गुजरात में आलू में बढ़ रहे हैं जहरीले तत्व, 420 करोड़ किलो उत्पादन

दिलीप पटेल

अहमदाबाद, 22 जून 2022

2010-11 में गुजरात में 53 हजार हेक्टेयर में आलू लगाया गया था और उत्पादन 11.50 लाख टन था. गुजरात में प्रति हेक्टेयर 22 हजार किलो आलू पैदा होता था. 2022-23 में 1 लाख 31 हजार हेक्टेयर में रोपाई की उम्मीद थी, जिससे उत्पादन 41 लाख 65 हजार टन होने की उम्मीद है. प्रति हेक्टेयर 32 हजार किलोग्राम उपज का अनुमान लगाया गया था.

संपूर्ण भारत में, जहाँ अधिकांश आलू उगाए जाते हैं, आलू नागरी नामक क्षेत्र में उगाया जाता है। अब प्रांतिज-हिमतनगर से लेकर देहगाम तक आलू की व्यापक खेती होने लगी है। यह पाटन, मेहसाणा, साबरकांठा, गांधीनगर और खेड़ा में पक चुका है। बनासकांठा की खेती 1.10 लाख हेक्टेयर में होती है. अनुमान है कि गुजरात में 5 से 8 हजार करोड़ रुपये का आलू पक रहा है. गुजरात के कुल आलू उत्पादन में बनासकांठा की हिस्सेदारी 60 प्रतिशत है, इसके बाद अरावली की हिस्सेदारी 16 प्रतिशत है। गुजरात के कुल उत्पादन का 78 फीसदी हिस्सा इन दोनों जिलों से आता है.

इस प्रकार 10-11 वर्षों में खेती का क्षेत्रफल 150 प्रतिशत बढ़ गया। 262 प्रतिशत उत्पादन बढ़ा। 10 साल में प्रति हेक्टेयर 10 हजार किलो आलू पकने लगा. उत्पादकता में इस वृद्धि का कारण क्या है? किसानों की मेहनत, ड्रिप सिंचाई, खाद, बीज की खोज, लेकिन कीटनाशकों के छिड़काव से उत्पादन अच्छा हुआ है.

अब सरकार के पास इस बारे में अधिक विवेक नहीं है कि कीटनाशकों का उपयोग कब और कैसे किया जाए। भले ही यह हानिकारक हो. खेत में शराब छिड़क कर उत्पादन बढ़ाने के देश में कई उदाहरण हैं. आलू की खेती अधिकतर किसान बड़ी कंपनियों से अनुबंध के तहत कर रहे हैं। हालाँकि, एक बड़ा वर्ग ऐसा भी है जो खुले बाज़ार में आलू बेचता है। उन आलुओं में भारी कीटनाशक मिल रहे हैं।

गुजरात के 96 लाख हेक्टेयर खेतों में 6200 टन कीटनाशक, 4 हजार टन फफूंदनाशक, बीज निराई और खरपतवार नाशक सहित 10 हजार टन कीटनाशकों की खपत होती है।

आलू की फसल के लिए कीटनाशकों की आवश्यकता होती है, जो महंगे होते हैं। श्रम, उर्वरक सहित उत्पादन लागत रु. 50,000-60,000 प्रति बीघा और 1 लाख रुपये प्रति एकड़. औसत उपज लगभग 2,000 किलोग्राम है। उत्पाद को 5 रुपये प्रति किलो के हिसाब से बेचना होगा. न्यूनतम रु. 10 प्रति किलो बेचने पर मुनाफा होता है.

प्रांतिज के किसानों का कहना है कि आलू में एक लाख रुपये प्रति एकड़ कीटनाशक, मजदूरी, खाद और पानी खर्च करना पड़ता है.

देश में प्रति हेक्टेयर 600 ग्राम फसल सुरक्षा रसायनों का उपयोग होता है, जबकि दुनिया में यह दर 3 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर है।

पेप्सिको ने भारत में क्रॉप इंटेलिजेंस मॉडल लॉन्च किया है। वहीं, इसके लिए एक मोबाइल एप्लिकेशन बनाया जाएगा, जो डैशबोर्ड पर विभिन्न प्रकार की जानकारी उपलब्ध कराएगा।

आलू और गाजर में अनुशंसित मात्रा से अधिक कीटनाशक होते हैं। यह अध्ययन जर्नल ऑफ फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित हुआ था। आलू की गुणवत्ता अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप नहीं थी. आलू का उत्पादन बढ़ाने के लिए किसान तमाम प्रयास करते हैं, लेकिन इसकी गुणवत्ता सुधारने पर ध्यान नहीं देते।

