[:gj]અમેરિકાનો પછી ગુજરાતી પ્રજા મકાઈને મુખ્ય ખોરાક તરીકે કેમ અપનાવવા લાગી છે[:en]Why Gujaratis have started adopting Maize as their staple food after America[:hn]क्यों गुजराती लोगों ने मक्का को अपने प्रधान भोजन के रूप में अपनाना शुरू कर दिया है[:]

[:gj]અમદાવાદ, 27 જુન 2020

અમેરીકાનો મકાઈ ખૂબ ખાઈ રહ્યાં છે. તેના ખોરાકમાં મુખ્ય ધાન્ય મકાઈ છે, પણ હવે, ગુજરાતનું મુખ્ય ધાન્ય મકાઈ બની રહ્યું છે. આદિવાસી પ્રજામાં મકાઈનો વપરાશ પહેલાથી વધું છે. હવે મેદાની પ્રદેશોમાં મકાઈ વધું વપરાવા લાગી છે. ધાન્ય પાકોમાં ઘઉં, ડાંગર પછી મકાઈ ત્રીજા ક્રમે ગુજરાતમાં આવે છે. ગુજરાતમાં 3 લાખ હેક્ટર વાવેતર ખરીફ – ચોમાસામાં પાકે છે. ગયા વર્ષ સરકાર આ વખતે આ સમયે મકાઈનું વાવેતર 55 ગણું વધું છે. 58 હજાર હેક્ટરમાં વાવેતર થઈ ગયું છે. જેમાં 42 હજાર હેક્ટર વાવેતર તો એકલા દાહોદમાં થયું છે. પંચમહાલ, મહિસાગર, છોટા ઉદેપુર જિલ્લામાં મકાઈનું વાવેતર વધું છે. મધ્ય ગુજરાતમાં મકાઈનો હિસ્સો બીજા પાકની સામે 25 ટકા છે. આમ મકાઈ એ મધ્ય ગુજરાતનો સૌથી લોકપ્રિય પાક છે.

આ વર્ષ જો સારા વરસાદ રહ્યાં તો ચોમાસાની ઋતુમાં 3 લાખ અને શિયાળુ અને ઉનાળુ મકાઈ 2 લાખ મળીને 5 લાખ હેક્ટરમાં 10 લાખ ટન મકાઈ પાકશે. જેમાં સિંચાઇ થતી હોય એવી માત્ર 1.50 લાખ હેક્ટર જમીન છે. જો સરકાર નર્મદાના પાણી આ વિસ્તારોને આપે તો અહીં મકાઈનું મબલખ ઉત્પાદન થઈ શકે તેમ છે.

વપરાશ વધ્યો અને સારા ભાવ મળવા લાગ્યા

દેશમાં મકાઈના ઓગસ્ટ 2019માં ભાવ વિક્રમ તોડી રહ્યાં હતા. તેથી આ વર્ષે આદિવાસી વિસ્તારમાં મકાઇનું વિક્રમી વાવેતર ખેડૂતો કરી રહ્યાં છે. 2019માં  ભાવ રૂ.2450 જેવા ઊંચા રહ્યાં હતા. ગુજરાતમાં મકાઈના ભાવ ગયા વર્ષે 2250થી 2500ની વચ્ચે રહ્યાં હતા. ગુજરાતમાં પશુપાલન વધતાં મકાઈની ખપત વધી છે.  અમૂલ અને  બનાસ ડેરી પશુદાણ બનાવવા માટે મકાઈ વધું ખરીદી રહ્યાં છે. વળી ગુજરાતમાં ઈંડા અને મરઘીનું માંસ ખાવાનું વલણ વધી રહ્યું હોવાથી મરઘીના ચારામાં મકાઈનો ઉપયોગ વધી રહ્યો છે. તેથી કૃષિ ઇતિહાસમાં પહેલી વખત એવું બન્યું હતું કે ઘઉં કરતાં મકાઈના ભાવ ઊંચા હતા. વળી ગુજરાતમાં દવા ઉદ્યોગ અને સ્ટાર્ચ ઉદ્યોગ દેશમાં સૌથી વધું હોવાથી તેમાં મકાઇનો વપરાશ વધી રહ્યો છે. ગુજરાતના લોકોમાં એક એવો ટ્રેન્ડ છે કે માત્ર ઘઉં અને ચોખા ખાવાના બદલે બીજા ધાન્ય પણ ખાવા જોઈએ. તેથી મકાઈ, બાજરો, નાગલી, મકાઈનો વપરાશ વધતો જોવા મળે છે. તેથી બાજરીનું પણ વાવેતર વધી રહ્યું છે. 2016માં મકાઈની એટલી બધી ખપત વધી ગઈ હતી કે મકાઈ અમેરિકાથી આયાત કરવી પડી હતી.

