नवसारी कृषि विज्ञानी ने एलोवेरा से खतरनाक एलोइन निकालने की नई तकनीक तैयार की

गांधीनगर, 25 सितंबर 2020

गुजरात में एलोवेरा की खेती और खपत बढ़ी है। किसान खुद एलोवेरा से जूस या जेल बनाकर 3 गुना कमा सकते हैं। एलोवेरा पीले रंग का चिपचिपा पदार्थ देता है जिसे एलोइन कहा जाता है। एलोइन को कम करने की जरूरत है। क्योंकि यह हानिकारक है। गुजरात की नवसारी कृषि विश्वविद्यालय के पी.एच.टी. विभाग के कृषि वैज्ञानिकों ने कई प्रयोग करके एक सरल तकनीकी तरीका खोजा है। जो किसानों और एलोवेरा जूस या जेल के उत्पादकों के लिए उपयोगी है। घर पर रस बनाना काफी आसान है। इस पद्धति का उपयोग करने की सिफारिश कृषि निदेशक, गांधीनगर ने की है।

नई तकनीक

इस एलोवेरा एक्सट्रैक्ट टेक्नोलॉजी में छिलके निकाल के एलोवेरा जेल को 1.5 प्रतिशत सोयाबीन के गूदे में 6 घंटे के लिए भिगोना है, रस को निचोड़कर इसे बोतल में डालना है और इसे 30 मिनट के लिए 96 सेंटीग्रेड तक गर्म करना है। इसे फिर तुरंत ठंडा किया जाता है। ऐसा करने से इसमें एलोइन की मात्रा 69.7 प्रतिशत कम हो जाती है। रस की मात्रा 52.94 प्रतिशत है।

एलोवेरा के रस का स्वीट ज्युस की नई विधि

जूस बनाने के अलावा, नवसारी कृषि विश्वविद्यालय ने उस रस से एलोवेरा मीठा जूस बनाने की एक नई विधि भी विकसित की है। मिश्र धातु से निकाले गए रस में, 12 वीं ब्रिक्स टी.एस. और 0.25% एटीडीटी बनाए रखने के बाद 96 सेन्टीग्रेस गरमी पर 30 मिनट गरम कीया जाता है। 6 महीने के लिए 47से.ग्रे. पर स्वीकार्य गुणवत्ता मानदंड से बनाए रख सकते हैं।

हालांकि, बड़ा सवाल यह है कि क्या मौजूदा निर्माता एलोवेरा से एलोइन तत्व को कम करते हैं। एलोइन कई तरह से नुकसान करता है।

एलोइन को क्यों हटाया जाना चाहिए

एलोवेरा में पीले, कड़वे, पीले-भूरे मिश्रित रंग होते हैं। मिश्र धातु तत्व कहा जाता है। जो सूखी पत्तियों में 0.1 से 6.6% है। इसका उपयोग उत्तेजक-रेचक के रूप में किया जाता है। जो मल त्याग को उत्तेजित करके कब्ज का इलाज करता है। आमतौर पर मुसब्बर लेटेक्स के रूप में जाना जाता है। पत्ती के नीचे और जेल के बीच में है। इसका उपयोग मादक पेय पदार्थों में एक कड़वा एजेंट के रूप में किया जाता है। मई 2002 से यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन एलोवेरा को सुरक्षित नहीं मानता है। एलोवेरा उत्पादों को अब संयुक्त राज्य अमेरिका में अत्यधिक पीले पदार्थ वाले फार्मास्यूटिकल उत्पादों के रूप में प्रतिबंधित कर दिया गया है। जो कार्सिनोजेनिक हो सकता है।

ओवरडोज से इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन, दस्त और पेट में दर्द हो सकता है। मुसब्बर वेरा संभावित रूप से गर्भाशय के संकुचन का कारण बन सकता है। गर्भवती महिलाओं को ट्रेस की मात्रा से अधिक एलोवेरा उत्पादों को लेने से बचना चाहिए।

नुसान 

चूहों पर प्रयोगों ने मुसब्बर से जेल को अलग किए बिना महत्वपूर्ण नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव दिखाया। इनमें नॉरमोसाइटिक नॉरोमोक्रोमिक एनीमिया, हाइपोप्रोटीनेमिया, और उच्च एएसटी स्तर शामिल हैं। एलोवेरा जेल से जुड़े कई अध्ययनों में, एलोवेरा नुकसान नहीं पहुंचाता है लेकिन एलोवेरा के नकारात्मक प्रभाव पाए गए हैं। एलोवेरा जेल के अत्यधिक उपयोग से त्वचा पर चकत्ते, खुजली, लालिमा, एलर्जी, निर्जलीकरण, वसा की हानि, शरीर में पोटेशियम की वृद्धि, शरीर में कमजोरी, अनियमित दिल की धड़कन, निम्न रक्तचाप हो सकता है।

एलोइन का फायदा

एलोइन बृहदान्त्र में पेरिस्टाल्टिक संकुचन बढ़ाता है, जो मल त्याग को बढ़ाता है। आंतों के जठरांत्र संबंधी मार्ग के बृहदान्त्र को फिर से अवशोषित करने से रोकता है। जो नरम मल के लिए उपयोगी है। इसका उपयोग शराब के स्वाद के लिए भी किया जाता है।