गुजरात में देशी हेरीटेज आम की किस्मे बचाओ आंदोलन, जल-जलवायु परिवर्तन से लड़ने के लिए देशी काले पत्ते की आम की ग्राफ्टींग

केसर आम के जल-जलवायु परिवर्तन से लड़ने के लिए देशी काले पत्ते की आम की कटाई के सफल प्रयोग, गिर के किसानों में नर्सरी

अमदावाद, 8 नवेम्बर 2020

मनसुखभाई सुवागिया, जिन्होंने पूरे गुजरात की यात्रा की और आम के गुणवत्ता की जानकारी प्राप्त की, जानकारी मिली है कि अकेले गिर क्षेत्र में 8,000 प्रकार के देशी आम हैं। कई किस्में हैं जिनमें केसर आम की तुलना में अधिक मिठास, अधिक स्वाद, सुगंध और रंग होता है। इनमें से, 200 किस्मों के आमों को ग्राफ्ट कर के बाग तैयार किया गया है। गिर में आज भी 150 साल पुराने आम मौजूद हैं। जो एक वट वृक्ष से भी बड़ा है।

वर्तमान केसर आम की उम्र 30 से 50 साल तक होती है। क्योंकि इसे ग्राफ्ट में राजपुरी के पौधे पर केसर डाला जाता है। जो तेजी से बढ़ता है। लेकिन दीर्घायु और उत्पादकता कम हौती है। गीर की अधिकांश नर्सरी राजापुरी आम के पौधों पर केसर लगाकर किसानों को धोखा दे रहे हैं। वास्तव में, केसर को देशी आम, जिनकी पत्तियाँ काली जैसी होती हैं, उन के पौधे पर ग्राफ्ट किया जाना चाहिए। इसकी छाल को दूसरे पौधे के साथ मिलाना चाहिए। इसकी जड़ को नीचे से काट देना चाहिए ताकि इसकी जड़ चारों ओर फैल जाए। यदि ऐसा किया जाता है, तो केसर आम वर्तमान जलवायु परिवर्तन से लड़ने में सक्षम बनते है।

90 प्रतिशत प्रजातियां विलुप्त हो गईं

कहा जाता है कि भारत में आम की 600-700 किस्में हैं। इनमें हाफस, प्यारी, लैंगडो, दशेरी, तोतापुरी, राजापुरी, केसर शामिल हैं। लेकिन वास्तव में आम एक ऐसा पेड़ है जो हर देशी पेड़ अलग होता है। आम की खेती शुरू होने के साथ ही आम की 90 फीसदी मूल किस्में विलुप्त हो गई हैं। हेरिटेज कैरी को बचाने के लिए सौराष्ट्र में आंदोलन चल रहा है। गिरनार, गिर, आबू, पंचमढ़ी, मध्य प्रदेश और तपोगिरी पश्चिमी भारत में दुनिया भर से सबसे अच्छे आम उगाते हैं। इस आंदोलन में प्रत्येक गाँव में 100 देसी आम उगाए जा रहे हैं।

प्रत्येक गाँव में आम की कई किस्में होती थीं

1950 में गुजरात के सौराष्ट्र, डांग, अंबाजी, वलसाड में हर गाँव में देशी किस्म के आम थे। गाँव का हर आम एक अलग किस्म का था। हर किसी का स्वाद अलग था। वे सब कट चूके हैं। 25 फीसदी आम की मिठास, सुगंध और स्थायित्व केसर-हाफूस या लंगड़े की तुलना में अधिक था। वे सभी आम 90 प्रतिशत विलुप्त हो चुके हैं। ऐसा आंदोलनकारी कह रहे हैं। देश के 6% आम गुजरात में उगाए जाते हैं।

केसर आम को सौराष्ट्र के सागर तट पर उगाया जाता है।

केसर आम एक लाल, नारंगी गाढ़ा रस और सुगंधित आम है, लेकिन सबसे अच्छा केसर आम सुगंधित रस, एक पतले रस वाला पानी है, जो कायाकल्प के लिए सबसे अच्छा आम है। सुनहरे पतले रस का बना हुआ आम है। सौराष्ट्र में सफेद रस के आम कुछ ही बचे हैं। सफेद, धीयो पोषण में अच्छी किस्में हैं। फोन 02827252509 – मनसुखभाई सुवागिया ने खुद एक गड्ढा खोदा और 1000 देशी आम बोए।

कलम की खूबसूरती

देशी आम के पौधों को 15 दिन पुराने पौधों पर रोपित करें और अच्छी गुणवत्ता वाली आम की टहनी (सियान) लगाएं। ग्राफ्ट बनाने के लिए 02692262375 – 290250 पर आनंद कृषि विश्व विद्यालय से बात करें।

ग्राफ्टेड पौधों में मातृसत्तात्मक गुण होते हैं। 4-5 साल की शुरुआत में उत्पादन करता है। पेड़ का आकार, फल की गुणवत्ता, पहले वाला फल आता है। खूंटी ग्राफ्ट के साथ आम की किस्म में सुधार किया जा सकता है। स्वस्थ, लाल, चमकदार, भावुक ग्राफ्टिंग छोड़ देता है। रस्सी और शीर्ष की मोटाई समान होनी चाहिए। छाल मिलनी चाहिए, कलम का जोड़ मिलना चाहिए। जोड़ों पर स्ट्रिंग के निशान न होने का चयन करें। सरकारी नर्सरी से अनुदान अच्छी तरह से प्राप्त होता है,

एक आम में 7 किस्में

सूरत के काठोदरा गाँव के किसान याकूब सुलेमान सिदत ने एक आम पर देशी आम, काली, तोतापुरी, सिंधु, आम्रपाली, हूर और दो अन्य किस्मों की 7 किस्में बनाई हैं।

एक आम में 35 किस्में

सासण गीर के समसुद्दीनभाई के खेत में एक आम,  वैज्ञानिकों के लिये चुनौतीपूर्ण है। एक आण पर 35 किस्म के आमों का उत्पादन होता है। देसी आम, किट, माया, 13-1, सेंसेशन, 13-3, कोरी, दुधपेंडो, बॉम्बे एफस, गिरिराज, गजरियो, रत्ना, निलेश्वरी, हिंद सागर, चोसा, हाफस मैंगो, तोता मैंगो, लंगड़ा आम हैं। जिसमें देश और विदेश के आमों की 35 किस्में लटकी हुई हैं। आम से रंग, आकार, पत्ती, स्वाद सभी अलग हैं। अब वे एक और आम पर 80 किस्म के आम तैयार कर रहे हैं।

एक आम पर 100 किस्में

सासन के भालछेल गाँव में 550 किसानों के बाग हैं। भालचेल गाँव में, एक किसान ने अपने आम के बाग में एक ही आम पर 100 किस्म के आम उगाए हैं। 5 साल तक कड़ी मेहनत की। कई किस्में हैं, दोनों घरेलू और विदेशी। उन्होंने देश-विदेश के दौरे किए।

वलसाड के उमसदी गांव के किसान गौतम नायक के आम के बाग में 112 साल पुराना हाफस आम का पेड़ है।