મકાઈની ગુજરાતમાં ઉત્તક્રાંતિ

1950ની આસપાસ મકાઈનું વાવેતર 1.90 લાખ હેક્ટર હતું. ઉત્પાદકતા હેક્ટરે 600 કિલોની હતી. 50 વર્ષ પછી 5 લાખ હેક્ટરમાં વાવેતર થયું અને ઉત્પાદન તો 9.65 લાખ ટન થયું હતું. હેક્ટરે 1700 કિલો સુધી પાકતી થઈ હતી.

2017-18માં દાહોદમાં 1.35 લાખ હેક્ટર વાવેતર મકાઈનું થયું હતું. જે આખા રાજ્યનું 33.83 ટકા હતું. દાહોદમાં 2.14 વાખ ટન મકાઈ થઈ હતી. ત્યાર બાદ પંચમહાલ બીજા નંબર પર 85 હજાર હેક્ટરમાં વાવેતર થયું હતું જે રાજ્યના 21.25 ટકા હતું. પંચમહાલમાં 1.48 લાખ ટન મકાઈ થઈ હતી. આમ ગુજરાતના કુલ વાવેતરમાં આ બન્ને જિલ્લામાં મકાઈનું 50 ટકા વાવેતર થાય છે. 2019ની ખરીફ સીઝનમાં જુલાઈ સુધીમાં મકાઈનું વાવેતર 2.90 લાખ હતું. જે 2018 કરતાં 3 લાખ હેકટર હતું. દેશમાં 65-70 લાખ હેક્ટર સુધી વાવેતર થતા આવ્યા છે.

મહિસાગરમાં બીજા નંબરનો પાક મકાઈ છે. દાહોદમાં કૃષિ પાકોમાં મકાઈ પ્રથમ નંબર પર આવે છે. જ્યા લગભગ 1 લાખ હેક્ટર વાવેતર થાય છે. પંચમહાલનો એક નંબરનો કૃષિ પાક છે. છોટા ઉદેપુરમાં મકાઈ બીજા ક્રમે આવતો પાક છે. દાહોદમાં 1.60 લાખ હેક્ટર સાથેનો પ્રથમ નંબરનો પાક મકાઈ છે.

ઉત્પાદકતા

છોટાઉદેપુરમાં 2275 કિલો એક હેક્ટરે મકાઈ પાકે છે. જે સમગ્ર રાજ્યમાં સૌથી વધું છે. જોકે ઉત્પાદકતામાં તાપી જિલ્લો સૌથી આગળ છે જ્યાં હેક્ટરે 3043 કિલો મકાઈ પાકે છે. ત્યાર પછી સાબરકાંઠા આવે છે. ત્યાર પછી ખેડા અને અરવલ્લી આવે છે. દાહોદ મકાઈનો ભંડાર ગણવામાં આવે છે. જ્યાં 1.08 લાખ હેક્ટરમાં 1.50 લાખ ટન મકાઈ પાકે છે. 10 હજાર ટનથી વધું મકાઈ પકવતાં હોય એવા જિલ્લાઓમાં બનાસકાંઠા, સાબરકાંઠા, અલવલ્લી, પંચમહાલ, મહિસાગર, દાહોદ, છોટાઉદેપુર, નર્મદા જિલ્લાઓ છે. મોટા ભાગે આદિવાસી વસતી ધરાવતાં અને પશુપાલન સાથે જોડાયેલા જિલ્લાઓ છે.

