[:gj]તમાકુના ખેતરોની વચ્ચે સજીવ ખેતીથી શક્કરિયાની મીઠાશ વધારતાં ખેડૂત ગિરિશ પટેલ[:en]Farmer Girish Patel adds sweetness to sweet potato from organic farming among tobacco fields[:hn]किसान गिरीश पटेल तंबाकू के खेतों के बीच जैविक खेती से शकरकंद में मिठास जोड़ते हैं[:]

[:gj]ગાંધીનગર, 21 માર્ચ 2021

ગુજરાતમાં ખેડા, મહેસાણા, બનાસકાંઠામાં વાવેતર થાય છે. કુલ 1700 હેક્ટરની આસપાસ વાવેતર થાય છે. જેમાં 900 હેક્ટર ખંભાતના ખેડૂતો પકવે છે. ખંભાતમાં ચારેબાજુ તમાકુના ખેતરોની વચ્ચે 10 વર્ષથી શક્કરિયાની સજીવ ખેતી કરતાં ખેડૂત ગિરિશભાઈ મોહનભાઈ પટેલ ગુજરાતમાં જાણીતા છે.

ખંભાતમાં ચારેબાજુ તમાકુના ખેતરોની વચ્ચે 10 વર્ષથી ખેડૂત ગિરિશભાઈ મોહનભાઈ પટેલ (8758258451) શક્કરિયા (સ્વિટ પોટેટો) ની સજીવ ખેતી કરે છે. ગુજરાતમાં સૌથી વધુ આવક આપતો પાક તમાકુનો છે. પણ ગિરિશભાઈએ માત્ર 2 વીઘા જમીનમાં શક્કરિયા વાવીને સારી એવી આવક ઊભી કરી છે. તેમને ઘણાં પુરસ્કાર મળી ચૂક્યા છે.

શિવરાત્રીમાં અમદાવાદ, વડોદરા, જામનગર, રાજકોટ, સુરત, ભરૂચ, ભૂજ, મુંબઈ, પંજાબ શહેરોમાં ખંભાતના શક્કરિયાની ભારે માંગ રહી હતી. ખંભાત આસપાસના વત્રા, ઉંદેલ, નાના કલોદરા, સાલણા સહિત 13 ગામોમાં 900 એકર ખેતરોમાં શક્કરિયાની ખેતી થાય છે. અહીંની જમીન શક્કરિયા માટે એનુકુળ છે. એવી ગુજરાતમાં બીજે ક્યાંય નથી.

ગુજરાતમાં બટાટાનું વાવેતર 1.21 લાખ હેક્ટરમાં 37 લાખ ટન ઉત્પાદન થાય છે. તેની સામે સ્વીટ પોટેટોનું 1 ટકો વાવેતર અને ઉત્પાદન થાય છે.

શક્કરિયા પાક એવો છે કે જેમાં ઓછામાં ઓછા ખાતર અને મજૂરીની જરૂર પડે છે. સક્કરિયાને મહિને એક વખત પાણી જોઈએ છે. તેના વેલાનો ઉપયોગ પશુ આહાર તરીકે થાય છે. તેથી લોકો વેલા લઈ જાય અને સક્કરિયા મફતમાં જમીનમાંથી કાઢી આપે છે. તેથી જમીનની અંદરાથી શક્કરીયા કંદમૂળ કાઢવાનું કોઈ ખર્ચ થતું નથી.

સેન્દ્રીય ખેતી કરતાં હોવાથી રાસાયણીક ખાતરનું કોઈ ખર્ચ થતું નથી. બે ગાય અને બે ભેંસ છે તેના છાણ અને મૂત્રથી સજીવ ખેતી કરે છે.

નાના અને ખરાબ સક્કરિયા નિકળે તે પશુ આહાર તરીકે વેચાઈ જાય છે.

તમામ વેલા ઘાસચારા તરીકે વેચાઈ જાય છે.