वह अधिक उत्पादन के लालच में फसलों में अंधाधुंध रासायनिक तत्वों का प्रयोग करता है। आलू में कुछ रासायनिक दवाओं और कीटनाशकों का असर रहता है। इसी वजह से विदेशों में आलू को नापसंद किया जाता है. निर्यात के लिए 90 प्रतिशत शुष्क पदार्थ, कम कीटनाशक, उर्वरक की अवशिष्ट मात्रा होनी चाहिए।

बड़े कृषि फार्मों के निजी वैज्ञानिकों ने अधिक उपज देने वाली किस्में बनाने के लिए आलू के जीन को संशोधित किया, लेकिन वे उत्पादित आलू की गुणवत्ता को नियंत्रित नहीं कर सके। केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान शिमला की एकमात्र कुफरी किस्म सरकार द्वारा मान्यता प्राप्त है। जबकि अप्रमाणित प्रजातियों के प्रचलन को रोकने के लिए राष्ट्रीय या राज्य स्तर पर कोई इकाई नहीं बनाई गई है।

ड्रिप सिंचाई से आलू की उपज 25 से 30 प्रतिशत तक बढ़ जाती है। 40 प्रतिशत पानी की बचत होती है।

कीटनाशक कंपनियाँ जहर बेचती हैं

बाजार में कीटनाशकों की कीमत रु. 500 से रु. जबकि देशी शराब की कीमत 7000 रुपये प्रति लीटर है. 80 और अंग्रेजी शराब 200 रुपये लीटर मिलती है. कीटनाशक सूक्ष्म पोषक तत्व (तरल) 2000 रुपये प्रति लीटर उपलब्ध हैं। इमासिन बेंजोएट की कीमत 7000 रुपये है। कमजोर फसलों की वृद्धि के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवा ‘मोनो’ की कीमत लगभग रु. 360 खर्च.

2024 तक जहर का वैश्विक बाज़ार रु. तक पहुंच जाएगा. 10.8 लाख करोड़ पहुंचेगा. 1990 और 2017 के बीच, जहां दक्षिण अमेरिका में कीटनाशकों का उपयोग 484 प्रतिशत बढ़ गया, वहीं एशिया में 97 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

एग्रोकेमिकल दिग्गजों में बीएएसएफ, बायर, कॉर्टेवा, एफएमसी और सिंजेंटा शामिल हैं। ये कंपनियां उन देशों में अपने उत्पाद बेच रही हैं जहां नियम-कायदे उतने सख्त नहीं हैं। जीएम कपास की शुरुआत से पहले, 2002 की तुलना में 2018 में, भारतीय किसान प्रति हेक्टेयर कीटनाशकों पर 37 प्रतिशत अधिक खर्च कर रहे हैं। ये कंपनियाँ अपने अत्यधिक हानिकारक कीटनाशक (HHP) ज्यादातर विकासशील देशों में बेच रही हैं। भारत में इन कंपनियों द्वारा बेचे जाने वाले कुल कीटनाशकों में एचएचपी की हिस्सेदारी लगभग 59 प्रतिशत है।

जिन कीटनाशकों के उपयोग की अनुमति नहीं है, उनका न केवल यूरोप जैसे विकसित देशों में निर्माण किया जा रहा है, बल्कि अन्य देशों में भी निर्यात किया जा रहा है। इस कारोबार में कई यूरोपीय कंपनियां भी शामिल हैं. ऐसे में इन दोहरे मापदंडों के पीछे की राजनीति को समझने की जरूरत है.

भारत सहित दुनिया के कई अन्य देशों में कृषि काफी हद तक इन कीटनाशकों पर निर्भर है, जिनमें बड़ी मात्रा में कीटनाशक होते हैं, इनके अत्यधिक उपयोग और दुरुपयोग से मानव, पशु, जैव विविधता और पर्यावरणीय स्वास्थ्य को बहुत नुकसान होता है।

सब्जियों और फलों के बिना पौष्टिक आहार अधूरा माना जाता है। लेकिन बहुत से लोगों को उनकी सतहों पर कीटनाशकों के निशान के बारे में पता नहीं है।

हमारी डाइनिंग टेबल पर कीड़ों वाले आलूपहुँचती है

पर्यावरण कार्य समूह (ईडब्ल्यूजी) ने अमेरिका में 12 ‘सबसे गंदी’ सब्जियों और फलों की अपनी वार्षिक सूची जारी की। इसमें आलू भी थे. इनमें स्ट्रॉबेरी, पालक, आड़ू, सेब, अंगूर, नाशपाती, चेरी, अंगूर, अजवाइन की पत्तियां, टमाटर, लाल मिर्च और आलू शामिल हैं।

लगभग 40 प्रतिशत में 70 अलग-अलग कीटनाशक पाए गए। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण के 84,000 से अधिक खाद्य नमूनों में से 43.9% में कीटनाशक अवशेष थे। हालांकि, इनकी मात्रा खतरनाक स्तर पर नहीं थी.

