अमूल ने 15 साल में दूध के दाम में 126.67% की बढ़ोतरी गुजरात में की

महंगाई में हर साल 6% की बढ़ोतरी और दूध में 8.50% की बढ़ोतरी, पशुओं की संख्या में कमी लेकिन दूध का उत्पादन बढ़ा

दिलीप पटेल
अहमदाबाद 02 मई 2025
1 मई 2025 से अमूल डेयरी ने दूध के दाम में 2 रुपए प्रति लीटर की बढ़ोतरी की है। जिससे गुजरात की 20 हजार निजी डेयरियों ने दूध महंगा कर दिया। अमूल ने गुजरात में दूध का बोझ करीब 7 करोड़ रुपए बढ़ा दिया।

वर्ष 2009-10 में यह 28 से 30 रुपए प्रति लीटर था। वर्ष 2010-19 में बिक्री मूल्य में 100% की बढ़ोतरी हुई। वर्ष 2025 में यह 56 रुपए से बढ़कर 68 रुपए प्रति लीटर हो गया। इसमें हर साल 12 रुपए की बढ़ोतरी हुई है। 20 साल में 30 रुपए लीटर दूध बढ़कर 100 रुपए प्रति लीटर हो गया है। 68. 15 साल में 126.67 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। अमूल हर साल 8.50 प्रतिशत की कीमत बढ़ा रहा है।

8.50 प्रतिशत की औसत कीमत वृद्धि का मतलब है कि मुद्रास्फीति दर 8.50 प्रतिशत है या अमूल पशुपालकों को अधिक पैसा दे रहा है।

गुजरात में सहकारी डेयरियों के माध्यम से दूध की बिक्री 2023-24 में 60.44 लाख लीटर से बढ़कर 65.84 लाख लीटर प्रतिदिन हो गई। सहकारी क्षेत्र में दूध की बिक्री 2021-22 की तुलना में 2023-24 में 8.93 प्रतिशत बढ़ी, जबकि गुजरात में दूध देने वाले पशुओं की संख्या में केवल 3.84 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। इसका सीधा मतलब है कि पशुपालकों को उतनी वृद्धि नहीं दी जा रही है।

गुजरात में अमूल डेयरी रोजाना 3 करोड़ 30 लाख लीटर दूध एकत्र करती है। गुजरात के अलावा, इसे दिल्ली-एनसीआर, पश्चिम बंगाल और मुंबई के बाजारों में आपूर्ति की जाती है। कंपनी एक दिन में 150 लाख लीटर से अधिक दूध बेचती है। यह दूध के अधिकतम खुदरा मूल्य का 3 से 4 प्रतिशत है। एक दिन पहले मदर डेयरी ने देशभर में 2 रुपए प्रति लीटर कीमत बढ़ाने की घोषणा की थी। अहमदाबाद में 5 हजार, सूरत में 4 हजार, वडोदरा में 1 हजार, राजकोट में 500 और अन्य 13 महानगरों में 5 हजार डेयरियों के साथ 17 महानगरों में 15 हजार डेयरियों ने दूध के दाम में 2 रुपए प्रति लीटर की बढ़ोतरी की है। अन्य वस्तुओं में भी मूल्य वृद्धि का दुष्चक्र शुरू हो गया है। दूध के बाद अब जल्द ही भीषण गर्मी में विशेष मांग वाले श्रीखंड, मिठाई, दही, मक्खन, छाछ के दामों में भी बढ़ोतरी होगी। दही के दाम में 5 रुपए प्रति किलो और मिठाई, श्रीखंड के दाम में 20 रुपए प्रति किलो की बढ़ोतरी हो सकती है। राजकोट डेयरी एसोसिएशन के पास करीब 500 डेयरियां हैं और राजकोट डेयरी की रोजाना 3.50 लाख लीटर की बिक्री के अलावा निजी डेयरियां मिलकर औसतन 6 लाख लीटर से ज्यादा दूध बेचती हैं।

अमूल की नई कीमतें
स्टैंडर्ड 500 मिली. पुरानी कीमत 30 रुपये. नई कीमत 31 रुपये.
भैंस का दूध 500 मिली. पुरानी कीमत 36 रुपये. नई कीमत 37 रुपये.
गोल्ड मिल्क 500 मिली. पुरानी कीमत 33 रुपये. नई कीमत 34 रुपये.
गोल्ड मिल्क एक लीटर. पुरानी कीमत 65 रुपये. नई कीमत 67 रुपये.
स्लिम एंड ट्रिम 500 मिली. पुरानी कीमत 24 रुपये. नई कीमत 25 रुपये.
टी स्पेशल 500 मिली. पुरानी कीमत 31 रुपये. नई कीमत 32 रुपये.
ताजा दूध 500 मिली. पुरानी कीमत 27 रुपये. नई कीमत 28.
ताजा दूध 1 लीटर पुरानी कीमत 53 रुपये. नई कीमत 55 रुपये.
गाय का दूध 500 मिली पुरानी कीमत 28 रुपये. नई कीमत 29 रुपये.

