गुजरात में किसानों की शहद क्रांति, कई किस्मों के शहद का उत्पादन

Honey revolution of farmers in Gujarat, production of many varieties of honey

दिलीप पटेल , 11 मई 2022

बनासकांठा के लखनी के मदल गांव के किसान तेजभाई लाला भूरिया ने दिखाया है कि वह मधुमक्खियों को पाल कर एक साल में 18 टन शहद पैदा कर सकते हैं। यह अपनी 10 हेक्टेयर भूमि में सालाना लगभग 27-30 लाख शहद का उत्पादन करता है। उन्हें एक अच्छा किसान होने के लिए पुरस्कार भी मिल चुके हैं।

 

पंकज भूराभाई के एक साल के करीब 30 लाख रहने की संभावना है।

 

बनासकांठा में, 63 किसान 15 समूहों में शहद का उत्पादन करते हैं, और उन्हें 150 रुपये प्रति किलो शहद मिलता है। मधुमक्खी के एक छत्ते से किसान 5-15 दिनों में 5 किलो शहद पैदा कर सकता है।

 

दिनेश ठाकोर मधुमक्खियों के 900 पेटी 45 ​​लाख रुपये में बेचते हैं। उन्होंने राजस्थान, एमपी, यूपी को आंगन भेजे हैं। वे सुरेंद्रनगर, भावनगर और अमरेली में सौंफ के खेतों में शहद तैयार करते हैं।

 

अनार को मीठे बाग में लगाया जाता है।

 

कच्छ

कच्छ की सीमा ने अपने सहकारी ढांचे के माध्यम से डेयरी दूध उत्पादकों और उनके डेयरी उत्पादों द्वारा मधुमक्खी पालन के साथ शहद को चैनलाइज़ किया है।

 

राष्ट्रीय मधुमक्खी बोर्ड (एनबीबी), राष्ट्रीय मधुमक्खी पालन और शहद मिशन (एनबीएचएम) और राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) काम करते हैं।

 

जामनगर

जामनगर जुड़वां बच्चों के दुधई किसान नरेशभाई धर्मशीभाई गंगानी 200 डिब्बों से प्रति वर्ष 4 किलो शहद का उत्पादन करते हैं। ढाई साल पहले हमारे गांव के बाहर से लोग शहद लेने आते थे। अब वे शहद का उत्पादन करते हैं।

 

 

पिछले कुछ समय से देश में युवा किसानों में मधुमक्खी पालन का चलन बढ़ रहा है। मधुमक्खी पालन के लिए सूर्य का मौसम सबसे अनुकूल माना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस मौसम में सरसों, सूरजमुखी, धनिया सहित कई फसलें उगाई जाती हैं, जिनके फूल अच्छे शहद का उत्पादन करते हैं।

 

शहद की घरेलू बाजार में मांग है, लेकिन विदेशी बाजारों में भी। कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) के अनुसार, भारत को वर्ष 2020-21 में विदेशों से प्रेषण में 716.13 करोड़ रुपये प्राप्त हुए।

 

 

एक डिब्बा औसतन 30 किलो शहद पैदा करता है। बेहतर उत्पादन और अधिक मधुमक्खी कालोनियों के लिए रात में बक्सों को एक गाँव से दूसरे गाँव ले जाया जाता है।

 

अधिकांश शहद सरसों की फसल के आसपास उगाया जाता है।

 

विभिन्न स्वादों के साथ शहद

 

वर्तमान में अदरक, नींबू, तुलसी, अजमो, सहजन, नीलगिरी, मल्टीफ्लोरा, लीची, केसर, सौंफ,

जंगलों में जामुन, नीम, आम, लीची, सूरजमुखी, तिल, धनिया के फूलों से शहद का अच्छा उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है। प्राकृतिक शहद की मुख्य किस्में हैं सरसों का शहद, लीची का शहद, सूरजमुखी का शहद, नीलगिरी का शहद, करंज या पोंगमिया शहद, बबूल का शहद, हिमालयन मल्टीफ्लोरा शहद और सब्जी और जंगली शहद। एपीडा के अनुसार भारत के जंगलों में जंगली फूल वाले पौधों की 500 प्रजातियां पाई जाती हैं, जिनसे पराग और अमृत मधुमक्खियां शहद का उत्पादन करती हैं।

 