दुनिया भर में कीटनाशकों का उपयोग एक समान नहीं है। कुछ कीटनाशकों पर कुछ देशों में प्रतिबंध है और कुछ में नहीं। कई कीटनाशकों के संपर्क में आने से, यहां तक कि कम मात्रा में भी, ‘कॉकटेल प्रभाव’ पैदा हो सकता है जिससे जोखिम बढ़ जाता है। कीटनाशकों जैसे विभिन्न विषाक्त पदार्थों को मिलाने से बच्चों में प्रजनन क्षमता, शुक्राणु की गुणवत्ता और मस्तिष्क के विकास पर असर पड़ सकता है और हार्मोनल समस्याएं भी हो सकती हैं।

कंद इज़ाफ़ा ज़ेब्रेलिक एसिड

आलू के कंदों का आकार बढ़ाने के लिए किसान हर तरह के रसायनों का इस्तेमाल करते हैं। इसमें 10 वर्षों तक ज़ैब्रेलिक एसिड भी शामिल है। इस रसायन को अल्कोहल में घोलकर आलू की फसल पर छिड़का जाता है। इससे आलू के कंदों का आकार तो बढ़ जाता है, लेकिन स्वास्थ्य के लिए यह बहुत हानिकारक होता है।

अच्छी फसल के लिए खेतों में शराब छिड़की जाती है। देसी और अंग्रेजी शराब का छौंक लगा रहे हैं. चूंकि कीटनाशकों की लागत अधिक है, इसलिए फसलों की सुरक्षा के लिए शराब की शुरुआत की गई है। जिससे फसल भी बढ़ती है और पैदावार भी बढ़ रही है. किसान खेतों में देशी अंग्रेजी शराब का छिड़काव करते दिखे।

इन इलाकों में लहलहाती फसल से शराब की गंध आती है तो ऐसा लगता है कि फसल मदहोश हो गई है. आमतौर पर फलों और सब्जियों पर देशी शराब छिड़की जाती है, लेकिन अब आलू, चना जैसी फसलों पर देशी और अंग्रेजी शराब छिड़की जा रही है।

फसलों और सब्जियों के लिए कीटनाशकों की तुलना में शराब अधिक उपयोगी है।

शराब का छिड़काव करने के तीसरे दिन ही सब्जियों के पौधे पीले पड़ने लगते हैं। उनकी ग्रोथ भी बढ़ती है. रोगाणु और अन्य जीवाणु मर जाते हैं। फल बनने से पहले फूल सूखने की समस्या भी दूर हो जाती है। नए फूल और फल आने लगते हैं।

किसानों का तर्क है कि आधा बीघे जमीन के लिए 25-30 मिलीलीटर शराब पर्याप्त है. ज्यादातर किसान 10 लीटर और 16 लीटर के स्प्रेयर पंप में 100 मिलीलीटर तक देसी और अंग्रेजी शराब मिलाकर छिड़काव करते हैं। कई किसान प्रति बुशेल लगभग 150-200 मिलीलीटर अल्कोहल का उपयोग करते हैं। शेखावाटी में खेती में शराब की खपत बढ़ी है। खेतों में छिड़काव के बाद शराब की खपत बढ़ गयी है.

हालाँकि, सौराष्ट्र में अच्छी पैदावार के लिए दूध और गुड़ को मिलाकर फसलों पर छिड़का जाता है।

भारत और मेसोपोटामिया की सभ्यताओं में उपज की गुणवत्ता और मात्रा दोनों बढ़ाने के लिए कीटनाशकों का उपयोग वैदिक काल से ही किया जाता रहा है।

कैटरपिलर को मारने के लिए आलू के पौधों या मिट्टी में शाकनाशी, कृंतकनाशक, कवकनाशी, जहर का प्रयोग किया जाता है।

ऑर्गनोफॉस्फेट: ये केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाते हैं और दीर्घकालिक प्रभाव डालते हैं।

कार्बामेट्स: ऑर्गनोफॉस्फेट के समान लेकिन कम घातक और अल्पकालिक प्रभाव के साथ

पाइरेथ्रोइड्स: केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को भी प्रभावित करता है।

ऑर्गेनोक्लोरिन: उदाहरण: डीडीटी। इनका पर्यावरण पर भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

नियोनिकोटिनोइड्स: इनका छिड़काव छोटे पेड़ों और बड़े पेड़ों की पत्तियों पर किया जाता है

