[:gj]ગુજરાત હવે ગાંધીજીના સમયનું અહિંસક નથી રહ્યું, દેશમાં ઓછા ઇંડા ખાનારા 14 રાજ્યો પછી ગુજરાતનું સ્થાન, ગુજરાત હવે ઇંડાહારી રાજ્ય
ગાંધીનગર, 25 નવેમ્બર 2020
આખા દેશમાં ગુજરાતના લોકો શાકાહારી છે, એવું લોકો માનતા આવ્યા છે. પણ છેલ્લા 25 વર્ષમાં રાજકીય પરિવર્તનની સાથે હિંદુવાદી વિચારધારા આવી ત્યારથી ઇંડાનો વપરાશ વધ્યો છે. ગુજરાતના લોકો હવે ઇંડાહારી છે. ગુજરાતથી ઓછા ઇંડા ખાતા હોય એવા 14 પ્રદેશ છે. આમ અહિંસાનો સંદેશ આપનારા ગુજરાતમાં ઇંડા બેસુમાર ખાવાનું વલણ પેદા થયું છે. ગાંધીજીનો અહિંસાનો સિધાંત હવે હિંદુ વિચારધારા ધરાવતાં સત્તાધીશોના સમયમાં રહ્યો નથી. જૈન મુખ્ય પ્રધાન વિજય રૂપાણી હોવા છતાં ઇંડાનો વપરાશ એકદમ વધી રહ્યો છે. કેન્દ્ર સરકારે બહાર પાડેલા અહેવાલમાં ઇંડાની પ્રાપ્યતા કયા પ્રદેશ-રાજ્યમાં કેટલી છે તે અંગેની વિગતો જાહેર કરી છે.
જેમાં ગોવા, દમણ-દીવ, ઉત્તરપ્રદેશ, બિહાર, નાગાલેન્ડ, પોંડીચેરી, મધ્યપ્રદેશ, ઝારખંડ, છત્તીસગઢ, આસામ, સિક્કીમ, હિમાચલ, રાજસ્થાન, દાદરાહવેલી વિસ્તારોમાં ગુજરાત કરતાં ઓછા ઈંડા ખાવામાં આવે છે. આ રાજ્યોમાં 24 સુધી ઇંડા ખવાય છે. જ્યારે ગુજરાતમાં 26થી 29 ઈંડા એક વર્ષમાં શરેરાશ ખવાય છે. ભારતમાં શરેરાશ દરેક વ્યક્તિ વર્ષે 61-79 ઇંડા ખાય છે. અડધી વસતી ઇંડા ખાતી હોય તો મહિને 10 ઈંડાનો વપરાશ ભારતમાં છે.
શિયાળો આવતાં હવે ઇંડાની ખપત વધી છે.
ગુજરાતના દરેક નાગરિકમાં શાકાહાર અને અહિંસા 25 વર્ષ પહેલાં પ્રસરેલી હતી. અહીં અહીંસાનો સંદેશ જૈન ધર્મ દ્વારા, વૈષ્ણવ સંપ્રદાય અને સ્વામિનારાયણ સંપ્રદાય દ્વારા કરોડો અનુયાઈઓ હોવા છતાં ઇંડા ખાવાનું વળગણ અન્ય રાજ્યોના નાગરિકો કરતાં વધું છે.
ગુજરાતના 6.50 કરોડ લોકોએ છોડ્યા નથી. ગુજરાત આજે પણ ઈંડાહારી નથી પહેલા પણ ન હતું. 4 ટકાના દરે ઇંડા વપરાશનો દર ગુજરાતમાં વધ્યો છે. પડોશી રાજ્ય રાજસ્થાનમાં અહિંસાનો સિધાંત હોવા છતાં ત્યાં પણ 14.2 ટકાના દરે ઈંડાનો વપરાશ વધી રહ્યો છે. કેરાલા, મહારાષ્ટ્રમાં ઈંડા પેદા કરવાનો વિકાસ દર સાવ ઓછો છે. ગુજરાત 15માં સ્થાન પર આવ્યું છે.
ઈંડાના ઉત્પાદનમાં સમગ્ર દેશમાં ગુજરાતનો 2 ટકા છે. રાજસ્થાનનો હિસ્સો 1.6 ટકા છે. આંધ્ર પ્રદેશ દેશમાં સૌથી 19.1 ટકા ઈંડા પેદા કરે છે. ત્યાર બાદ તમિલનાડુ, તેલંગણા, પશ્ચિમ બંગાળ, હરિયાણા છે.