રંગ અને કદના આધારે ભાવ મળે છે. ફળ 200થી 250 ગ્રામ થાય છે. સેન્દ્રિય ખેતીના કારણે કંદની ચમક સારી આવે છે. સારામાં સારી આવક તમાકુમાં મળે છે પણ તેના કરતાં શક્કરિયા સારા છે, આવક સારી મળે છે. એકરે 250થી 500 મણ ઉત્પાદન મળે છે.

શિવરાત્રીના તહેવારમાં સૌથી વધું માંગ હોય છે. શિરાત્રીના 3 દિવસ પહેલા બજારમાં વેચાણ કરે તેને સારા ભાવ આવે છે.

રોગ જીવાત થતી નથી. વેલામાં લીલાસ લાવવા માટે જે ખેડૂતો નાઈટ્રોઝન વધું આપે છે તેમાં ઇયળ આવે છે. બાકી ઇયળ આવતી નથી. નાઈટ્રોઝન વધું આપે તો શક્કરિયા કંદ ફાટી જાય છે. સજીવ ખેતીમાં કંદમાં તીરાડો પડતી નથી.

લોકલ બિયારણ વાપરે છે. 3-4 વેરાયટી. સફેદ 2 મહિના તૈયાર થઈ જાય છે. બીજી એક વેરાયટી 3થી 4 મહિને તૈયાર થાય છે. બેંગલોરી જાત 6 મહિને તૈયાર થાય છે, જેના કંદ લાંબાં અને ડાર્ક હોય છે. તેના વેલામાં પશુ ચારા માટે સારી પોષ્ટીકતા હોય છે. 6 મહિનામાં 6 – 7 વખત ત સિંચાઈ આપવી પડે છે.

વાવેતર માટે અગાઉના પાકના વેલાના ટૂકડા રાખીને બે વખત ધરૂ કરવું પડે છે. ચોમાસુ પૂરું થવા આવે એટલે ગવારનો કે બીજા કોઈનો લીલો પડવાસ માટે 40 દિવસ પછી જમીનમાં દબાવી દેવાથી ઉત્પાદન સારું મળે છે. જે કોહવાઈ જાય છે. વરસાદ બંધ થાય પછી ઓક્ટોબરમાં સક્કારીયાના વેલા રોપે છે. વેલા કરમાઈ જાય તે પહેલાં તુરંત પીયત આપે છે. રોપણી પછી 5 દિવસ પછી હળવું પીયત આપે છે. હાથથી નિંદામણ કરીને પહેલું પિયત 30 દિવસ પછી આપે છે. ભેજ સારો રહે તો એક મહિને પિયત આપે છે. નીક પાળા પદ્ધતિ વાવે છે. પાળા પર બન્ને બાજું રોપાણી કરવી પડે. 4થી સાડા ચાર મહિને શક્કરિયા તૈયાર થઈ જાય છે.

સ્થાનિક બજારમાં વેચે તો પેકીંગ ગ્રેડીંગ ખર્ચ કરવો પડે છે. જો શહેરોમાં અમદાવાદ, વડોદરા, રાજકોટ બજારમાં જાય તો તે ખર્ચ કરવો પડતો નથી. એક જ વેપારી ટ્રક લઈ લે છે. શક્કરિયાના સારા ભાવ મોટા શહેરોમાં મળી રહે છે. કિલોના ભાવ 12થી 15 રૂપિયા મળે છે. જે વેપારીઓ છૂટક રૂ.50ના કિલોથી નીચે વેચતાં નથી.

ઓર્ગેનિક શક્કરિયા

છાણીયું ખાતર, દીવેલ અને લીંબોળી ખોળ આપે છે. સેન્દ્રીય ખાતર, લીલો પડવાસ, જૈવિક ખાતર, દરેક પિયત વખતે જીવામૃત આપે છે. તેમના ઓર્ગેનિક શક્કરિયા કંદ પર ચમક, માટું કંદ, સ્વાદ સારા આવે છે. તેથી ભાવ સારા આવે છે. જ્યારે રસાયણોથી પકવેલા કંદમાં તિરાડો પડી જાય છે.

