गुजरात के किसान गर्म मिर्च के उत्पादन में नर्म क्यों

गांधीनगर, 21 नवंबर 2020

गुजरात में, 11299 हेक्टेयर में सूखे मिर्च की खेती के साथ, 2019-20 में उत्पादन 22051 टन था। जिसके विरुद्ध भारत में उत्पादन 7.33 लाख हेक्टेयर (18.11 लाख एकड़) में 17.64 लाख टन था। जो प्रति हेक्टेयर 2400 किलोग्राम उपज देती है। गुजरात के किसानों को 1900 किलो प्रोडक्शन हेक्टेयर में मिलता है। गोंडल की फसल 2380 किलोग्राम मिर्च प्रति हेक्टेयर होती है। मेहसाणा में प्रति हेक्टेयर 2000 किलोग्राम मिर्च काटा जाता है। पंचमहल में 2080 टन मिर्च की कटाई की जाती है। गुजरात में देश की तुलना में बहुत कम उत्पादकता है।

गुजरात में, किसान लाल मिर्च और गर्म मिर्च की खेती में आगे नहीं आ सके। 200 से 250 करोड़ रुपये की मिर्च का उत्पादन होता है। हरी मिर्च से इसका उत्पादन कई गुना अधिक होता है। मिर्च का मौसम जनवरी से शुरू होता है। सूखी मिर्च का मौसम 5 महीने तक रहता है। 20 किलो हरी मिर्च से 3 किलो सूखे मिर्च पाउडर की पैदावार होती है।

गोंडल पहले से ही अपनी सूखी मिर्च के लिए प्रशंसित है। गोंडल को देश में मिर्च के स्वाद और अनूठे सोलम के लिए सराहा गया था। देसी मिर्च उगाई जाती थी, लेकिन अब ऐसा नहीं है। असली गोंडल मिर्च का उत्पादन अब यहां नहीं किया जाता है। 10 वर्षों में यहां गोंडल मिर्च बहुत दुर्लभ हो गई है। जो उगाया जाता है वह ताजा संशोधित मिर्च और उच्च उपज वाली मिर्च है। यहां की किस्में – वैरायटी 002, 035, 702, 735, रेवा, शनाया, 20 किस्में जैसे देसी रेशमपट्टा। कश्मीरी मिर्च की खेती दो साल से की जा रही है। 2500 प्रतिदिन बिकते हैं। गुजरात के बाहर के व्यापारी आते हैं।

गोंडल में 5 प्रतिशत फसल

ऐसा माना जाता है कि राजकोट जिल्ले के गोंडल मिर्च के लिए पूरे गुजरात में प्रसिद्ध है। लेकिन यह नहीं है। गुजरात में पकने वाली कुल मिर्च का केवल 9% राजकोट जिले में उगाया जाता है। इसका मतलब है कि पूरे गुजरात में 22051 टन मिर्च, गोंडल में 1100 टन से अधिक मिर्च के लिए 5 प्रतिशत खाते हैं।

मेहसाणा का राजा

गुजरात में 1380 हेक्टेयर में मेहसाणा में 2760 टन मिर्च का सबसे अधिक उत्पादन होता है। दूसरा दाहोद है, जो 1305 हेक्टेयर में 2375 टन मिर्च पैदा करता है। तीसरा, सुरेंद्रनगर 1118 हेक्टेयर में 2236 टन मिर्च उगाता है। तापी चौथे नंबर पर है जहां 1209 हेक्टेयर में 2109 टन सूखी मिर्च उगाई जाती है। राजकोट-गोंडल 5 वें नंबर पर आता है।

गोंडल सबसे अधिक उत्पादन लेता है

गुजरात में किसानों को पता है कि प्रति हेक्टेयर औसतन 1.95 टन मक्का कैसे उगाना है। गोंडल 820 हेक्टेयर में 1952 टन मिर्च का उत्पादन करता है। प्रति हेक्टेयर 2.38 टन मिर्च की फसल होती है। मेहसाणा में, प्रति हेक्टेयर 2 टन मिर्च काटा जाता है। पंचमहल में 2.08 टन मिर्च की कटाई की जाती है। इस प्रकार, गुजरात में गोंडल किसान सबसे अधिक मिर्च उगाते हैं।

उलझन में

व्यापारी लाल मिर्च में पाउडर, डिंगडा और इसके पौधे की पत्तियों को मिलाकर मिलावट का व्यवसाय कर रहे हैं। मिर्च की आज की उन्नत किस्मों के परिष्कार के कारण, अकेले सूखी मिर्च खाना मुश्किल है। ईस लीए मिलाया जाता है। कीटनाशकों के उपयोग के कारण निर्यात प्रभावित होता है।

उत्पाद

मार्च में मिर्च का मौसम गोंडल में शुरू होता है। पूरे सीजन में बमुश्किल 42507 क्विंटल रेशम पाटा, 10208 क्विंटल घोल मिर्च की फसल हुई। रेशम के पट्टे की कीमत 100 रुपये से लेकर रु .651 तक थी। घोल मिर्च की कीमत 1,200 रुपये से 3,351 रुपये थी। ब्रांडेड मसाला कंपनियां यहां खरीदारी करने आती हैं। 2020 के मौसम की शुरुआत में, 200 रुपये से 250 रुपये प्रति किलोग्राम प्राप्त हुआ था।

गांवों

गोंडल क्षेत्र में, जामड़ी, मोवा शिवराजगढ़, देवचड़ी बांद्रा, कोलीथाद, गर्नला ट्रकुडा सहित लगभग सभी गांवों में मिर्च उगाई जाती है। होली के दिन खेत लाल हो जाते हैं।

गोंडल में कश्मीरी मिर्च

पिछले दो वर्षों से गोंडल में कश्मीरी मिर्च की खेती की जाती है। जो केवल आंध्र प्रदेश में हुआ करता था। अब इसका एकाधिकार टूट गया है। गोंडल मार्केट यार्ड में एक प्रयोगशाला अधिकारी प्रदीप कलारिया ने कश्मीरी मिर्च को सफलतापूर्वक लगाया। उन्होंने कश्मीरी मिर्च की खेती के लिए 50 किसानों को तैयार किया। गोंडल बाजार में 2019 से कश्मीरी मिर्च मिलनी शुरू हो गई है।

दवा बनती है

मिर्च में कैप्साइसिन होता है। जो शरीर के दर्द से राहत दिलाता है। दुनिया की सबसे मसालेदार तरह की घोस्ट जोलेकिया एक दर्द निवारक दवा में बनाई जाती है। मिर्च का उपयोग रंग को अलग करके किया जाता है।

निर्यात आयात

मिर्च पाउडर का विदेशों में अच्छा निर्यात होता है। यही कारण है कि भारत के बड़े निर्यातक गोंडल में खरीदारी करते हैं। गोंडल मिर्च में दाग नहीं होते हैं, इसलिए मांग है। लेकिन चूंकि कीटनाशकों का अवशेष माचा पाउडर में आता है, इसलिए यह निर्यात को प्रभावित करता है। राजस्थान सहित राज्यों को मिर्च निर्यात किया जाता है। यह मसालेदार मिर्च नमक उद्योग में उपयोगी है। घोलर और रेशम बेल्ट मिर्च, जो अचार सहित गृहिणियों की पहचान हैं। पके हुए वायरस बहुत नुकसान पहुंचाते हैं। भावनगर में, डबल बेल्ट मिर्च पाउडर अधिक खाया जाता है। मिर्च मध्य प्रदेश, आंध्र प्रदेश, राजस्थान, कर्नाटक से आयात की जाती है।