ગુજરાતમાં વર્ષે માથા દીઠ 26થી 29 ઈંડાં પેદા થાય છે. જે 2021માં 32 ઇંડા પેદા કરીને ખાવા માટે જાણીતું બની રહેશે.
ગુજરાતમાં ઈંડાનું ઉત્પાદન તો સતત વધી જ રહ્યું છે. 200 કરોડ ઈંડા પેદા થાય છે. પણ આંધ્ર પ્રદેશમાં 2013-14 પછીથી 2018-19 સુધીમાં ઈંડાનો વપરાશ 1300 કરોડથી સીધો 2 હજાર કરોડ ઈંડા વર્ષે ખવાઈ જાય છે. 87.33 ટકા ઈંડા સુધારેલી જાતની મરઘીએ આપેલા હોય છે. જ્યારે 11.52 ટકા દેશી મરઘીના ઈંડા છે. જોકે બીજા રાજ્યોની સરખામણીએ બતકના ઇંડા ઓછા ખવાય છે. 1 ટકો બતકના ઈંડા ખવાય છે.
ગાંધીજીએ શું કહેલું
ગાંધીજીએ સત્યના પ્રયોગોના 17માં પ્રયોગમાં લખ્યું છે કે, ખાવું તે ભોગને અર્થે નહી પણ જીવવાને અર્થે જ છે. ખોરાકમાં માંસનો જ નહીં પણ ઈંડાનો અને દૂધનો પણ ત્યાગ કર્યો. અમુષ્યને રાંધવાની આવશ્યકતા જ નથી; તે વનપક ફળો જ ખાવા સરજાયેલ છે. દૂધ પીએ તે કેવળ માતાનું જ, મનુષ્યને પશુ પંખીની ઉપર સામ્રાજ્ય મળ્યું છે તે તેઓની મારી ખાવાને અર્થે નહીં. ઈંડાં માંસ નથી, ખાવામાં જીવતા જીવને દુઃખ નથી એવું માની મેં માને આપેલી પ્રતિજ્ઞા છતાં ઈંડા લીધાં. ભાન આવતાં જ ઈંડાં છોડ્યાં. અન્નાહારની વીશીઓ, ‘પુડિંગ’ કેકમાં ઈંડા હોય જ. તેથી ઇંડા છોડ્યા.
| વર્ષે ઇંડાની પ્રાપ્યતા – વપરાશ | ||
| 2013-14 | 2018-19 | |
| પ્રદેશ | ઈંડા | |
| ગોવા | 3 | 15 |
| દમણ-દીવ | 6 | 0 |
| ઉત્તરપ્રદેશ | 9 | 12 |
| બિહાર | 9 | 12 |
| નાગાલેન્ડ | 10 | 15 |
| પોંડીચેરી | 10 | 9 |
| મધ્યપ્રદેશ | 13 | 26 |
| ઝારખંડ | 14 | 19 |
| છત્તીસગઢ | 14 | 69 |
| આસામ | 15 | 15 |
| સિક્કીમ | 16 | 8 |
| હિમાચલ | 16 | 14 |
| રાજસ્થાન | 17 | 22 |
| દાદરાહવેલી | 24 | 0 |
| ગુજરાત | 26 | 29 |
| અરુણાચલ | 31 | 44 |
| ઉત્તરાખંડ | 33 | 42 |
| મિઝોરમ | 35 | 38 |
| મેધાલય | 39 | 38 |
| મહારાષ્ટ્ર | 43 | 50 |
| મણિપુર | 42 | 36 |
| કાશ્મિર | 45 | 14 |
| ત્રિપુરા | 48 | 70 |
| પશ્ચિમબંગાળ | 51 | 88 |
| ઓરીસા | 56 | 54 |
| છત્તીસગઢ | 56 | 69 |
| કર્ણાટકા | 68 | 95 |
| કેરાલા | 69 | 62 |
| પંજાબ | 155 | 191 |
| હરિયાણા | 171 | 224 |
| લક્ષદ્વીપ | 170 | 169 |
| તમિલનાડુ | 205 | 265 |
| આંદામાન | 259 | 220 |
| આંધ્રપ્રદેશ | 264 | 372 |
| ભારત | 61 | 79 |
| દિલ્હી | 0 | 0 |
| તેલંગણા | 0 | 0 |
[:en]Gandhinagar, 25 November 2020
People from all over the country have believed that the people of Gujarat are vegetarian. But with political changes in the last 25 years, egg consumption has increased since the advent of Hindutva ideology. People of Gujarat are now egg eaters. There are 14 states-less feeders compared to Gujarat. Gujarat which used to give the message of non-violence, has started eating more eggs there. Gandhi’s theory of non-violence is no longer in the time of Hindu ideological state power. Despite Jain Chief Minister Vijay Rupani, egg consumption is increasing. The report released by the central government reveals the availability of eggs in each state.