દેશી પાપડીની ભારે માંગ

શુભાષ પાલેકર પ્રમાણે ખેતી કરીને હાલ દેશી પાપડી ઉગાડી છે. હાલ રસાયણીક ખાતરથી તૈયાર કરેલી પાપડીની ઋતુ પૂરી થઈ ગઈ છે. પણ કુદરતી ખેતીના કારણે તેમની પાપડીને અત્યારે ગરમીની અસર થતી નથી. તેથી પાપડી લેવા માટે પડાપડી થાય છે. સારામાં સારો બજાર ભાવ મળી રહે છે. પાપડી લોકલ એપીએમસીમાં વેચાઈ જાય છે. બે વિઘા જમીન છે. શાકભાજી અને શક્કરિયા વાવે છે.

ભારતમાં

ભારતમાં શક્કરિયા 2017-18માં 134000 હેક્ટરમાં 1503000 ટન ઉત્પાદન મળ્યું હતું. જે હાલ 2021માં 150000 હેક્ટરમાં વાવેતર થતું હોવાનો અંદાજ છે. અગાઉના 20 વર્ષ સુધી ઉત્પાદન અને વાવેતર સતત ઘટતું રહ્યું છે. 1996માં હેક્ટરે 9092 કિલો પાકતાં હતા. 2017-18માં હેક્ટરે 11201 કિલો પાકે છે.

શક્કરિયાએ મૂળ છે. સ્ટાર્ચ અને આલ્કોહોલ બને છે. દંકમાં સ્ટાર્ચ, શર્કરા, વિટામીન એ, બી, સી મળે છે. પીળા અને નારંગી રંગના કંદમાં કેરોટિન વધું હોય છે.

હવામાન સામે ટક્કર આપે એવો પાક છે. પાણીની તંગી જીલી લે છે. ભારે ઠંડી સહન કરી શકતો નથી. કાળી જમીનમાં તે થતાં નથી.

નવસારીએ દક્ષિણ ગુજરાત માટે લાલ રંગની છાલ સાથે 28 હજાર કિલો એક હેક્ટરે ઉત્પાદન આપતી કલેક્શન 71 અને ક્રોસ 4 જાત વિકસાવી છે તે 32 હજાર કિલો એક હેક્ટરે આપે છે. પુસા સફેદ જાત સારા છે. પુસા સુનહરી જાતના કંદ લાંબા અને બદામી રંગની છાલવાળી હોય છે. બાફ્યા પછી આછા નારંગી રંગની બને છે.[:en]Gandhinagar, 21 March 2021

Sweet potato cultivation is 1700 hectares are planted, in Kheda, Mehsana, Banaskantha in Gujarat. In which 900 hectares of Khambhat farmers cultivate. Farmer Girishbhai Mohanbhai Patel is known in Gujarat for the organic farming of sweet potato for the last 10 years among the tobacco fields around Khambhat.

Farmer Girishbhai Mohanbhai Patel (8758258451) has been cultivating sweet potato for 10 years among tobacco fields all over the Khambhat. The highest income crop in Gujarat is tobacco. But Girishbhai has made a good income by sweet potato in only 2 bighas of land. He has received many awards.

Khambhat sweet potatoes were in high demand in Ahmedabad, Vadodara, Jamnagar, Rajkot, Surat, Bharuch, Bhuj, Mumbai and Punjab during Shivratri. Cultivated in 900 acres of land in 13 villages around Khambhat, including Vatra, Andel, Nana Kalodra, Salana. The soil here is suitable for sweet potato. There is no such place anywhere else in Gujarat.

Potato cultivation in Gujarat produces 37 lakh tonnes in 1.21 lakh hectares. In contrast, 1% of sweet potato is planted and produced.