ઉત્પાદન

3 લાખ હેક્ટરમાં મકાઈ ચોમાસામાં ઉગાડાવમાં આવે છે. જેમાં 4.67 લાખ ટન મકાઈ પાકે છે. હેક્ટરે 1522 કિલો મકાઈ પાકે છે. જે ચોખા કરતાં પણ ઉત્પાદકતાં ઓછી છે. ચોખા 2400 કિલો હેક્ટરે પાકે છે.

દેશના રાજ્યમાં ચોમાસુ વાવેતર(લાખ હેક્ટર)

રાજ્ય           2019       –      2018

બિહાર         3.65          –      3.81

ગુજરાત         2.94        –      3.10

ઝારખંડ         2.47        –      2.46

કર્ણાટક         9.78        –      10.53

મધ્યપ્રદેશ      15.28     –      13.52

મહારાષ્ટ્ર       7.92        –      7.64

રાજસ્થાન       8.80        –      8.68

તેલંગણા        3.31        –      4.15

ઉત્તરપ્રદેશ      7.12        –      7.07

કુલ             72.74     –      72.83

 [:en]Ahmedabad, 24 June 2020

America is eating corn. Maize is a staple food in its diet, but now it is becoming the staple grain of Gujarat. Maize consumption is already high among tribal people. Maize is now being used more in the Gujarat people. Maize is the third most important crop in Gujarat after wheat and paddy. In Gujarat, 3 lakh hectares are planted in the Kharif-monsoon.  Planted in 58 thousand hectares, now. In which 42 thousand hectares have been planted in Dahod alone. Maize is cultivated in Panchmahal, Mahisagar, Chhota Udepur district. In central Gujarat, maize accounts for 25 percent of other crops. Thus maize is the most popular crop in central Gujarat.

If there is good rainfall this year, 3 lakh ha. maize in the monsoon season and 2 lakh ha. maize in winter and summer will produce 10 lakh tons of maize in 5 lakh hectares. There are only 1.50 lakh hectares of irrigated land. If the government provides Narmada water to these areas, it is likely that maize will be more 100 percent produced here.

Consumption increased and good prices started

Corn prices in the country were breaking records in August 2019. So this year farmers are planting records of maize in tribal areas. In 2019, it was priced at Rs 2450. Maize prices in Gujarat ranged from Rs 2,250 to Rs 2,500 last year. Maize consumption in Gujarat has increased due to animal husbandry. Amul dairy and Banas dairy are buying more maize to make fooder dairy livestock. Also, the use of corn in chicken feed is increasing in Gujarat as the trend of eating eggs and chicken meat. Therefore, for the first time in agricultural history, the price of maize was higher than that of wheat. In addition, pharmaceutical and starch industries in Gujarat are the largest in the country and the consumption of maize is increasing. There is a trend among the people of Gujarat that instead of eating only wheat and rice, one should also eat other grains. Hence consumption of maize, millet, nagali, maize is increasing. Therefore, the cultivation of millet is also increasing. In 2016, corn consumption increased so much that corn had to be imported from the US.

Development of Maize in Gujarat
Around 1950, the area of ​​maize was 1.90 lakh hectares. The productivity was 600 kg per hectare. 50 years later, it was planted in 5 lakh hectares and production was 9.65 lakh tons. The maturity was up to 1700 kg per hectare.

In 2017-18, 1.35 lakh hectares of maize were planted in Dahod. Which was 33.83 percent of the entire state. Dahod produced 2.14 lakh tonnes of maize. Then the Panchmahal stood at second place with 85,000 hectares which was 21.25 percent of the state. Panchamahal produced 1.48 lakh tonnes of maize. Thus, 50% of the total cultivation of maize in these two districts of Gujarat. In the 2019 kharif season, maize planting was 2.90 lakhs till July. Which was 3 lakh hectare more than in 2018. 65-70 lakh hectares have been planted in the country.

Maize is the second-largest crop in the areas. Maize is the number one agricultural crop in Dahod. Where cultivation is done in about 1 lakh hectares. Panchmahal is the number one agricultural crop. Maize is the second-largest crop in Chhota Udepur. Maize is the number one crop in Dahod with 1.60 lakh hectares.