29 eggs are eaten
Goa, Daman-Diu, Uttar Pradesh, Bihar, Nagaland, Pondicherry, Madhya Pradesh, Jharkhand, Chhattisgarh, Assam, Sikkim, Himachal, Rajasthan, regions eat fewer eggs than Gujarat. Up to 24 eggs are eaten in these states. Whereas in Gujarat, on an average 26 to 29 eggs are eaten in a year. The average person in India eats 61 eggs a year. If half the population eats eggs, then 10 eggs a month in India.
With the onset of winter, egg consumption has increased.
Vegetarianism and non-violence were prevalent among every citizen of Gujarat 25 years ago. The message of non-violence here is that despite having millions of followers through Jainism, Vaishnavism and the Swaminarayan sect, the passion for egg-eating is higher than that of citizens of other 14 states.
15th place
Gujarat has 6.50 crore people, egg consumption increased by 4%. Neighbouring state of Rajasthan, egg consumption is increasing at a rate of 14.2 percent. In Kerala, Maharashtra, the rate of growth of egg production is very low. Gujarat ranks 15th.
2 percent share
Gujarat accounts for 2% of the country’s total egg production. Rajasthan has a 1.6 percent stake. Andhra Pradesh is the largest producer of eggs in the country at 19.1 percent. It is followed by Tamil Nadu, Telangana, West Bengal and Haryana.
200cr eggs
Egg production in Gujarat is continuously increasing. Gujarat produces 26 to 29 eggs per head per year. Which will be known to produce 32 eggs in 2021. 200 crore eggs are produced. But in Andhra Pradesh from 2013-14 to 2018-19, the consumption of eggs directly from 1300 crores to 2 thousand crores eggs is eaten every year. 87.33 per cent of eggs laid by improved hens. While 11.52 percent are native hens. However, duck eggs are eaten less often than in other states. 1 percent of duck eggs are eaten.
What did Gandhiji say about eggs
Gandhiji wrote in the experiment of truth, 17th chapter that eating does not mean to suffer, but to live. In the diet, not only meat but also eggs and milk were abandoned. Drinking milk is only four child, but not the other animal. Humans have ruled the animals and birds, not to kill them. Food Pantry, Pudding, cakes contain eggs. That is why I am not eating eggs.
| વર્ષે ઇંડાની પ્રાપ્યતા – વપરાશ | अंदे का वपराश – पर हेड | |||
| 2013-14 | 2018-19 | state | ||
| પ્રદેશ | eags | eags-अंडे | राज्य – प्रदेश | |
| ગોવા | 3 | 15 | Goa | |
| દમણ-દીવ | 6 | 0 | Daman-Diu | |
| ઉત્તરપ્રદેશ | 9 | 12 | Uttar Pradesh | |
| બિહાર | 9 | 12 | Bihar | |
| નાગાલેન્ડ | 10 | 15 | Nagaland | |
| પોંડીચેરી | 10 | 9 | Pondicherry | |
| મધ્યપ્રદેશ | 13 | 26 | Madhya Pradesh | |
| ઝારખંડ | 14 | 19 | Jharkhand | |
| છત્તીસગઢ | 14 | 69 | Chhattisgarh | |
