मूंगफली में जहर के कारण विदेश में गुजरात के माल की अस्वीकृति, कंई व्यापारीओने धंधा बंध किया

गांधीनगर, 10 अप्रैल 2021

एस्परगिलस कवक गुजरात के मूंगफली के बीज में एक विष बन गया है जिसे एफ्लाटॉक्सिन कहा जाता है। जब सौराष्ट्र में किसान अपने खेतों से माल निकालते हैं, तो 1 प्रतिशत तक माल में विष होते हैं। जब व्यापारी मूंगफली का निर्यात करते हैं, तो माल को अस्वीकार कर दिया जाता है क्योंकि उनमें विष होते हैं। इससे सौराष्ट्र को मूंगफली के बीज निर्यात करने वाले पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ा है। जिसके कारण सौराष्ट्र में कई पीढ़ियां बंद हैं।

सौराष्ट्र के व्यापारियों की लापरवाही

सौराष्ट्र के व्यापारियों की लापरवाही के कारण निर्यात पर भारी असर पड़ रहा है। यदि माल को अस्वीकार कर दिया जाता है, तो फर्म को व्यवसाय को बंद करना पडता है।

सौराष्ट्र में 80 फीसदी मुंफली के दाने का निर्यात करने वाले व्यापारी बंद हो गया है। लगभग 2000 हजार व्यापारी थे।

लगभग 4 से 5 लाख टन मुंगफली दाने का निर्यात किया जाता था। अब कमी आई है।

जूनागढ़ कृषि विश्वविद्यालय

जूनागढ़ कृषि विश्वविद्यालय में प्लांट पैथोलॉजी विभाग के प्रमुख अकबरी का कहना है कि किसानों को मूंगफली का भंडारण केवल तभी करना चाहिए जब उसके नमी की मात्रा 7 प्रतिशत से कम हो। बीज को उपचार के बाद ही बोना चाहिए। कम या ज्यादा बारिश सेल में दरार  पड़ जाती है। जिसमें खतरनाक फफूंद अंदर आ जाती है। खेत से 1 प्रतिशत से भी कम एफ्लाटॉक्सिन पाए जाते हैं।

नमी की मात्रा 7% से नीचे

व्यापारी दाने निर्यात करने से पहले मुंगफली को भिगोते हैं और उसमें से दाने निकालते हैं। नमी की मात्रा तब 7% से नीचे तक सूख जानी चाहिए। यदि नहीं, तो इसमें एफ्लाटॉक्सिन होता है।

0 पीपीएम

यदि आर्द्रता 7% से अधिक है, तो कंटेनर को भेजने में 1 या 2 महीने लगते हैं। इसलिए माल खारिज कर दिया जाता है। केवल 0 पीपीएम के साथ दाने भेजा जाना चाहिए। जापान में 0 पीपीएम, यूएसए में 20 पीपीएम और भारत में 30 पीपीएम मान्य है।

वियतनाम में निर्यात

व्यापारीओ का कहना है गुजरात के अधिकांश मूंगफली के दाने वियतनाम को निर्यात किए जाते हैं। जिसमें उचित देखभाल के बिना माल को अस्वीकार कर दिया जाता है जो भारी नुकसान में बदल जाता है। केशोद में इतनी पीढ़ियाँ बढ़ी हैं।

गुजरात अनुसंधान प्रयोगशाला

अहमदाबाद के शाहीबाग में गुजरात अनुसंधान प्रयोगशाला के एक आधिकारिक प्रवक्ता का कहना है कि बीज में नमी के कारण एफ्लाटॉक्सिन बनती है। हमारे नमूनों में ऐसे कई दाने निकलते हैं। इसलिए, किसानों और व्यापारियों को ध्यान रखना चाहिए कि मुंगफली के दाने में नमी न छोड़े। मूंगफली या उनके बीजों को अच्छी तरह सूखने के बाद ही स्टोर करना चाहिए।

नुकसान

विषाक्त फंगस लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है। कार्सिनोजेनिक, एस्ट्रोजेनिक, टेराटोजेनिक और इम्यूनोसप्रेसिव प्रभाव होता है। (गुजराती से अनुवादित)

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