अदरक की खेती में गुजरात के आदिवासी पहले नंबर पर, लेकिन आय में गिरावट

Tribals of Gujarat are at No. 1 in ginger cultivation, but income has declined

दिलीप पटेल, 21 अप्रैल, 2022

जैविक अदरक की कीमत कम होने के कारण किसान इसे वहन नहीं कर सकते। गुजरात में पिछले साल 5069 हेक्टेयर में 1.10 लाख टन अदरक की कटाई हुई थी। पिछले वर्ष की तुलना में इस वर्ष भी उतनी ही मात्रा में रोपण एवं उत्पादन हुआ है। ऐसा अनुमान है कि 14% क्षेत्र जैविक अदरक की खेती के अधीन है। यहां तक ​​कि कीमतें भी कम हो गई हैं। इसलिए 12 से 15 हजार किसानों को नुकसान झेलने की बारी है। सरकार जैविक खेती का आह्वान करती है लेकिन जैविक अदरक का कोई बाजार नहीं है।

अदरक की कीमतों में गिरावट ने किसानों को गरीब बना दिया है। दाहोद में कीमतें 380 से 600 के बीच हैं। वडोदरा में कीमत 400-440 और सूरत में 300-400 है। जो बहुत कम है। इस समय किसानों को औसतन 20 रुपये प्रति किलो मिल रहा है।

अदरक 8 से 9 महीने में पक जाती है। प्रति हेक्टेयर लागत 7-8 लाख है। कीमत 50 रुपये से 120 रुपये प्रति किलो के बीच थी। 50 रुपये प्रति किलो मिलने पर ही किसान को लाभ मिलता है।

अदरक पर्वतीय क्षेत्रों में उगाया जाता है, जहां की उष्ण कटिबंधीय जलवायु इस फसल के लिए अनुकूल होती है। जैविक रूप से उगाया गया अदरक उच्च गुणवत्ता का उत्पादन करता है जिसकी अन्य देशों से भी मांग है।

जनजातीय
आदिवासियों के पहाड़ी इलाके गुजरात में अदरक पकने में सबसे आगे हैं। जहां जैविक अदरक उगता है गुजरात में सबसे ज्यादा अदरक की खेती 4200 हेक्टेयर में 95 हजार टन के साथ मध्य गुजरात में होती है। दाहोद का क्षेत्रफल पूरे गुजरात में सबसे अधिक 2271 हेक्टेयर है। जहां 50-52 हजार टन अदरक की कटाई होती है। महिसागर 900 हेक्टेयर में 2100 टन, पंचमहल में 375 हेक्टेयर में 8700 टन, अरावली में 235 हेक्टेयर में 3900 टन, छोटा उदयपुर में 375 हेक्टेयर में 7700 टन, भरूच में 138 हेक्टेयर में 2700 टन और नवसारी में 137 हेक्टेयर में 2700 टन बढ़ता है।

गैर-आदिवासी क्षेत्रों के अलावा, आनंद, खेड़ा, वडोदरा, साबरकांठा, सूरत, नर्मदा हैं। सौराष्ट्र में अमरेली में सिर्फ 4 हेक्टेयर अदरक की खेती होती है। अदरक का आयात कच्छ में किया जाता है।

जैविक निर्यात
बोरियावी की हल्दी की देश में प्रशंसा की जाती है। आणंद जिले के बोरियावी गांव के किसान और आईटी इंजीनियर देवेश पटेल 20 वीघा जमीन पर सत्व ऑर्गेनिक हल्दी अचार, हल्दी लता, अदरक सूखा पाउडर (अदरक), चाय मसाला जैसे 27 उत्पाद बनाते हैं। हर महीने 15 हजार ऑर्डर मिलते हैं। जो अमेरिका और यूरोप के देशों को 6 टन अदरक का निर्यात करता है। 1.50 करोड़ सालाना। 2010 से ग्रेडिंग, पैकिंग, करी मार्केटिंग कर रहे हैं। उसकी पत्नी बाजार का प्रबंधन करती है। 20 विधानों में से 200 विधाओं की उपज होती है। देवेश का परिवार 1992 से जैविक खेती कर रहा है।

स्थानीय बाजार अदरक से भरे हुए हैं जो जैविक नहीं है।

अदरक की बंपर फसल ने किसानों को खुशी की जगह निराशा में डुबो दिया है। इसकी वजह मांग में गिरावट और कीमतों में गिरावट है। किसान प्रभावित हैं।

ओडिशा में कोरापुट अपने उच्च गुणवत्ता वाले अदरक के लिए जाना जाता है। 2,599 हेक्टेयर भूमि पर अदरक की खेती होती है। वहां भी गुजरात के अदरक उत्पादक किसानों की तरह हैं।

पिछले साल अदरक 80 रुपये प्रति किलो बिक रहा था लेकिन इस साल कीमत घटकर 20 रुपये प्रति किलो रह गई है।

सरकार
अदरक के लिए न्यूनतम समर्थन मूल्य की मांग सरकार अदरक किसानों की याचिकाओं पर ध्यान नहीं दे रही है. अदरक की कीमतों में गिरावट ने किसानों की कमर तोड़ दी है। कई अदरक किसानों को लगता है कि जब तक राज्य सरकार हस्तक्षेप नहीं करती, तब तक उनकी दुर्दशा जारी रहेगी।

तो बड़े बाजारों में अच्छा कारोबार कर सकते हैं। एक हेक्टेयर से अधिक भूमि में अदरक उगाने वाले किसानों को सब्सिडी दी जानी चाहिए।

उचित प्रसंस्करण और विपणन सुविधाओं की कमी के कारण बिक्री में भी गिरावट आई है। कोल्ड स्टोरेज, अदरक प्रसंस्करण संयंत्र नहीं। किसानों को अदरक धोने और सुखाने की मशीन उपलब्ध कराने की आवश्यकता है।

यूरोपीय संघ के देशों को निर्यात नहीं किया गया। गुजरात में अदरक आंध्र प्रदेश और कर्नाटक से आयात किया जा रहा है।

अदरक का उपयोग पारंपरिक और वैकल्पिक चिकित्सा में किया जाता है।

अदरक पाचन, मतली, बुखार, फ्लू और सामान्य सर्दी में मदद करता है।

अदरक की अनूठी सुगंध और स्वाद इसके प्राकृतिक तेल से आता है।

आंध्र प्रदेश और कर्नाटक से सस्ते अदरक के प्रचुर उत्पादन के कारण अदरक की कीमतों में कमी आई है।
ओडिशा के कोरापुट में 30,000 किसानों में से अधिकांश आदिवासी हैं। गुजरात की तरह जैविक अदरक की खेती कौन करता है।

कोरापुट जिला एक हेक्टेयर भूमि से 20 क्विंटल अदरक का उत्पादन करता है। गुजरात के आदिवासी प्रति हेक्टेयर 23 टन अदरक उगाते हैं।

दक्षिण सिक्किम में 50,000 टन जैविक अदरक का उत्पादन होता है।