| આસામ | 15 | 15 | Assam | |
| સિક્કીમ | 16 | 8 | Sikkim | |
| હિમાચલ | 16 | 14 | Himachal | |
| રાજસ્થાન | 17 | 22 | Rajasthan | |
| દાદરાહવેલી | 24 | 0 | Dadrahaveli | |
| ગુજરાત | 26 | 29 | Gujarat | |
| અરુણાચલ | 31 | 44 | Arunachal | |
| ઉત્તરાખંડ | 33 | 42 | Uttarakhand | |
| મિઝોરમ | 35 | 38 | Mizoram | |
| મેધાલય | 39 | 38 | Meghalaya | |
| મહારાષ્ટ્ર | 43 | 50 | Maharashtra | |
| મણિપુર | 42 | 36 | Manipur | |
| કાશ્મિર | 45 | 14 | Kashmir | |
| ત્રિપુરા | 48 | 70 | Tripura | |
| પશ્ચિમબંગાળ | 51 | 88 | West Bengal | |
| ઓરીસા | 56 | 54 | Orissa | |
| છત્તીસગઢ | 56 | 69 | Chhattisgarh | |
| કર્ણાટકા | 68 | 95 | Karnataka | |
| કેરાલા | 69 | 62 | Kerala | |
| પંજાબ | 155 | 191 | Punjab | |
| હરિયાણા | 171 | 224 | Haryana | |
| લક્ષદ્વીપ | 170 | 169 | Lakshadweep | |
| તમિલનાડુ | 205 | 265 | Tamil Nadu | |
| આંદામાન | 259 | 220 | Andaman | |
| આંધ્રપ્રદેશ | 264 | 372 | Andhra Pradesh | |
| ભારત | 61 | 79 | India | |
| દિલ્હી | 0 | 0 | Delhi | |
| તેલંગણા | 0 | 0 | Telangana | |
[:hn]गुजरात अब एक इंडाहारी राज्य
गांधीनगर, 25 नवम्बर 2020
पूरे देश के लोग यह मानते आए हैं कि गुजरात के लोग शाकाहारी हैं। लेकिन पिछले 25 वर्षों में राजनीतिक परिवर्तनों के साथ, हिंदुत्व विचारधारा के आगमन के बाद से अंडे की खपत बढ़ गई है। गुजरात के लोग अब अंडा खाने वाले हैं। गुजरात की तुलना में 14 राज्य-श्रेत्र कम अंडा खाने वाले हैं। इस प्रकार, गुजरात जो अहिंसा का संदेश देता था, अब वहां अधिक अंडे खाने लगा है। गांधीजी का अहिंसा का सिद्धांत अब हिंदू वैचारिक राजकीय सत्ता के समय में नहीं है। जैन मुख्यमंत्री विजय रूपानी के बावजूद, अंडे की खपत बढ़ रही है। केंद्र सरकार द्वारा जारी रिपोर्ट में प्रत्येक राज्य में अंडे की उपलब्धता का विवरण सामने आया है।
29 अंडे खाया जाता है
गोवा, दमन-दीव, उत्तर प्रदेश, बिहार, नागालैंड, पांडिचेरी, मध्य प्रदेश, झारखंड, छत्तीसगढ़, असम, सिक्किम, हिमाचल, राजस्थान, दादरावेली क्षेत्रों में गुजरात की तुलना में कम अंडे खाए जाते हैं। इन राज्यों में 24 अंडे तक खाए जाते हैं। जबकि गुजरात में एक वर्ष में औसतन 26से 29 अंडे खाए जाते हैं। भारत में औसत व्यक्ति एक वर्ष में 61 अंडे खाता है। अगर आधी आबादी अंडे खाती है, तो भारत में महीने में 10 अंडे मिलते हैं।
सर्दियों की शुरुआत के साथ, अंडे की खपत बढ़ गई है।
25 साल पहले गुजरात के प्रत्येक नागरिक में शाकाहार और अहिंसा का प्रचलन था। यहां अहिंसा का संदेश यह है कि जैन धर्म, वैष्णववाद और स्वामीनारायण संप्रदाय के माध्यम से लाखों अनुयायी होने के बावजूद, अंडे खाने का जुनून अन्य राज्यों के नागरिकों की तुलना में अधिक है।
15 वें स्थान पर
गुजरात के 6.50 करोड़ लोगों है। अंडे की खपत 4% बढ़ी है। पड़ोसी राज्य राजस्थान में अहिंसा के सिद्धांत के बावजूद, अंडे की खपत 14.2 प्रतिशत की दर से बढ़ रही है। केरल, महाराष्ट्र में, अंडे के उत्पादन की वृद्धि दर बहुत कम है। गुजरात 15 वें स्थान पर है।
2 प्रतिसत हिस्सा