Girishbhai Mohanbhai Patel said, the sweet potato crop is the one that requires the least amount of fertilizer and labor. Water is required once a month. Its vines are used as animal feed.

Chemical fertilizer has no cost compared to organic farming. There are two cows and two buffaloes. Organic farming is done from its cow dung and urine.

Small and spoiled sweet potato is sold as animal feed.

Girishbhai Mohanbhai Patel said, prices are based on color and size. The fruit weighs 200 to 250 grams. Organic farming improves the brightness of tubers. The best income is in tobacco but sweet potato is better than that, income is good. The yield is 250 to 500 man per acre.

The festival of Shivaratri is most in demand. Sells in the market 3 days ago, good price.

Girishbhai Mohanbhai Patel said, disease does not, not pests. Caterpillars are found in farmers who give more nitrogen to bring greenery. The rest of the caterpillars do not come. If you give more nitrogen, the sweet potato tubers will burst. Organic farming does not cause cracks in tubers.

Girishbhai Mohanbhai Patel uses local seeds. 3-4 varieties. The white is ready in 2 months. Another variety is ready in 3 to 4 months. Bangalore variety is ready in 6 months, its tubers are long and deep. Its vines have good nutrition for animal feed. Irrigation has to be given 6-7 times in 6 months.

Packing grading cost if sold in local market. If you go to Ahmedabad, Vadodara, Rajkot market in cities, then you do not need to spend it. Only one merchant takes the truck. Good prices of sweet potato are available in big cities. The price per kg is 12 to 15 rupees. Traders who do not sell below Rs 50 per kg retail. Girishbhai Mohanbhai Patel said.

Organic sweet potato

Gives manure, castor oil and lemon flour. Organic manure, green manure, organic manure, kills on every irrigation. Their organic sweet potato tubers, shine on the clay tubers, taste good. So prices are good. When cooked with chemicals, cracks appear in the tuber. Girishbhai Mohanbhai Patel said.

More demand for desi papdi

According to Shubhash Palekar, he has cultivated indigenous papadis. Presently, the papdi season prepared with chemical fertilizers is over. But due to natural farming, their papadis are not currently affected by heat. That’s why it’s time to pick up the papadis. The best market prices are available. Papdi is sold at the local APMC. There are two bighas of land. Plant vegetables and sweet potatoes. Girishbhai Mohanbhai Patel said.

In India

In 2017-18, the production of sweet potato in India on 134000 hectares was 1503000 tonnes. It is estimated to be planted in 150,000 hectares in 2021 at present. There has been a steady decline in production and planting for the last 20 years. In 1996, 9092 kg per hectare was harvested. In 2017-18, 11201 kg per hectare is harvested.

Sweet potato is native. Made of starch and alcohol. Stings contain starch, sugars, vitamins A, B, C. Yellow and orange tubers are high in carotene.

It is a crop that can withstand the weather. Lack of water provides relief. Cannot stand extreme cold. It does not occur in black soil.

Navsari has developed Collection 71 and Cross 4 varieties, which yield 28 thousand kg per hectare with red bark for South Gujarat. Pusa white quality is good. Pusa Golden Loaf Long and Brown Peels Are the ones. After boiling, it turns light orange in color. (Translated from Gujarati)[:hn]गांधीनगर, 21 मार्च 2021

गुजरात में खेड़ा, मेहसाणा, बनासकांठा में खेती की जाती है। कुल 1700 हेक्टेयर में लगाए जाते हैं। जिसमें 900 हेक्टेयर खंभात के किसान खेती करते हैं। किसान गिरीशभाई मोहनभाई पटेल खंभात के आसपास तंबाकू के खेतों के बीच पिछले 10 वर्षों से शकरकंद की जैविक खेती के लिए गुजरात में जाने जाते है।