बाजार में अच्छी क्वालिटी के शहद की काफी डिमांड है। गुणवत्ता से समझौता किए बिना केवल मार्केटिंग पर ध्यान केंद्रित करता है।

 

100 बक्से औसतन 3,000 किलोग्राम का उत्पादन करते हैं। इससे 10 लाख रुपये तक की कमाई होती है। इसकी सालाना कीमत 3 से 4 लाख रुपये है। इस प्रकार खर्च घटाकर 6-7 लाख रुपये का लाभ होता है।

 

कुछ शहद 2000 तक बाजार में बिकता है। सामान्य शहद बाजार 500 रुपये से 1000 रुपये प्रति किलो बिकता है।

 

मधुमक्खियों को उचित पोषण (भोजन) प्राप्त करने की व्यवस्था करनी चाहिए।

 

गर्मियों में जब फूलों की कमी हो जाती है तो मधुमक्खी के बक्सों में उन्हें जीवित रखने के लिए चीनी का घोल होना चाहिए। मधुमक्खी के अच्छे स्वास्थ्य के लिए बारिश के मौसम में पराग अच्छा होता है। परागकणों को हाथ से तैयार किया जा सकता है।

 

70% फसल मधुमक्खियों द्वारा परागित होती है। ऐसी स्थिति में मधुमक्खियां अच्छी फसल उत्पादन में भी लाभकारी होती हैं। जहां मधुमक्खियां होती हैं वहां अनाज स्वस्थ और मोटा होता है। फसल के फूलों से मिठास निकालने से उनमें कीटों की संभावना कम हो जाती है। जो ज्यादा प्रोडक्ट देता है।

 

कॉम्बो शहद

हाइव में तीन प्रकार के सदस्य होते हैं। छत्ते में एक रानी मधुमक्खी होती है, जो अंडे देती है। वहीं करीब 10 फीसदी पुरुष जो रानी मधुमक्खी को पार करते हैं। जबकि 90% वर्कर मक्खियां हैं। पराग का मुख्य कार्य अनाज लाना, छत्ते की रक्षा करना, पानी लाना और शहद का उत्पादन करना है।

 

मीठी क्रांति

भारत में प्राकृतिक शहद का उत्पादन

कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) के अनुसार, भारत ने 2020-21 में दुनिया भर में 59,999.24 मीट्रिक टन प्राकृतिक शहद का निर्यात किया। नतीजतन, भारत को 716.13 करोड़ अमेरिकी डॉलर या 96.77 मिलियन अमेरिकी डॉलर मिले हैं। भारत अमेरिका, कनाडा, सऊदी अरब, यूएई और बांग्लादेश को शहद निर्यात करता है।

 

5 लाख प्रति दिन

40,000 प्रजातियों के पौधों के कारण भारत में 12 करोड़ छत्ता बनाना संभव है। यह काम 6 मिलियन लोग कर सकते हैं। 12 लाख टन शहद का उत्पादन किया जा सकता है। गुजरात में 90 लाख छत्तों से 5 लाख लोग 90 लाख टन शहद बना सकते हैं। इसके बावजूद सरकार गंभीर नहीं है।

 

एक ही वर्ष में गुजरात में 18101 स्थानों पर मधुमक्खी पालन शहद का उत्पादन किया जाना था। इनमें से 6392 स्थानों ने मधुमक्खी पालन को शहद उत्पादन की अनुमति दी।

 

खर्च और आय

 

100 शहद के घर बनाने में 2 लाख रुपये का खर्च आता है। जिसके मुकाबले 2.90 लाख रुपये का शुद्ध लाभ बना हुआ है। यदि किसी को शहद के घर से 40 किलो शहद मिलता है और 150 रुपये प्रति किलो मिलता है, तो एक शहद घर 6000 रुपये कमाता है।

 

पहला शहद घर

 

पहला मधुमक्खी पालन केंद्र 2011 में उत्तर-मध्य गुजरात में स्थापित किया गया था। दीसा के रानपुर के किसान किशोरभाई लधाजी माली (कछवा) ने 28 मधुमक्खी घर बनाए। उन्हें एक घर से 60-80 किलो शहद मिला। जब खेत में फसल फूलती है, तो उसकी पराग मधुमक्खियाँ एक पौधे से दूसरे पौधे में चली जाती हैं। इसलिए इसका उत्पादन बढ़ता है।

 

