने लगा है। गांधीजी का अहिंसा का सिद्धांत अब हिंदू वैचारिक राजकीय सत्ता के समय में नहीं है। जैन मुख्यमंत्री विजय रूपानी के बावजूद, अंडे की खपत बढ़ रही है। केंद्र सरकार द्वारा जारी रिपोर्ट में प्रत्येक राज्य में अंडे की उपलब्धता का विवरण सामने आया है।

29 अंडे खाया जाता है

गोवा, दमन-दीव, उत्तर प्रदेश, बिहार, नागालैंड, पांडिचेरी, मध्य प्रदेश, झारखंड, छत्तीसगढ़, असम, सिक्किम, हिमाचल, राजस्थान, दादरावेली क्षेत्रों में गुजरात की तुलना में कम अंडे खाए जाते हैं। इन राज्यों में 24 अंडे तक खाए जाते हैं। जबकि गुजरात में एक वर्ष में औसतन 26से 29 अंडे खाए जाते हैं। भारत में औसत व्यक्ति एक वर्ष में 61 अंडे खाता है। अगर आधी आबादी अंडे खाती है, तो भारत में महीने में 10 अंडे मिलते हैं।

सर्दियों की शुरुआत के साथ, अंडे की खपत बढ़ गई है।

25 साल पहले गुजरात के प्रत्येक नागरिक में शाकाहार और अहिंसा का प्रचलन था। यहां अहिंसा का संदेश यह है कि जैन धर्म, वैष्णववाद और स्वामीनारायण संप्रदाय के माध्यम से लाखों अनुयायी होने के बावजूद, अंडे खाने का जुनून अन्य राज्यों के नागरिकों की तुलना में अधिक है।

15 वें स्थान पर

गुजरात के 6.50 करोड़ लोगों है। अंडे की खपत 4% बढ़ी है। पड़ोसी राज्य राजस्थान में अहिंसा के सिद्धांत के बावजूद, अंडे की खपत 14.2 प्रतिशत की दर से बढ़ रही है। केरल, महाराष्ट्र में, अंडे के उत्पादन की वृद्धि दर बहुत कम है। गुजरात 15 वें स्थान पर है।

2 प्रतिसत हिस्सा

देश के कुल अंडा उत्पादन में गुजरात का 2% हिस्सा है। राजस्थान में 1.6 फीसदी हिस्सेदारी है। आंध्र प्रदेश देश में 19.1 प्रतिशत अंडे का सबसे बड़ा उत्पादक है। इसके बाद तमिलनाडु, तेलंगाना, पश्चिम बंगाल और हरियाणा का स्थान है।

200 करोड अंडे

गुजरात में अंडे का उत्पादन लगातार बढ़ रहा है। गुजरात में प्रति वर्ष प्रति सिर 26 से 29 अंडे का उत्पादन होता है। जो 2021 में 32 अंडे का उत्पादन करने के लिए जाना जाएगा। 200 करोड़ अंडे का उत्पादन होता है। लेकिन आंध्र प्रदेश में 2013-14 से 2018-19 तक अंडे की खपत सीधे 1300 करोड़ से 2 हजार करोड़ अंडे प्रतिवर्ष खाए जाते हैं। 87.33 फीसदी अंडे सुधरे हुए मुर्गों द्वारा रखे गए हैं। जबकि 11.52 फीसदी देशी मुर्गी हैं। हालांकि, अन्य राज्यों की तुलना में बतख के अंडे कम खाए जाते हैं। 1 प्रतिशत बतख के अंडे खाए जाते हैं।

अंडे के बारे में गांधीजी ने क्या कहा था

गांधीजी ने सत्य के प्रयोगों में 17 वें प्रयोग में लिखा कि, खाने का मतलब पीडा देना नहीं, बल्कि जीने के लिए है। आहार में न केवल मांस बल्कि अंडे और दूध का भी परित्याग किया। दूध पीना केवल मां का, पशुं का नहीं।  इंसानों को जानवरों और पक्षियों पर राज मिला है, उनकी हत्या के लिए नहीं। अंडे अंडों का असर महसूस होते ही छोड़ दिया गया। फूड पैंट्री, ‘पुडिंग’ केक में अंडे होतें है। ईसलिये वो भी मेंने खाना छोड दीया था।