मसाला पाको में आगे गुजरात अब काला जीरा की खेती की ओर, कंई रोगो में उपयोग

अहमदाबाद, 14 सितंबर 2020

गुजराती में काला जीरा, हिंदी, पंजाबी और उर्दू में इसे कलौंजी के नाम से जाना जाता है। चिकित्सा, दवा और इत्र उद्योगों में उपयोग किया जाता है। कई बीमारियों का इलाज है। कलौंजी का उपयोग दवाई बनाने में किया जाता है। प्रतिरक्षा प्रणाली और बढ़ाने के लिए काम करता है। इसका उपयोग कई बीमारियों में किया जाता है।

काला जीरा अक्टूबर से नवंबर के अंत तक लगाया जाता है। तेल के लिए सितंबर में लगाया गया। जहां जीरा है, वहां देखभाल है।

गुजरात में जीरा, अंजमो, सुवा, सौंफ, धनिया, मेथी, शाहजीरू, सौंफ, अजवाइन की खेती बीज मसाला फसलों में की जाती है, ज्यादातर काला जीरा वहां उगाया जा सकता है। सर्दियों में होती है, बारिश सूख जाती है। धुंध ने नुकसान पहुंचाया।

दुनिया में, मिस्र, भारत, पाकिस्तान, ईरान, इराक, तुर्की, श्रीलंका, बांग्लादेश, नेपाल में देखभाल की जाती है। इसकी खेती मध्य प्रदेश, बिहार और असम, उत्तर प्रदेश, राजस्थान, हिमाचल प्रदेश, तमिलनाडु, पश्चिम बंगाल में की जाती है। अब गुजरात में कुछ किसान अपनी उपज बेचने के लिए बाजार जाते हैं। गुजरात में, 2.25 लाख हेक्टेयर में जीरे की खेती की जाती है। 80 हजार टन का उत्पादन होता है। एक हेक्टेयर में 356 किलोग्राम उत्पादन होता है। इस प्रकार कलौंजी का बेहतर उत्पाद लिया जा सकता है।

रोपण

गुजरात के कृषिविदों ने फसल उपज किस्मों में सुधार नहीं किया है। इसलिए स्थानीय किस्मों की खेती की जाती है। उत्पादन कम है लेकिन कीमतें अच्छी हैं।

गुजरात के बाहर किस्में

एन आर सी। SS-AN-1: यह किस्म पकती है और लगभग 135 दिनों में तैयार हो जाती है। इसकी औसत उपज 8.0 क्विंटल प्रति हेक्टेयर और वाष्पशील तेल 0.7 प्रतिशत है।

आज़ाद कलौंजी: 145-150 दिनों में तैयार। उपज 10 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

N.S. 44- यह निगेला की उन्नत नस्ल है। इसे 150-160 दिनों में पकाकर बनाया जाता है। यह 4.5 से 5.5 क्विंटल / हेक्टेयर तक होता है। इसमें 2-3 जुताई क्रमशः 30, 60 और 90 दिनों के बाद की जानी चाहिए। हेक्टर 7-8 q। बाजार में इसकी कीमत लगभग 20,000 रुपये प्रति क्विंटल है।

बीहर 20-30 सेमी, 1 सेमी गहरी के बीच किया जाता है। प्रति हेक्टेयर 7-8 किलोग्राम का उपयोग किया जाता है। दो पौधों के बीच 10 सेमी की दूरी रखने के लिए पौधों को काट देना चाहिए। 110-120 दिनों में तैयार। सुगंध कैप्सूल से काले बीज निकालने से आती है। काले बीज, जो हाथ से यार्ड द्वारा दबाए जाते हैं, जब वे बाहर निकलते हैं और सूंघते हैं, तो उन्हें काटा जाना चाहिए।

रोग में प्रयुक्त

पेट फूलना, पीठ दर्द, कृमि, भूख, सूजन, पाचन, मधुमेह, रक्तप्रदर, हृदय रोग, बहरापन, आंखें, वजन, बच्चा, याददाश्त बूस्ट, अस्थमा, कैंसर का खतरा कम करना, स्तनपान, त्वचा, मूत्र वर्धक, गर्भाशय संपीड़न, मासिक धर्म, हींग, बाल, बुखार, त्वचा के फफोले, चिड़चिड़ापन, दंश के मामलों, जोड़ों के दर्द, लहसुन को कलौंजी के तेल में भूनकर, पत्तों में शहद के साथ, रोजाना सेवन करने से मस्तिष्क की शक्ति बढ़ती है और याददाश्त तेज होती है। लम्बी खांसी, सुबह खाली पेट पानी के साथ लेने से रक्त की अशुद्धियाँ दूर होती हैं। खुराक आधा चम्मच सुबह और शाम

वजन कम करना

वजन कम करने के लिए किचन में कलौंजी फायदेमंद है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कलौंजी कोलेस्ट्रॉल को कम करती है। कलौंजी चयापचय दर को बढ़ाने में मदद करता है। इसलिए वजन कम करें।

गंजापन में बाल

गंजापन में नए बाल उगाए जा सकते हैं। बालों का झड़ना, सफ़ेद होना, सिरदर्द, रूसी, मजबूत बाल, गंजापन फिर से पैदा हो सकता है। गंजेपन पर नींबू रगड़ने और तेल से मालिश करने के बाद, आधे घंटे के बाद अपने सिर को गुनगुने पानी से धो लें। कलौंजी का तेल बालों को लंबा, काला और काला बनाता है। इसे सिर दर्द में मालिश करें।

तत्वों

इसमें निगोलोन, अमीनो एसिड और सैपोनिन होते हैं। इसके अलावा, कलोंजी में कच्चे फाइबर, प्रोटीन, फैटी एसिड, कैल्शियम, लोहा, सोडियम, पोटेशियम, अल्कलॉइड, लोहा, सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम शामिल हैं। 35 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट, 21 प्रतिशत प्रोटीन और 35-38 प्रतिशत वसा होता है।

तेल

तेल में निजिलोन तत्व। वाष्पशील तेल जो खसरा, खांसी और जुकाम को ठीक करता है। बीज में 0.5 से 1.4% तेल होता है। सौंदर्य प्रसाधन के तेलों का उपयोग किया जाता है

वसा के लिए शोध

इंडोनेशियन जर्नल ऑफ इंटरनल मेडिसिन के शोध से पता चला है कि कलोंजी खाने से पेट की चर्बी कम होती है। इसका असर एक हफ्ते में दिखता है। कलौंजी पाउडर को गर्म पानी में घोलकर, एक चम्मच शहद, आधे नींबू का रस लें और एक दिन में केवल 4-5 बीज लें। अत्यधिक सेवन से एसिडिटी होती है।