गुजरात के अद्वितीय 107 ग्राम क्षेत्र – घेड, विलुप्त होने के कगार पर दुर्लभ कृषि उत्पाद 

गांधीनगर, 10 ओक्टोबर 2020

पोरबंदर और जूनागढ़ के 7 तालुका के घेड क्षेत्र में 107 गाँव हैं। जिसमें जूनागढ़ जिले के 3 तालुका के 28 गांव घेड के अंतर्गत आते हैं। जूनागढ़ जिला एक 24 साल पहले था। केशोद के 11 गाँव, मानवादर के 4 गाँव और मांगरोल के 13 गाँव हैं। सभी गाँव ऊँची पहाड़ियों पर स्थित हैं। क्योंकि भादर, ओजत, माघुवती, बिल्वेश्वरी नदियों का पानी आता है और यह सभी भेड़ों में फैल जाता है। सागर में पहले नहीं मिला।

मानसून में, 107 गाँवों की कृषि भूमि जलमग्न हो जाती है। घेट क्षेत्र कुटियाना राष्ट्रीय राजमार्ग से शुरू होता है। जो सागर तक जाती है। माघवपुर इसका मुख्य केंद्र है। भादर नदी नए बंदरगाह के पास मिलती है। वहां रेत के टीले समुद्र का किनारा बन जाते हैं। यह क्षेत्र तश्तरी के आकार का है इसलिए यह सदियों से बह रहा है। एक नल की झील की तरह। यदि नया पोर्ट बार नहीं खुलता है, तो जन्माष्टमी तक भेड़ों में पानी बना रहेगा।

उसके बाद खेती शुरू की जाती है जिसमें देशी कपास, फलियां, शर्बत, चना की फसल ली जाती है। बोने के बाद कोई मेहनत नहीं होती। निराई भी नहीं करनी है एशिया का सबसे बड़ा अमीपुर बांध यहाँ है।

ओड़िया – पत्ती – पंखुड़ी – सींग

गुजरात की सब्जियों की रानी, ​​पत्तेदार सब्जियाँ यहाँ एक स्थान पर उगाई जाती हैं। जब दीवाली का त्यौहार आता है, तो यहाँ पत्तेदार सब्जियाँ बहुतायत में खाई जाती हैं। पंखुड़ी बिक जाती है। भरे हुए पानी के सूखे पंखुड़ियों को लगाया जाता है। इसमें सींग होते हैं। जिसमें 4-6 बीज होते हैं। ये सींग की फलियाँ उच्च माँग में हैं। प्रति किलो 300 रुपये या उससे अधिक। हरी पंखुड़ी के बीज को हटाने के लिए, कुछ परत को अंदर से निकालना होगा।

फिर हरे छिलके और फलियों का उपयोग किया जाता है। पंखुड़ियों को किसी भी सब्जी के साथ भी जोड़ा जा सकता है। ओड़िया सब्जियां पकाने से पहले रात भर भिगो दी जाती हैं। इसे फिर उबाला जाता है। बैंगन का एक अनोखा स्वाद है।

घेड के साथ सोरघम या बाजरे की रोटी खाई जाती है। हरी मटर की चटनी खाई जाती है।

भेड़ों में काले मग होते हैं। काले मुगनी और लाल चावल के साथ हरी पत्तेदार सब्जियां हवाई स्वाद देती हैं।

जब पंखुड़ियों यहाँ बहुतायत से पकती हैं, तो इसके बीजों से दाल बनाई जाती है, जिसे ओरिया कहा जाता है। दाल को पूरे साल खाया जा सकता है।

परंपरा लुप्त होने के कगार पर है

घेड क्षेत्र में ज्वार (गुंधारी), मग, चना, देसी कपास का बड़ा उत्पादन होता है। एक सिल्ट क्षेत्र है। नमी – पानी के बिना फसल होती है। जैसे अहमदाबाद का भलिया गेहूं। पंखुड़ियों और गेहूं के अलावा, शर्बत, उड़द और काले मग की भारी मांग है। ये किस्में अब आर्थिक रूप से व्यवहार्य नहीं हैं क्योंकि उन्हें अच्छी कीमतें और उच्च पैदावार नहीं मिलती है, इसलिए किसान उन्हें वाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए खेती कम कर रहे हैं। अकाल भी एक कारन है। अपने घर के लिए खाने के लिए पौधरोपण किया जाता है। अगर जूनागढ़ कृषि विश्वविद्यालय बीजों को बेहतर बनाने के लिए कुछ नहीं करता है, तो ये अनोखी किस्में विलुप्त होने के कगार पर हैं। जमीन बेचने के अलावा भाजपाकी विजय रूपानी सरकार अहां कुछ नहीं करेगी।

तिल, प्याज, लहसुन, धान की कुछ अनोखी स्थानीय किस्में नहीं हैं। घेड के लाल-लाल गेहूं, गेहूं के सफेद टुकड़े, लाल-काले धान अब दुर्लभ हैं। इसे कुछ सालों में नहीं लगाया जाएगा।

मानसून की खेती नहीं

मानसून की खेती यहाँ नहीं होती है। मानसून के 8 महीने बाद यहां पर खेती होती है। अहमदाबाद में भाल को छोड़कर ऐसा क्षेत्र भारत में कहीं नहीं है। पारंपरिक घेड खेती अब कम हो रही है।

भगवान कृष्ण की यादें

इस क्षेत्र में भगवान कृष्ण का विवाह रुक्मणी से मधुपुर में हुआ था। इसका रहस्य कुंवारी भूमि और यहां के अनूठे खेत का पकना हो सकता है।

18 साल का अनुभव

डाह्यालाल गारेजा (9687756966), जो 18 वर्षों से घेड में शिक्षक थे, का कहना है कि अब की फसलों की मिठास अलग है। पानी के बिना फसल काटा जाता है। काले मुंग और उड़िया-जलारी यहां की खासियत हैं। माघूपार के पास 3 गांवों में लाल चावल उगाया जाता है। जो सौराष्ट्र के बाहर मांग में है। इस साल भारी बारिश के कारण लाल चावल की कटाई नहीं की जा सकी। जिसकी मिठास अलग हो। जैसे-जैसे मानसून कमजोर होता है, वैसे-वैसे कुछ खास फसलों की खेती कम हो रही है। उसने कहा।

चीन की तरह काली चाय

बिना दूध की काली चाय यहां चीन की तरह पिया जाता है। पूरा गुजरात दूध के साथ हानिकारक चाय पीता है लेकिन यहाँ के लोग एक अनोखे स्वाद के साथ काली चाय पीते हैं। जिसमें नींबू का रस मिलाया जाता है। जो घेड क्षेत्र का प्रमुख पेय है। ब्लैक टी को कॉफी कहा जाता है। इसका स्वाद इतना अच्छा होता है कि यह अक्सर आपको इसे पीने का मन करता है। इस क्षेत्र में मवेशियों को रखना मुश्किल है क्योंकि यह मानसून में 4 महीने के लिए दुनिया से अलग हो जाता है। तो हो सकता है कि काली चाय की जगह दूध वाली चाय ने ले ली हो।