2024
अमूल ने इससे पहले जून 2024 में दूध के दाम बढ़ाए थे. 2024 में 5 महीने के लिए 1 लीटर पैक में 50 मिली और 2 लीटर पैक में 100 मिली ज्यादा दूध दिया गया था. इसके अलावा जनवरी 2025 में 1 लीटर पैक की कीमत में भी 1 रुपये की कमी की गई थी.

गुजरात में 18,600 दूध सहकारी समितियों द्वारा 36 लाख पशुपालकों से प्रतिदिन 3 करोड़ 30 लाख लीटर दूध एकत्र किया जाता है.
गुजरात की आबादी 7 करोड़ है. राज्य में दुधारू मवेशियों की संख्या दो साल में 92 लाख 83 हजार 300 से बढ़कर 96 लाख 39 हजार 860 हो गई है. प्रति वर्ष 2 प्रतिशत से भी कम की वृद्धि हुई है. दूसरी ओर, दूध उत्पादन बढ़ रहा है।

देश में हर 9 लोगों के पास एक डेयरी मवेशी है। गुजरात में 65.84 लाख लीटर है।

अमूल से जुड़े 12 दूध संघ हैं। अमूल दूध की बिक्री से होने वाली आय का 80 प्रतिशत पशुपालकों को लौटाता है। अमूल का दावा है कि राज्य में 36 लाख पशुपालक हैं। 58 लाख किसान हैं।

2024 में दही के दाम
अमूल मस्ती दही की अलग-अलग पैकिंग में 1 रुपये से लेकर 10 रुपये तक की बढ़ोतरी की गई।

200 ग्राम पुरानी कीमत 18 नई कीमत 19

400 ग्राम पुरानी कीमत 34 नई कीमत 35

1 किलो पुरानी कीमत 72 नई कीमत 75

1 किलो बाल्टी पुरानी कीमत 100 नई कीमत 110

2021

2021 में अमूल दूध की कीमत डेढ़ साल बाद 2 रुपये प्रति लीटर बढ़ाई गई।

2020-21 में अंतिम दूध खरीद मूल्य 835.51 रुपये प्रति किलो फैट था। 2019-20 में अंतिम दूध खरीद मूल्य 811 रुपये प्रति किलो फैट था। जो 24 रुपये की वृद्धि दर्शाता है। जो 3 प्रतिशत से कम है। दूध बिक्री के 10 वर्षों में दूध की कीमतें दोगुनी हो गईं। दूध खरीद मूल्य में 127 प्रतिशत की वृद्धि हुई। 2009-10 में दूध खरीद मूल्य 337 रुपये प्रति किलो फैट था। 2018-19 में दूध खरीद मूल्य 765 रुपये प्रति किलो फैट था। 2019-20 में दूध खरीद मूल्य 811 रुपये प्रति किलो फैट था। 2020-21 में अनंतिम दूध खरीद मूल्य 710 रुपये प्रति किलो फैट था। दूध विक्रय मूल्य

2018 और 2020 में दूध के विक्रय मूल्य में कोई वृद्धि नहीं हुई।

2021-22 में दूध खरीद मूल्य 780 रुपये प्रति किलो वसा था

2022-2023 में दूध खरीद मूल्य 800 रुपये प्रति किलो वसा था

20 वर्षों में भारतीय डेयरी में भैंसों, संकर, विदेशी गायों की हिस्सेदारी बढ़ी (18.5% से 32.8%) और देशी मवेशियों की संख्या घटी (24.6% से 20.8%)।

घी, आइसक्रीम, खोया, पनीर, चीज़ और अन्य उच्च वसा वाले दूध उत्पादों की मांग बढ़ रही है। लेकिन आपूर्ति संकर नस्लों से होती है जो कम वसा वाला दूध देते हैं। असंगति के कारण पूर्ण वसा वाले दूध की कीमत बढ़ रही है।