देश के कुल अंडा उत्पादन में गुजरात का 2% हिस्सा है। राजस्थान में 1.6 फीसदी हिस्सेदारी है। आंध्र प्रदेश देश में 19.1 प्रतिशत अंडे का सबसे बड़ा उत्पादक है। इसके बाद तमिलनाडु, तेलंगाना, पश्चिम बंगाल और हरियाणा का स्थान है।
200 करोड अंडे
गुजरात में अंडे का उत्पादन लगातार बढ़ रहा है। गुजरात में प्रति वर्ष प्रति सिर 26 से 29 अंडे का उत्पादन होता है। जो 2021 में 32 अंडे का उत्पादन करने के लिए जाना जाएगा। 200 करोड़ अंडे का उत्पादन होता है। लेकिन आंध्र प्रदेश में 2013-14 से 2018-19 तक अंडे की खपत सीधे 1300 करोड़ से 2 हजार करोड़ अंडे प्रतिवर्ष खाए जाते हैं। 87.33 फीसदी अंडे सुधरे हुए मुर्गों द्वारा रखे गए हैं। जबकि 11.52 फीसदी देशी मुर्गी हैं। हालांकि, अन्य राज्यों की तुलना में बतख के अंडे कम खाए जाते हैं। 1 प्रतिशत बतख के अंडे खाए जाते हैं।
अंडे के बारे में गांधीजी ने क्या कहा था
गांधीजी ने सत्य के प्रयोगों में 17 वें प्रयोग में लिखा कि, खाने का मतलब पीडा देना नहीं, बल्कि जीने के लिए है। आहार में न केवल मांस बल्कि अंडे और दूध का भी परित्याग किया। दूध पीना केवल मां का, पशुं का नहीं। इंसानों को जानवरों और पक्षियों पर राज मिला है, उनकी हत्या के लिए नहीं। अंडे अंडों का असर महसूस होते ही छोड़ दिया गया। फूड पैंट्री, ‘पुडिंग’ केक में अंडे होतें है। ईसलिये वो भी मेंने खाना छोड दीया था।
| વર્ષે ઇંડાની પ્રાપ્યતા – વપરાશ | अंदे का वपराश – पर हेड | |||
| 2013-14 | 2018-19 | state | ||
| પ્રદેશ | eags | eags-अंडे | राज्य – प्रदेश | |
| ગોવા | 3 | 15 | Goa | |
| દમણ-દીવ | 6 | 0 | Daman-Diu | |
| ઉત્તરપ્રદેશ | 9 | 12 | Uttar Pradesh | |
| બિહાર | 9 | 12 | Bihar | |
| નાગાલેન્ડ | 10 | 15 | Nagaland | |
| પોંડીચેરી | 10 | 9 | Pondicherry | |
| મધ્યપ્રદેશ | 13 | 26 | Madhya Pradesh | |
| ઝારખંડ | 14 | 19 | Jharkhand | |
| છત્તીસગઢ | 14 | 69 | Chhattisgarh | |
| આસામ | 15 | 15 | Assam | |
| સિક્કીમ | 16 | 8 | Sikkim | |
| હિમાચલ | 16 | 14 | Himachal | |
| રાજસ્થાન | 17 | 22 | Rajasthan | |
| દાદરાહવેલી | 24 | 0 | Dadrahaveli | |
| ગુજરાત | 26 | 29 | Gujarat | |
| અરુણાચલ | 31 | 44 | Arunachal | |
| ઉત્તરાખંડ | 33 | 42 | Uttarakhand | |
| મિઝોરમ | 35 | 38 | Mizoram | |
| મેધાલય | 39 | 38 | Meghalaya | |
| મહારાષ્ટ્ર | 43 | 50 | Maharashtra | |
| મણિપુર | 42 | 36 | Manipur | |
| કાશ્મિર | 45 | 14 | Kashmir | |
| ત્રિપુરા | 48 | 70 | Tripura | |
| પશ્ચિમબંગાળ | 51 | 88 | West Bengal | |
| ઓરીસા | 56 | 54 | Orissa | |
| છત્તીસગઢ | 56 | 69 | Chhattisgarh | |
| કર્ણાટકા | 68 | 95 | Karnataka | |
| કેરાલા | 69 | 62 | Kerala | |
| પંજાબ | 155 | 191 | Punjab | |
| હરિયાણા | 171 | 224 | Haryana | |
| લક્ષદ્વીપ | 170 | 169 | Lakshadweep | |
| તમિલનાડુ | 205 | 265 | Tamil Nadu | |
| આંદામાન | 259 | 220 | Andaman | |
| આંધ્રપ્રદેશ | 264 | 372 | Andhra Pradesh | |
| ભારત | 61 | 79 | India | |
| દિલ્હી | 0 | 0 | Delhi | |
| તેલંગણા | 0 | 0 | Telangana | |
[:]