ग्लाइफोसेट: आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों (जीएम फसलों) वाले खेतों में नियमित रूप से उपयोग किया जाता है।

यदि इसे न धोया जाए तो इस पर छिड़के गए कीटनाशकों के अवशेष शरीर में चले जाते हैं।

कीटनाशक मिट्टी में घुल जाते हैं, पौधों द्वारा अवशोषित होते हैं, फल/सब्जी/खाद्यान्न में प्रवेश करते हैं और वहां से मानव शरीर में प्रवेश करते हैं। कीटनाशक भूजल में रिसते हैं, जहाँ से वे पीने के पानी में प्रवेश करते हैं।

आलू, भिंडी, पत्तागोभी, पालक, केल, अजवाइन, स्ट्रॉबेरी, चेरी, टमाटर, आड़ू, नाशपाती, सेब, नेक्टराइन और अंगूर उच्चतम कीटनाशक सामग्री वाले कृषि उत्पाद हैं।

सबसे कम कीटनाशक सामग्री वाले कृषि उत्पाद हैं: मक्का, बैंगन, प्याज, गोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली, जमे हुए मटर, मशरूम, शतावरी, हनीड्यू, खरबूजा, कीवी, अनानास, पपीता और एवोकैडो।

फलों और सब्जियों को बिना धोए या पकाए सीधे खाया जाता है।

कीटनाशक संचालकों, कृषि श्रमिकों और उन खेतों के बहुत करीब रहने वाले लोग जहां कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है, जोखिम में हैं।

कच्ची खाई जाने वाली सब्जियों को छीलकर रखना चाहिए।

मक्का, चावल और गेहूं के बाद आलू सबसे महत्वपूर्ण फसल है। इसका वैश्विक उत्पादन लगभग 30 करोड़ टन प्रति वर्ष है।

आलू की खेती के लिए कीटनाशकों के उपयोग की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे कीड़े, खरपतवार, कवक और वायरस को मार देते हैं। अतः उत्पादन बढ़ता है।

यूरोपीय संघ में आलू की खेती में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले कीटनाशक हैं: थियामेथोक्साम, लैम्ब्डा-साइहलोथ्रिन और डेल्टामेथ्रिन (कीटनाशक), रिम्सल्फ्यूरॉन (शाकनाशी) और मेटालेक्सिल (कवकनाशी)।

कीटनाशक पूरी तरह से प्रभावी नहीं हैं। कृषि रसायन फसलों में जमा हो सकते हैं। आलू खाने वालों की सेहत पर बुरा असर डालता है।

दुनिया भर में कीटनाशकों की खपत लगभग 20 लाख टन प्रति वर्ष है, जिसमें से 24% अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में, 45% यूरोप में और 31% शेष विश्व में उपयोग किया जाता है।

भारत में उपयोग किए जाने वाले अधिकांश कीटनाशक (60%), उसके बाद कवकनाशी (19%), शाकनाशी थे। जैव कीटनाशक (3%), और अन्य (3%), जिनमें से 13% का उपयोग सब्जियों में किया जाता है।

फलों और सब्जियों में किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ की तुलना में अधिक कीटनाशक अवशेष होते हैं। पंजाब (88.3%) और सिंध (8.2%) में फलों और सब्जियों पर कीटनाशकों का सबसे अधिक उपयोग होता है।

आलू पर कीटनाशक अवशेषों का एस रूप में कुछ नुकसान भी कर सकता है. आलू में कीटनाशक अवशेषों की सघनता कृषि क्षेत्र में अनुप्रयोगों की संख्या पर निर्भर करती है, जिससे कीटनाशकों के उपयोग में वृद्धि हो सकती है। वर्तमान अध्ययन पहले रिपोर्ट किए गए आंकड़ों के परिणामों का दस्तावेजीकरण करता है और विभिन्न देशों से एकत्र किए गए आलू में विभिन्न कीटनाशकों के अवशेष स्तर का मूल्यांकन करता है। लोपेज़-पेरेज़ एट अल। (2006) [7]

कीटनाशकों, कवकनाशी, नेमाटीसाइड और शाकनाशियों का उपयोग करके आलू पर किए गए अध्ययन से पता चला है कि कंद में केवल एक कवकनाशी मौजूद था, और एकाग्रता एमआरएल से नीचे थी। आलू के लिए इस कीटनाशक के एमआरएल मूल्य से प्रोथियोफोस की सांद्रता अधिक पाई गई।

आलू के खेत में प्रिविकुर-एन 72.2% और प्रोप्लांट 72.2% का अध्ययन किया और देखा कि यदि अंतिम कीटनाशक आवेदन के 5 दिन बाद फसल काटा गया था, तो अवशिष्ट एकाग्रता एमआरएल मूल्य से अधिक थी।

आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले कीटनाशकों जैसे क्लोरोथालोनिल, क्लोरपाइरीफोस, सिमोक्सानी, ग्लाइफोसेट, मैन्कोजेब, मेथामिडोफोस और पैराक्वाट के अवशेष पाए जाते हैं।

सभी नमूनों में केवल क्लोरपाइरीफोस कीटनाशक अवशेष पाए गए। किसी भी नमूने में कीटनाशकों की स्वीकार्य सीमा से अधिक मात्रा नहीं पाई गई। रुपये

अधिकांश नमूनों में चयनित कीटनाशकों के कोई अवशेष नहीं थे। विश्लेषण किए गए आलू के नमूनों से उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को कोई गंभीर खतरा नहीं हुआ।

किसानों में आवेदन दर, छिड़काव के तरीकों और उचित कटाई अंतराल के बारे में जागरूकता की कमी है। कीटनाशकों के उपयोग पर उचित मार्गदर्शन का अभाव है। आलू पर कीटनाशक अवशेषों के स्तर में वृद्धि हो सकती है। लंबे समय तक संचय से कई स्वास्थ्य जोखिम पैदा होते हैं।

कई अध्ययनों में कार्बोफ्यूरान 0.01–0.39 मिलीग्राम/किलोग्राम और क्लोरपाइरीफोस 0.05–0.96 मिलीग्राम/किग्रा (लतीफ एट अल., 2011) की सांद्रता वाली सब्जियों में कीटनाशक अवशेषों की अधिकतम अवशेष सीमा (एमआरएल) से अधिक होने की सूचना मिली है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन ने 2022 में घोषणा की कि कुछ कीटनाशक, जैसे डाइक्लोरोडिफेनिलट्राइक्लोरोइथेन (डीडीटी) और लिंडेन, मिट्टी और पानी में वर्षों तक बने रह सकते हैं। इन रसायनों पर 2001 से प्रतिबंध लगा दिया गया है। विकसित देशों में कृषि उपयोग के लिए कई रसायनों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, लेकिन उनका उपयोग किया जाता है।

हुगली पश्चिम बंगाल का आलू उत्पादक जिला है।

चिंता का एक और मुद्दा उर्वरकों का अत्यधिक उपयोग है, जिससे पिछले कुछ वर्षों में प्रजनन क्षमता कम हो गई है।

अज्ञानता के कारण कीटनाशकों का निर्धारित मात्रा से अधिक प्रयोग करने की प्रवृत्ति है।

WHO सबूतों की समीक्षा करता है. कीटनाशकों का उपयोग फसलों को कीड़ों, खरपतवार, कवक और अन्य कीटों से बचाने के लिए किया जाता है।

कीटनाशक मनुष्यों के लिए संभावित रूप से जहरीले होते हैं और किसी व्यक्ति के संपर्क में आने की खुराक और तरीकों के आधार पर उनके स्वास्थ्य पर तीव्र और दीर्घकालिक दोनों प्रभाव हो सकते हैं। दुनिया भर में 1000 से अधिक कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक कीटनाशक के अलग-अलग गुण और विषैले प्रभाव होते हैं।

कीटनाशक मनुष्यों के लिए शाकनाशी की तुलना में अधिक विषैले होते हैं।

अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में अधिकृत कोई भी खाद्य कीटनाशक जीनोटॉक्सिक नहीं है, जो उत्परिवर्तन या कैंसर का कारण बन सकता है। जब लोग बड़ी मात्रा में कीटनाशकों के संपर्क में आते हैं, तो परिणाम तीव्र विषाक्तता या दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव हो सकता है जिसमें कैंसर और प्रजनन पर प्रतिकूल प्रभाव शामिल हो सकते हैं।

सब्जियों को छीलने या धोने से उनमें कीटनाशक अवशेषों का सेवन सीमित हो सकता है, जिससे हानिकारक बैक्टीरिया जैसे अन्य खाद्य जनित खतरे भी कम हो जाते हैं।

संयुक्त राष्ट्र जनसंख्या प्रभाग का अनुमान है कि वर्ष 2050 तक पृथ्वी पर 9.7 बिलियन लोग होंगे – जो 2017 की तुलना में लगभग 30% अधिक है। इस जनसंख्या वृद्धि का लगभग सारा हिस्सा विकासशील देशों में होगा। खाद्य उत्पादन को 80% तक बढ़ाना होगा। कृषि भूमि के विस्तार से खाद्य उत्पादन में केवल 20% की वृद्धि होने की उम्मीद है।