Productivity
Chotaudepur produces 2275 kg maize per hectare. Which is the highest in the entire state. However, Tapi district is at the forefront of productivity where 3043 kg maize is grown per hectare. This is followed by Sabarkantha. This is followed by Kheda and Aravali. Dahod is considered a storehouse of corn. Where 1.50 lakh tonnes of maize is grown on 1.08 lakh hectares. The districts of Banaskantha, Sabarkantha, Alavalli, Panchmahal, Mahisagar, Dahod, Chhotapur and Narmada are among the districts that produce more than 10,000 tons of maize. The districts are mostly tribal populations and animal husbandry.

the product
Maize is grown on 3 lakh hectares in the monsoon. In which 4.67 lakh tonnes of maize is harvested. He harvests 1522 kg maize per hectare. Which is also less productive than rice. Rice is harvested at 2400 kg per hectare.

Monsoon planting in the state of the country (lakh hectares)
State 2014 – 2014
Bihar 3.65 – 3.81
Gujarat 2.94 – 3.10
Jharkhand 2.47 – 2.46
Karnataka 9.78 – 10.53
Madhya Pradesh 15.28 – 13.52
Maharashtra 7.92 – 7.64
Rajasthan 8.80 – 8.68
Telangana 3.31 – 4.15
Uttar Pradesh 7.12 – 7.07
Total 72.74 – 72.83[:hn]अहमदाबाद, 27 जून 2020

अमेरिका मकई खा रहा है। मक्का अपने आहार में मुख्य भोजन है, लेकिन अब यह गुजरात का मुख्य अनाज बनता जा रहा है। आदिवासी लोगों में मक्का की खपत पहले से ही अधिक है। मैदानों में अब मक्के का उपयोग अधिक होने लगा है। गेहूं और धान के बाद मक्का गुजरात की तीसरी सबसे महत्वपूर्ण फसल है। गुजरात में, खरीफ-मानसून में 3 लाख हेक्टेयर रोपण किया जाता है। पिछले साल सरकार ने इस बार 55 बार मक्का लगाया। 58 हजार हेक्टेयर में लगाया गया। जिसमें अकेले दाहोद में 42 हजार हेक्टेयर में लगाया गया है। पंचमहल, महिसागर, छोटा उदेपुर जिले में मक्का की खेती अधिक होती है। मध्य गुजरात में, मक्का में अन्य फसलों का 25 प्रतिशत हिस्सा होता है। इस प्रकार मक्का मध्य गुजरात की सबसे लोकप्रिय फसल है।

अगर इस साल अच्छी बारिश होती है, तो मानसून के मौसम में 3 लाख और सर्दियों और गर्मियों में 2 लाख मक्का मिलकर 5 लाख हेक्टेयर में 10 लाख टन मक्का पैदा करेंगे। केवल 1.50 लाख हेक्टेयर सिंचित भूमि है। अगर सरकार इन क्षेत्रों को नर्मदा का पानी देती है, तो संभावना है कि यहां मक्का का उत्पादन किया जाएगा।

खपत बढ़ी और अच्छे दाम मिलने लगे

देश में मकई की कीमतें अगस्त 2019 में रिकॉर्ड तोड़ रही थीं। इसलिए इस वर्ष किसान आदिवासी क्षेत्रों में मक्का की रिकॉर्ड रोपाई कर रहे हैं। 2019 में इसकी कीमत 2450 रुपये जितनी थी। गुजरात में मक्का की कीमतें पिछले साल के 2,250 रुपये से लेकर 2,500 रुपये तक थीं। बढ़ते पशुपालन के कारण गुजरात में मक्का की खपत बढ़ी है। डेयरी पशुधन बनाने के लिए अमूल और बनास अधिक मक्का खरीद रहे हैं। इसके अलावा, गुजरात में चिकन चारे में कॉर्न का इस्तेमाल बढ़ रहा है क्योंकि अंडे और चिकन मीट खाने का चलन बढ़ रहा है। इसलिए कृषि इतिहास में पहली बार ऐसा हुआ कि मक्का की कीमत गेहूं की तुलना में अधिक थी। इसके अलावा, गुजरात में फार्मास्यूटिकल और स्टार्च उद्योग देश में सबसे बड़े हैं और मक्का की खपत बढ़ रही है। गुजरात के लोगों में एक प्रवृत्ति है कि केवल गेहूं और चावल खाने के बजाय अन्य अनाज भी खाने चाहिए। इसलिए मक्का, बाजरा, नगली, मक्का की खपत बढ़ रही है। इसलिए बाजरे की खेती भी बढ़ रही है। 2016 में, मक्का की खपत इतनी बढ़ गई कि मक्का को अमेरिका से आयात करना पड़ा।