रोशनी

बनासकांठा में मधुमक्खी पालन केंद्र शुरू किया। हनी साल में 1 लाख रुपये कमाती है। फिर दूसरे वर्ष 2018 में यह बीमधुमक्खियों की संख्या बढ़कर 100 हो गई है, और वे 1 लाख रुपये प्रति वर्ष शहद कमाने लगी हैं। मधुमक्खियों के 900 बक्से लगाए जाते हैं, और यह प्रति वर्ष 35000 किलो शहद का उत्पादन कर रही है।

 

इस साल 45 हजार किलो शहद का उत्पादन हुआ है।

 

लखानी किसान का अनुभव

 

लखनी तालुका के मदाल के किसान रोना लालाजी पटेल ने मधुमक्खी घर बनाया है और 350 मधुमक्खी घरों से प्रति वर्ष 15 से 17 टन शहद का उत्पादन किया है। 6 महीने में 13 लाख रुपये का शुद्ध मुनाफा। बनासदेरी ने संभव किया। 100 घरों से 7000 किलो शहद प्राप्त होता है। एक टन एक लाख मिलता है। एक घर में लगभग 10,000 मधुमक्खियाँ और एक मधुमक्खी होती है जो लगातार अंडे देती है। 10 दिन में 6 किलो शहद देता है।

 

शहद प्रसंस्करण

 

हिम्मतनगर के एक किसान महेरपुरा गांव के सलमान अली नूरभाई डोडिया ने शहद प्रसंस्करण इकाई (मधुमक्खी कॉलोनी) की स्थापना की है। जो गुजरात राज्य में पहली बार साबरकांठा में शुरू हुआ है। रुपये का निवेश करके। 50 हजार किलो का उत्पादन करता है। 200-300 प्रति किग्रा.

 

दक्षिण गुजरात में सबसे अच्छा शहद

 

वलसाड, डांग और नवसारी जिलों के किसानों ने बड़े पैमाने पर शहद की खेती शुरू कर दी है. मधुमक्खी के डंक का जहर, रॉयल जेली, प्रोपोलिस और घास काम में आते हैं। नवसारी के चिखली तालुका के सोल्धरा गाँव के अशोकभाई पटेल ने 2008-09 में 50 मधुमक्खियों के घर से शहद इकट्ठा करना शुरू किया। 30 लोग काम करते हैं, एक मधुमक्खी के छत्ते की कीमत लगभग 100 रुपये से 120 रुपये प्रति माह है। शहद 300-500 रुपये में बिकता है। सरसों के फूल, तिल के फूल, बबूल के फूल से शहद आसानी से मिल जाता है।

 

भारत और गुजरात

 

शहद उत्पादन में भारत का 9वां स्थान है। भारतीय मधुमक्खी एपिस सेरेना और यूरोपीय मधुमक्खी एपिस मेलिफेरा लगभग दस लाख कॉलोनियों में 85,000 टन शहद उगाती हैं। यह 40 हजार गांवों में 2.50 लाख परिवारों को आय प्रदान करता है। भारत से जर्मनी, अमेरिका, इंग्लैंड, जापान, फ्रांस, इटली और स्पेन को निर्यात।

 

गुजरात में शहद

अनुमान है कि गुजरात के 1800 गांव और 1200 परिवार शहद के कारोबार में लगे हुए हैं। डॉ। सी। सी। पटेल, जालपा. पी. लोदया, कीट विज्ञान विभाग, बी.एन. शहद और कई वैज्ञानिक विवरण ए कृषि महा विद्यालय, एएयू, आनंद द्वारा तैयार किए गए हैं। भारत के 60 लाख हेक्टेयर में 1 करोड़ मधुमक्खी कालोनियों और गुजरात के 3 लाख हेक्टेयर में 5 लाख मधुमक्खी कालोनियों का निर्माण किया जा सकता है।

 

कृषि उत्पादन में वृद्धि

 

जिन खेतों में शहद का घर है, वहां उत्पादन 17 फीसदी से बढ़कर 110 फीसदी हो गया है। जिनमें से राई का 44% लाभ, गुंगली से 90% लाभ और फल में 45-50% लाभ होता है। कपास का उत्पादन 17 से 20 प्रतिशत तक बढ़ जाता है।

 

चिखली

 