मर्ज जो

आलू में लगने वाला एक प्रमुख रोग

आलू उत्पादन में भारत विश्व में चीन के बाद दूसरे स्थान पर है। खेतों और गोदामों में रोग और कीट आलू को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं। गंभीर संक्रमण की स्थिति में आलू की फसल को रोगों एवं कीटों से 40-70 प्रतिशत हानि होती है। आलू की खेती के दौरान इस पर कई तरह की बीमारियों और कीटों का हमला होता है. यदि आलू की अधिक पैदावार चाहिए तो इन रोगों एवं कीटों को नष्ट करना आवश्यक है।

कंद कीट कीट

आलू कंद कीट के लार्वा अंडे से निकलते हैं और आलू की पत्तियों और तनों के माध्यम से सुरंग बनाते हैं। ये देश के भंडारगृहों में रखे आलू की आंखें फोड़कर उनमें छेद कर देते हैं। यह कीट भंडारण एवं खेतों में आलू की फसल को 60-70 प्रतिशत तक नुकसान पहुंचाता है। आलू मुख्य पोषक पौधा है।

बीज वाले आलू पर फेनवेलरेट 2 प्रतिशत या मैलाथियान 5 प्रतिशत या क्विनोलफोस 1.5 प्रतिशत 125 ग्राम प्रति क्विंटल आलू की दर से डालें। इस रसायन का उपयोग खाने योग्य आलू पर नहीं किया जाना चाहिए। आलू खाने के लिए क्विंटल 300 ग्राम बैसिलस थुरिंजिएन्सिस या ग्रैनुलोसिस वायरस पाउडर का छिड़काव करता है।

महुँ या चम्पा

कई कीड़े रस चूसने वाले होते हैं। यह वायरस फैलाता है. आलू उत्पादन में रोगमुक्त बीज एक बड़ी बाधा है। एफिड्स लीफ कर्लर (पीएलआरवाई) और वाई वायरस (पीवीवाई) के प्रमुख वाहक के रूप में कार्य करते हैं। 10 किलोग्राम फोरेट 10 ग्राम प्रति हेक्टेयर की दर से छिड़काव करें। इमिडाक्लोप्रिड 17.8 एस.एल., 3 मिली/10 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।

सफ़ेद मक्खी

बेमिसिया प्रजाति की सफेद मक्खियाँ आलू की फसल को नुकसान पहुँचाती हैं। पत्तियाँ रस चूसती हैं, जिससे पौधा कमजोर हो जाता है। आलू में जेमिनी वायरस और एपिकल लीफ कर्ल वायरस के लिए एक वेक्टर के रूप में कार्य करता है। इस वायरस के कारण पत्तियाँ मुड़ जाती हैं और पौधा पीला पड़ जाता है।

इमिडाक्लोप्रिड 1 10 दिन के अंतराल पर 7.8 एसएल. 2 मिली/10 लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें।

कीड़े का काटना-कैटरपिलर

कटवर्म आलू का एक प्रमुख कीट है। यह कीट भारत में आलू की फसल को 35-40 प्रतिशत तक नुकसान पहुँचाता है। टहनियाँ या कंद खाता है।

कीटनाशक क्लोरपाइरीफोस 20 ईसी 2.5 लीटर प्रति हेक्टेयर की दर से पत्तियों पर डालें।

सफ़ेद ग्रब

आलू की फसल व्हाइट-वॉर्म-बॉलवर्म से आलू की फसल को 10 से 80 प्रतिशत तक नुकसान होता है। पौधों की जड़ें होती हैं. लार्वा आलू के कंदों में छेद करके अपना भोजन बनाते हैं। क्लोरपायरीफॉस 20 ईसी जैसे कीटनाशक को 2.5 मिली/लीटर पानी में घोलकर प्रयोग किया जाता है। फोरेट 10 ग्राम या कार्बोफ्यूरान 3 जी कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है।

कमी

यह रोग एक कवक के कारण होता है। पत्तियों पर बिखरे हुए धब्बे पूर्णतः नष्ट हो जाते हैं। आलू खाने लायक नहीं है. आलू के कंदों को एगेलाल के 0.1 प्रतिशत घोल में 2 मिनट तक डुबोया जाता है। फाइटोलैन, ब्लिटेक्स-50 का 0.3 प्रतिशत 12 से 15 दिन के अंतराल पर 3 बार छिड़काव करें।

झुलसा रोग

यह रोग कवक के कारण हल्के हरे धब्बों के साथ प्रकट होता है। बोर्डो मिश्रण 4:4:50, 0.3 प्रतिशत कॉपर ऑक्सीक्लोराइड का छिड़काव करें।

भूरा सड़न और जीवाणु विल्ट

चूँकि यह जीवाणु जनित रोग है इसलिए पौधा सूख जाता है। आलू पर भूरे धब्बे देखे जा सकते हैं. खाद के साथ ब्लीचिंग पाउडर 4-5 किलोग्राम प्रति एकड़ की दर से डाला जाता है।