गुजरात में मक्का का विकास
1950 के आसपास, मक्का का क्षेत्रफल 1.90 लाख हेक्टेयर था। उत्पादकता 600 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर थी। 50 साल बाद, इसे 5 लाख हेक्टेयर में लगाया गया था और उत्पादन 9.65 लाख टन था। परिपक्वता 1700 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर तक थी।
2017-18 में, दाहोद में 1.35 लाख हेक्टेयर मक्का लगाया गया था। जो पूरे राज्य का 33.83 फीसदी था। दाहोद ने 2.14 लाख टन मक्का का उत्पादन किया। तब पंचमहल 85,000 हेक्टेयर के साथ दूसरे स्थान पर था जो राज्य का 21.25 प्रतिशत था। पंचमहल में 1.48 लाख टन मक्का का उत्पादन हुआ। इस प्रकार, गुजरात के इन दो जिलों में मक्का की कुल खेती का 50%। 2019 के खरीफ सीजन में, जुलाई तक मक्का का रोपण 2.90 लाख था। जो 2018 की तुलना में 3 लाख हेक्टेयर अधिक था। देश में 65-70 लाख हेक्टेयर में रोपाई की गई है।

समुद्र में मक्का दूसरी सबसे बड़ी फसल है। दाहोद में मक्का एक नंबर की कृषि फसल है। जहां लगभग 1 लाख हेक्टेयर में खेती की जाती है। पंचमहल एक नंबर की कृषि फसल है। छोटा उदेपुर में मक्का दूसरी सबसे बड़ी फसल है। 1.60 लाख हेक्टेयर के साथ दाहोद में मक्का एक नंबर की फसल है।

उत्पादकता
छोटाउदेपुर में प्रति हेक्टेयर 2275 किलोग्राम मक्का का उत्पादन होता है। जो पूरे राज्य में सबसे ज्यादा है। हालांकि, तापी जिला उत्पादकता में सबसे आगे है जहां प्रति हेक्टेयर 3043 किलोग्राम मक्का उगाई जाती है। इसके बाद साबरकांठा आता है। इसके बाद खेड़ा और अरावली आता है। दाहोद को मकई का भंडार माना जाता है। जहां 1.08 लाख हेक्टेयर में 1.50 लाख टन मक्का उगाई जाती है। बनासकांठा, साबरकांठा, अलवल्ली, पंचमहल, महिसागर, दाहोद, छोटापुर और नर्मदा जिले उन जिलों में से हैं, जो 10 हजार टन से अधिक मक्का का उत्पादन करते हैं। ज्यादातर जनजातीय आबादी और पशुपालन वाले जिले हैं।

उत्पाद
मानसून में मक्का 3 लाख हेक्टेयर में उगाया जाता है। जिसमें 4.67 लाख टन मक्का की कटाई की जाती है। वह प्रति हेक्टेयर 1522 किलोग्राम मक्का की फसल लेते हैं। जो चावल की तुलना में कम उत्पादक भी है। चावल की कटाई 2400 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर होती है।

देश के राज्य में मानसून रोपण (लाख हेक्टेयर)
राज्य 2019 – 2018
बिहार 3.65 – 3.81
गुजरात 2.94 – 3.10
झारखंड 2.47 – 2.46
कर्नाटक 9.78 – 10.53
मध्य प्रदेश 15.28 – 13.52
महाराष्ट्र 7.92 – 7.64
राजस्थान 8.80 – 8.68
तेलंगाना 3.31 – 4.15
उत्तर प्रदेश 7.12 – 7.07
कुल 72.74 – 72.83[:]