गुजरात के किसानने कृषि विज्ञानी को चेलेन्ज कीया, CISH ने बीज रहित जामुन का आविष्कार किया, मगर 30 वर्षों से उगा रहां है

दिलीप पटेल – अहमदाबाद, 4 नवम्बर 2020

लखनऊ में सेंट्रल इंस्टीट्यूट ऑफ सबट्रॉपिकल हॉर्टिकल्चर – CISH – के वैज्ञानिकों ने ‘जामवंत’ जामुन -बेर की एक नई किस्म विकसित की है। लेकिन गुजरात में एक किसान बिना बोले इन वैज्ञानिकों को चुनौती दे रहे है। क्योंकि अमरेली का यह किसान पिछले 30 सालों से “पारस” जामुन पेड़ उगा रहा है। इस प्रकार यह किसान देश के सबसे बड़े संगठन से 30 साल आगे है। जो गुजरात को गौरवान्वित कर रहा है।

एक पेड़ से 300 किग्रा जामुन फळ

जामुन में मधुमेह विरोधी कई औषधीय गुण होते हैं। यह फल अब तक 60 प्रतिशत बीज निकलता था। अमरेली में 10% बीज, फल से निकलतां है। जो एंटीडायबिटिक और बायोएक्टिव यौगिकों में भी समृद्ध है। 90 प्रतिशत गार-दाल-पल्प निकलती है। उन्होंने इस किस्म का नाम “पारस” रखा। उनके पास 60 पेड़ हैं। सभी पेड़ के 3 लाख रुपये मिलता हैं। 300-400 किलोग्राम एक बड़े पेड़ से जामुन उतरता है। जब एक 5 साल का पेड़ बढ़ता है, तो वह 20 किलो जामुन देता है।

रंणजीतभाई बचुभाई की खोज

सावरकुंडला, अमरेली में डितला गाँव के किसानों रंणजीतभाई बचुभाई और हरेशभाई ज़ाला बीज बीना जामुन पैदा करते है। बडा आकार में जामुन पैदा करतें है। अच्छी फसल आती है। अच्छी कमाई होती है। मीठा है। पानी की कम जरूरत होती है। 1 बिगा में 1 लाख का जामुन बेचते है। उर्वरक या दवा की ज्यादा जरूरत नहीं है। रणजीतभाई के पिता स्वर्गीय बच्चूभाई बिना थालिया के जामुन का पेड़ बना रहे थे।

10 हजार लेख बनाता और बेचता है

डितला गाँव में, रणजीतभाई को जम्बूवाला के नाम से जाना जाता है। 30 साल से जामुन की ग्राफ्ट- कलम बनाकर बेचता है। हर साल 5 से 10 हजार बनाता है। जो किसानों को बेचते है। एक वर्ष में लगभग 700-1000 किसान बीज रहित जामुन रोपते हैं। जामुन ग्राफ्ट बनाना एक मुश्किल काम है।

आयुर्वेदिक कंपनियाँ

राजकोट, अहमदाबाद, कोलकाता, मुंबई जैसे शहरों में अच्छे दामों पर बिकता है। आयुर्वेदिक कंपनियां दवा के लिए सामान ले जाती हैं। किसान खेत में आकर बिना डिल के गुड़ की खेती करना सीखते हैं। हालांकि आम के बेहतर दाम मिलते हैं, उन्हें पेड़ से उतारने के तुरंत बाद बाजार में ले जाना पड़ता है। अन्यथा यह खराब हो जाता है। ताजे फल का व्यापार करना मुश्किल है।

वैज्ञानिकों की खोज

लखनऊ में सेंट्रल इंस्टीट्यूट फॉर सबट्रॉपिकल हॉर्टिकल्चर के वैज्ञानिकों ने 2019 में ‘जामवंत’ जामुन -बेरी की एक नई किस्म विकसित की है। जिसमें 90% गूदा-पल्प पाया जाता है। लेकिन अमरेली में इस किसान के खेत में भी ईस तरहका जामुन है। जिसे विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों में परीक्षण में उत्कृष्ट पाया गया। सीआईएस-जामवंत और सीआईएस जामुन -22 किस्म के जामुन लोकप्रिय हो रहे हैं। गुजरात और महाराष्ट्र में किसान अच्छा मुनाफा कमाते हैं। दिल्ली, मुंबई, अहमदाबाद जैसे बड़े शहरों में 200 से 300 रुपये प्रति किलो मानसून में बिकता है।

गुजरात के कृषि वैज्ञानिक क्यों नहीं जानते

गुजरात कृषि विश्वविद्यालय के पूर्व चांसलर पिछले साल इस फल के अनावरण के लिए विशेष रूप से गए थे। अमरेली में ऐसे पेड़ होने के बावजूद, जूनागढ़ कृषि विश्वविद्यालय को अमरेली की इस किस्म के बारे में कोई जानकारी नहीं है। जूनागढ़ कृषि विश्वविद्यालय के पूर्व चांसलर केबी किकाणी ने कहा कि उन्हें भी सावरकुंडला में बीज रहित बैंगनी की खेती के बारे में कोई जानकारी नहीं थी। जामवंत किस्म जामुन फल और कारखाना प्रसंस्करण दोनों के लिए उपयुक्त है। 90 प्रतिशत लुगदी है। आईटीसीए अलीगढ़ में पौधारोपण कर रहा है। CISCH को देश के कई हिस्सों से लेखों की मांग मिल रही है। जामुन कसैलेपन की समस्या से मुक्त हैं।

ग्राफ्टिंग तकनीक द्वारा क्रांति

बीजो से 10 वर्षों में फल लगते हैं। लेकिन कलम 5 साल में फल देती है। कुछ दशक पहले, कोई मानक किस्में नहीं थीं। जिसे बीज द्वारा उगाया गया था। बैंगनी फल के लिए ग्राफ्टिंग की तकनीक उपलब्ध नहीं थी। ग्राफ्टिंग की तकनीक को मानकीकृत किया है। ग्राफ्टिंग की तकनीक द्वारा कई प्रकार के जामुन यहां संरक्षित किए गए थे। संस्थान ने लगभग दो दशक पहले जामुन विकसित करना शुरू किया था।

जामुन शराब

जामुन का उपयोग औषधीय मूल्यों के लिए किया जाता है। मधुमेह और खुजली के लिए उपयोग किया जाता है। सिरका बनाने के लिए उद्योग इसका बड़े पैमाने पर उपयोग करते हैं। प्रोसेस्ड फलों के उत्पाद बड़ी मात्रा में होता हैं। महाराष्ट्र में जामुन शराब बनाना शुरू कर दिया है। जामुन वाइन अंगूर वाइन से अच्छा है। केंद्रीय उपोष्णकटिबंधीय बागवानी संस्थान ने कई जामुन उत्पाद बनाकर लोकप्रियता बढ़ाई है। मूल्य वर्धित सामग्री को साल भर बचाया जा सकता है।