नवसारी में चिखली मधुमक्खी पालन केंद्र सालाना 80,000 टन शहद का उत्पादन करता है। सोलधरा गांव शहद की खेती के लिए मशहूर हो गया है। अशोकभाई भागूभाई पटेल 10 साल से मधुमक्खियों से अच्छी कमाई कर रहे हैं।

 

वे हलवाड़ तालुका में तिल के फूलों पर, मंगरोल तालुका में नलियेरी और कच्छ में जंगली सूअर, खेर और गोरड के पेड़ों पर मधुमक्खियाँ विकसित करके शहद इकट्ठा कर रहे हैं। अशोकभाई की पत्नी अस्मिताबेन को नवसारी कृषि विश्वविद्यालय द्वारा सर्वश्रेष्ठ महिला किसान के रूप में सम्मानित किया गया।

 

50 लोगों को स्थायी रोजगार प्रदान करता है। उनके पास 3 हजार शहद के डिब्बे हैं। फार्म में इको प्वाइंट बनाए गए हैं।

 

 

इस शहद का उपयोग कैंसर से पीड़ित व्यक्ति में कीमोथेरेपी उपचार के माध्यम से शारीरिक अक्षमताओं के इलाज के लिए किया जाता है।

 

गर्मियों और मानसून के अंत में, सौराष्ट्र और कच्छ के बबूल के जंगलों में, बाकी समय में डांग, वलसाड और नवसारी के खेतों में छत्ते लगाकर शहद एकत्र किया जाता है।

 

कीटनाशकों

फसलों पर कीटनाशकों का छिड़काव किया जाता है, जिससे बड़ी संख्या में मधुमक्खियां मर जाती हैं। उन्हें इन जहरीले रसायनों के उपयोग से परहेज करने के लिए कहा गया है।

 

मधुमक्खियां 5 प्रकार की होती हैं

 

एमएससी (बागवानी में मास्टर ऑफ साइंस) तक पढ़ाई कर चुके प्रवीण गांव कनेक्शन को बताते हैं कि मधुमक्खियां पांच तरह की होती हैं। उनमें से कुछ देशी प्रजातियां हैं और कुछ विदेशी हैं।

 

1. एपिस सेरेना इंडिका – आमतौर पर मूल मधुमक्खी के रूप में जाना जाता है। इस प्रजाति का आसानी से पालन किया जा सकता है। एक डिब्बा साल में 10 से 15 किलो शहद पैदा कर सकता है। इस प्रजाति की मधुमक्खियां झुंड में इंसानों पर हमला नहीं करती हैं।

 

2. एपिस मेलिफेरा – यह मधुमक्खी की एक यूरोपीय प्रजाति है। यहां तक ​​कि इस प्रजाति की मधुमक्खियां भी कीड़ों में इंसानों पर हमला नहीं करती हैं। तो इसका आसानी से पालन किया जा सकता है। इस नस्ल का एक डिब्बा सालाना 30-60 किलो शहद का उत्पादन कर सकता है। हालांकि, भारत में सालाना उत्पादन 30 किलो है।

 

3. डिगो मधुमक्खियां – इन्हें आमतौर पर बिना डंक वाली मधुमक्खियां कहा जाता है, जो इंसानों को कोई नुकसान नहीं पहुंचाती हैं। इसका पालन किया जा सकता है लेकिन उत्पादन बहुत कम है। इसका शहद औषधीय गुणों से भरपूर होता है और खाने में कड़वा होता है। इसलिए, इसका उपयोग केवल विभिन्न प्रकार की दवाएं बनाने में किया जाता है। इस प्रजाति की मधुमक्खियां स्वयं मोम का उत्पादन नहीं करती हैं। यह विभिन्न पेड़ पौधों से गोंद एकत्र करता है और एक छत्ता बनाकर शहद बचाता है।

 

4. एपिस फ्लोरिया- यह आकार में छोटा होता है और जंगल में रहता है। जो भारत में खेतों या जंगलों में विभिन्न पेड़ पौधों में पाया जाता है। इस प्रजाति की मधुमक्खियां एक जगह नहीं रहती हैं। इस कारण अनुपालन नहीं हो पा रहा है।

 

5. एपिस डोरसाटा- इसका आकार एपिस फ्लोरिया से काफी बड़ा होता है। यह जंगलों में भी पाया जाता है। वह भीड़ में पुरुषों पर हमला करता है। इसलिए इसका पालन करना संभव नहीं है।