सामान्य पपड़ी या पपड़ी रोग

यह रोग पौधे के कंदों पर फफूंद के साथ दिखाई देता है. हल्के भूरे रंग के छाले होने के कारण कंद खाने योग्य नहीं रहता है। बीजों को 0.25% ऑर्गेनोमर्क्यूरियल घोल जैसे इमशान या इगैल घोल से 5 मिनट तक उपचारित किया जाता है।

सही समाधान

आलू में कीट के प्रकोप से बचाव के लिए किसानों को नीम के तेल का प्रयोग करना चाहिए। दीमक नियंत्रण के लिए वेवेरिया वेसियाना का प्रयोग करें। फफूंदजनित रोगों के नियंत्रण के लिए किसानों को आलू की बुआई से पहले ट्राइकोडर्मा 2.5 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की दर से गोबर में मिलाकर खेत में लगाना चाहिए। इसके अलावा बीज उपचार के लिए ट्राइकोडर्मा 4 से 6 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज का प्रयोग करें.

मौत

मुनाफा बढ़ाने के लिए कीटनाशकों का बढ़ता प्रयोग नित नये खतरों को जन्म दे रहा है। एक अनुमान के मुताबिक, खेतों में इस्तेमाल होने वाले इस जहर से हर साल 11 हजार से ज्यादा लोगों की मौत हो रही है. इनमें से लगभग 60 प्रतिशत मौतें भारत में होती हैं। इतना ही नहीं, यह कीटनाशक दुनिया भर में 38.5 करोड़ लोगों के बीमार होने का कारण भी है। यह जानकारी ‘कीटनाशक एटलस 2022’ में सामने आई है।

60 वर्षों के बाद भी कीटनाशकों का प्रयोग बदस्तूर जारी है, उपयोग नगण्य है और पहले से कई गुना बढ़ गया है।

बिहार में कीटनाशकों के कारण 23 बच्चों की मौत हो गई. चावल और आलू की सब्जी खाने के कुछ ही मिनटों में बच्चों की मौत हो गई. खाने की फोरेंसिक जांच से पता चला कि जिस तेल में खाना पकाया गया था उसमें कीटनाशक मोनोक्रोटोफॉस था, जो इन बच्चों की मौत का कारण बना.

खेतों में रहने वाले पक्षियों और तितलियों की आबादी में लगभग 30 प्रतिशत की गिरावट आई है। यूरोप में 10 में से एक मधुमक्खी कीटनाशकों के कारण विलुप्त होने के खतरे में है।

ये रसायन मनुष्यों में कैंसर जैसी बीमारियाँ पैदा करते हैं, उनकी प्रजनन क्षमता को नुकसान पहुँचाते हैं। इतना ही नहीं, एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि दुनिया की 64 प्रतिशत कृषि योग्य भूमि पर कीटनाशक प्रदूषण का खतरा है।

1990 के बाद से दुनिया भर में कीटनाशकों का उपयोग लगभग दोगुना हो गया है।

क्लोरपाइरीफोस (सीपीएस) एक जैविक कीटनाशक है जिसका उपयोग फसलों, जानवरों और इमारतों पर घर के पेंट में किया जाता है। कीड़े-मकौड़ों सहित कई कीटों को मारने के लिए उपयोग किया जाता है। यह एसिटाइलकोलिनेस्टरेज़ एंजाइम को रोककर कीड़ों के तंत्रिका तंत्र पर हमला करता है। दुनिया के कई वैज्ञानिकों ने इस पर प्रयोग करके यह साबित किया है कि यह पर्यावरण के लिए खतरा है, यह वर्षों तक मिट्टी में रहता है और कृषि फसलों की जड़ों को यह कीटनाशक पसंद नहीं है। इसलिए पौधों को अधिक रासायनिक उर्वरकों की आवश्यकता होती है।

दुनिया में 55 साल और गुजरात में 45 साल तक इस कीटनाशक ने मानव और जीवित प्रकृति पर कहर बरपाया है। क्लोरपाइरीफोस का उपयोग 1965 से कृषि और गैर-कृषि दोनों क्षेत्रों में कीटनाशक के रूप में किया जाता रहा है। 1966 में डॉव केमिकल कंपनी द्वारा क्लोरपाइरीफोस का पेटेंट कराया गया था। गैर-कृषि उपयोगों में गोल्फ कोर्स, टर्फ, ग्रीन हाउस, लकड़ी उपचार शामिल हैं। मच्छर प्रतिरोधी और बाल प्रतिरोधी पैकेजिंग में चींटियों जैसे कीड़ों को दूर भगाने के लिए उपयोग किया जाता है। बाजार में पाउडर और तरल रूप में उपलब्ध है।