किसान गिरीशभाई मोहनभाई पटेल (8758258451) पूरे खंभात में तंबाकू के खेतों के बीच 10 वर्षों से शकरकंद की खेती कर रहे हैं। गुजरात में सबसे अधिक आय वाली फसल तंबाकू है। लेकिन गिरीशभाई ने केवल 2 बीघा जमीन में शकरकंद लगाकर अच्छी आमदनी की है। उन्हें कई पुरस्कार मिले हैं।

शिवरात्रि के दौरान अहमदाबाद, वडोदरा, जामनगर, राजकोट, सूरत, भरूच, भुज, मुंबई और पंजाब में खंभात के मीठे आलू की उच्च मांग में थे। खंभात के आसपास के वत्रा, अंडेल, नाना कालोद्रा, सलाना सहित 13 गांवों में 900 एकड़ भूमि में शकरकंद की खेती की जाती है। यहां की मिट्टी शकरकंद के लिए उपयुक्त है। गुजरात में कहीं और ऐसी कोई जगह नहीं है।

गुजरात में आलू की खेती से 1.21 लाख हेक्टेयर में 37 लाख टन का उत्पादन होता है। इसके विपरीत, शकरकंद का 1% रोपण और उत्पादन किया जाता है।

गिरीशभाई मोहनभाई पटेल ने कहा, शकरकंद की फसल वह है जिसमें उर्वरक और श्रम की कम से कम मात्रा की आवश्यकता होती है। महीने में एक बार पानी की आवश्यकता होती है। इसकी लताओं का उपयोग पशु आहार के रूप में किया जाता है।

जैविक खेती की तुलना में रासायनिक उर्वरक की कोई कीमत नहीं है। दो गाय और दो भैंस हैं। जैविक खेती इसके गोबर और मूत्र से की जाती है।

छोटे और खराब शकरकंद को पशु आहार के रूप में बेचा जाता है।

सभी लता को चारे के रूप में बेचा जाता है।

गिरीशभाई मोहनभाई पटेल ने कहा, कीमतें, रंग और आकार पर आधारित होती हैं। फल का वजन 200 से 250 ग्राम होता है। जैविक खेती से कंदों की चमक में सुधार होता है। सबसे अच्छी आय तंबाकू में है लेकिन शकरकंद उससे बेहतर है, आय अच्छी है। उपज 250 से 500 टीले-मन प्रति एकड़ है।

शिवरात्रि के त्योहार की सबसे ज्यादा मांग होती है। अच्छी कीमत पर 3 दिन पहले शिरात्रि में बाजार में बिकता है।

गिरीशभाई मोहनभाई पटेल ने कहा, रोग कीटों नहीं होता है। कैटरपिलर उन किसानों में पाए जाते हैं जो हरियाली लाने के लिए अधिक नाइट्रोजन देते हैं। बाकी कैटरपिलर नहीं आते हैं। यदि आप अधिक नाइट्रोजन देते हैं, तो शकरकंद के कंद फट जाएंगे। जैविक खेती से कंदों में दरार नहीं पड़ती।

गिरीशभाई मोहनभाई पटेल स्थानीय बीजों का उपयोग करते है। 3-4 किस्म। सफेद 2 महीने में तैयार हो जाता है। एक और किस्म 3 से 4 महीने में तैयार हो जाती है। बैंगलोर किस्म 6 महीने में तैयार हो जाती है, इसके कंद लंबे और गहरे होते हैं। इसकी बेलों में पशुओं के चारे के लिए अच्छा पोषण होता है। 6 महीने में 6-7 बार सिंचाई देनी पड़ती है।

गिरीशभाई मोहनभाई पटेल ने कहा, रोपण के लिए, पिछली फसल की लता को दो बार रखना आवश्यक है। जब मानसून खत्म हो जाता है, तो ग्वार या किसी और के हरे धान को 40 दिनों के बाद जमीन में दबा देना अच्छी उपज देता है। जो सम्वेदनशील है। बारिश रुकने के बाद अक्टूबर में सकारिया लगाई जाती हैं। वे सूखने से ठीक पहले लता को पानी दें। रोपण के 5 दिन बाद हल्का पानी दें। हाथ से निराई करके पहली सिंचाई 30 दिन के बाद दी जाती है। नमी अच्छी होने पर एक माह तक सिंचाई करें। निक बोया विधि लगाई जाती है। दोनों पक्षों को रिज पर लगाया जाना है। शकरकंद 4 से 4 और डेढ़ महीने में तैयार हो जाता है।

यदि स्थानीय बाजार में बेचा जाता है तो पैकिंग ग्रेडिंग लागत। यदि आप शहरों में अहमदाबाद, वडोदरा, राजकोट बाजार जाते हैं, तो आपको इसे खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। केवल एक व्यापारी ट्रक लेता है। शकरकंद के अच्छे दाम बड़े शहरों में उपलब्ध हैं। प्रति किलो कीमत 12 से 15 रुपये है। जो व्यापारी 50 रुपये प्रति किलोग्राम खुदरा से नीचे नहीं बेचते हैं। गिरीशभाई मोहनभाई पटेल ने कहा।

जैविक शकरकंद

खाद, अरंडी का तेल और नींबू का आटा देता है। जैविक खाद, हरी खाद, जैविक खाद, हर सिंचाई पर मारता है। उनके जैविक शकरकंद कंद, मिट्टी के कंदों पर चमक डालें, स्वाद अच्छा होगा। इसलिए कीमतें अच्छी आती हैं। जब रसायनों के साथ पकाए गए कंद में दरारें दिखाई देती हैं। गिरीशभाई मोहनभाई पटेल ने कहा।

देसी पापड़ी की अधिक मांग

शुभाष पालेकर के अनुसार, खेती करके उन्होंने देसी पापड़ी उगाई है। वर्तमान में, रासायनिक उर्वरकों से तैयार पापड़ी का मौसम खत्म हो गया है। लेकिन प्राकृतिक खेती के कारण, उनके पापड़ी वर्तमान में गर्मी से प्रभावित नहीं होते हैं। इसलिए पापड़ी लेने का समय आ गया है। बाजार की सर्वोत्तम कीमतें उपलब्ध हैं। पापड़ी को स्थानीय एपीएमसी में बेचा जाता है। दो बीघा जमीन है। सब्जियों और शकरकंद का पौधा लगाएं। गिरीशभाई मोहनभाई पटेल ने कहा।

भारत में

2017-18 में 134000 हेक्टेयर में भारत में शकरकंद का उत्पादन 1503000 टन था। वर्तमान में 2021 में 150,000 हेक्टेयर में लगाए जाने का अनुमान है। पिछले 20 वर्षों से उत्पादन और रोपण में लगातार गिरावट आ रही है। 1996 में, 9092 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर कटाई की गई थी। 2017-18 में, 11201 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर कटाई की जाती है।

शकरकंद देशी है। स्टार्च और शराब से बना। डंक में स्टार्च, शर्करा, विटामिन ए, बी, सी होता है। कैरोटीन में पीले और नारंगी कंद अधिक होते हैं।

यह एक ऐसी फसल है जो मौसम का सामना कर सकती है। पानी की कमी से निजात मिलती है। अत्यधिक ठंड बर्दाश्त नहीं कर सकता। यह काली मिट्टी में नहीं होता है।

नवसारी ने कलेक्शन 71 और क्रॉस 4 किस्मों का विकास किया है, जो दक्षिण गुजरात के लिए लाल छाल के साथ 28 हजार किलोग्राम प्रति हेक्टेयर उपज देती है। पूसा सफेद गुणवत्ता अच्छी है। पूसा गोल्डन कंद लंबे और भूरे छिलके वाले होते हैं। उबालने के बाद, रंग में हल्का नारंगी हो जाता है।[:]