प्रतिबंधित कीटनाशकों की सूची

क्रम संख्या – कीटनाशक – फसल का नाम

1 डाइक्लोरोफेनोक्सी एसिटिक एसिड – चाय

2 अनिलोफास-सोयाबीन

3 वर्टनल – सेब,

4 कैराब्रिल – अरहर

5 कार्बोफ्यूरान कपास, शिमला मिर्च

6 क्लोरोएलिओनिल सेब, अंगूर, मिर्च

7 क्लोरपायरीफोस मूंग, सरसों, गन्ना

8 कॉपर ऑक्सीक्लोराइड जीरा, चाय, धान

9 साइपरमैन्थ्रिन गन्ना

10 डेल्टामेथ्रिन (डेकामेथ्रिन) ग्राम

11 डाइक्लोरवोस (डीडीवीपी) गन्ना

12 डिफ़ेनाकोनाज़ोल मूंगफली

13 डिफ्लुबिनज़ोरोन मूंगफली

14 डिमेथॉट अरहर, कपास, मूंगफली

15 डिनोकैप सेब, अंगूर, बीन्स, भिंडी, आड़ू, आलूबुखारा, मटर, खसखस, मिर्च, जीरा, मेथी

16 एण्डोसल्फान ज्वार, मक्का

17 अंतिम मिर्च, मटर

18 फ्लुसिलाज़ोल अंगूर, सेब

19 मैलाथियान कपास, मूंगफली, सरसों

20 मैंकोजेब चुकंदर (आलू), अदरक

21 मिथाइल पैराथियान सोयाबीन, मूंगफली

22 मोनोक्रोटोफॉस चना, अरंडी, सरसों

23-ऑक्सीडेमेटोन,-मिथाइल नींबू, संतरा आदि (साइट्रस नींबू)

24 पर्मेथ्रिन भिंडी, पत्तागोभी, नींबू, संतरा आदि।

25 फेनयोट मूंग, उड़द, कपास, इलायची

26 फाल्लोन धान, कपास, मूंगफली, इलायची, भिंडी, मिर्च

27 फॉस्फामिडान सरसों

28 प्रोफिनोफोस टी

29 प्रोपिकोनाज़ोल केला, कॉफ़ी

30 कवानीलाफोस गन्ना, बैंगन, प्याज, आम, कॉफी, फूलगोभी

31 थायोफिनेट-मिथाइल गेहूं, ककड़ी समूह, अरहर

32 त्रिदिमिफान कॉफी, आम, मिर्च, सोयाबीन

33 ट्राइजोफॉस बैंगन

34 त्रय आरएफ हरी मटर, ग्वार फली, खीरे का समूह, आलूबुखारा, चाय, नींबू, संतरे आदि।

35 ट्राइफ्लुरालिन कपास, सोयाबीन

36 एरियोफुजिन धान, अंगूर, जीरा, सेब, आलू

37 कॉपर सल्फेट आलू, अंगूर, टमाटर, मिर्च

38 स्ट्रेप्टोमाइसिन + टेट्रासाइक्लिन काली मिर्च, कपास

39 कॉपर हाइड्रोक्साइड चाय, मिर्च, मूंगफली

40 फ्लुफिनाक्स्यूरॉन गोभी

41 ऑक्सीकारबेक्सिन कॉफ़ी

42 थायोबिनकार्ब (बेंथियोकार्बा) चावल

कीटनाशकों की मिलावट

गुजरात में 10 फीसदी सैंपल फेल हो गए।

गुजरात में कीटनाशकों के नमूने फेल होने की सबसे अधिक संख्या राजकोट जिले में है। इस जिले में 23 दवाओं के सैंपल फेल हो गये हैं. गिर सोमनाथ जिला 18 नमूनों के साथ दूसरे स्थान पर है। अरावली और पंचमहल में समान रूप से 16 नमूने विफल हो गए हैं। गांधीनगर में 15, साबरकांठा में 13, नवसारी में 12, कच्छ और मेहसाणा में 11 सैंपल फेल हुए हैं.

इसके अलावा अहमदाबाद और नर्मदा में 10-10 और वडोदरा और भावनगर में 9-9 तथा पोरबंदर और बोटाद में आठ-आठ नमूने फेल हुए हैं। गुजरात के कुल 33 जिलों में बढ़ती मात्रा में कीटनाशकों के नमूने फेल हुए हैं। राज्य में कुल 259 दवाएं खेत में छिड़काव के लायक नहीं हैं, फिर भी किसानों से करोड़ों रुपये हड़प लिये गये हैं.